Il caramello riccio e saporito è la caramella della nostra infanzia. Conosciamo tutti la "chiave d'oro", "kis-kis". Risulta che esattamente lo stesso caramello può essere facilmente preparato a casa, solo che si rivelerà più morbido e delicato rispetto al negozio. Diamo un'occhiata a tre semplici ricette toffee fatte in casa che sciolgono la bocca.
Una semplice ricetta a base di caramello
ingredienti:
- burro - 100 g;
- zucchero - 1 tazza;
- acqua - 2 cucchiaini;
- sale - un pizzico;
- mandorle - 100 g.
preparazione
Quindi, per fare toffee fatto in casa, mescolare in un burro di casseruola, sale, zucchero e acqua. Mettiamo la massa sul fuoco debole e cuociamo per circa 5 minuti, mescolando continuamente. Quindi aggiungere le mandorle tritate finemente e cuocere per altri 5 minuti, fino a quando la massa avrà una gradevole tonalità delicatamente dorata. La massa risultante viene versata in piccoli stampi (è possibile utilizzare un supporto di caramelle al cioccolato) e lasciarla raffreddare e raffreddare correttamente. Puoi mettere gli stampi in frigo per accelerare il processo di indurimento. Se improvvisamente gli stampi non sono a portata di mano, puoi versare la massa su una teglia e quando è congelata, basta spezzarla in piccoli pezzi.
Queste caramelle saranno apprezzate da adulti e bambini - il gusto delle mandorle tostate in caramello cremoso piacerà a tutti, senza eccezioni.
Toffee con noci e cioccolato
ingredienti:
- zucchero - 400 g;
- acqua 60 ml;
- melassa - 100 g;
- burro - 125 g;
- noci - 200 g;
- cioccolato - 120 g;
- olio vegetale - 1 cucchiaino.
preparazione
Per prima cosa prendiamo il modulo per la cottura e lubrificiamo accuratamente il fondo e i lati con olio vegetale. Quando questo è fatto, mettiamo da parte la forma cotta a lato e procediamo direttamente alla preparazione dei dolci al caramello a casa. Per fare questo, versare l'acqua in una padella con un fondo spesso, mettere lo zucchero e la melassa. Portare a ebollizione, mescolando continuamente e aggiungere il burro. Mescoliamo tutto accuratamente e aspettiamo 20 minuti. Presto, la nostra miscela inizierà a screpolarsi e ad addensarsi - questo significa che è ora di togliere la padella dal piatto. Aggiungere le noci tritate e metà del cioccolato fuso al composto, mescolare il tutto e versarlo nella teglia. Top con il cioccolato rimanente e lasciare congelare.
Indurito il piatto delicatamente tagliato con un coltello in piccoli pezzi. Per conservare il caramello fatto in casa è meglio in un contenitore con un coperchio aderente. Per garantire che le caramelle non siano incollate insieme, adagiarle a strati e adagiarle con carta da forno per la cottura. Questi deliziosi dolci preparati dalle proprie mani non sono un peccato da presentare anche come un dolce regalo per una vacanza in famiglia! Goditi il tuo tea party!
Masticare al limone caramello
Ecco un'altra ricetta molto semplice per fare caramelle insolite, che piacerà a tutti senza eccezioni.
ingredienti:
- zucchero - 400 g;
- acqua 120 ml;
- gelatina - 100 g;
- succo di limone - 30 g;
- buccia d'arancia;
- zucchero a velo - per la decorazione.
preparazione
Nella pentola, versare acqua, aggiungere lo zucchero, mescolare e portare a ebollizione la miscela, mescolando continuamente. Successivamente, in una ciotola, piantare la gelatina, seguendo le istruzioni, attendere alcuni minuti fino a quando si scioglie e aggiungerla alla massa totale. Cuciniamo per altri 10 minuti. Successivamente, versare delicatamente succo di limone fresco e scorza d'arancia. Mescoliamo tutto accuratamente e lo versiamo nello stampo.
Lasciare agire per circa 3 ore fino a quando la miscela si addensa. Alla fine del tempo, ungere il coltello con il burro e tagliare con attenzione la massa di caramelle in piccoli quadrati. Ogni caramella viene arrotolata in polvere di zucchero, la stendiamo in un piattino e la serviamo per il tè.