Le polpette in salsa di pomodoro sono un piatto conosciuto da tutti fin dall'infanzia. Non può essere definito originale o fantastico, ma senza di esso è generalmente impossibile dare da mangiare agli ospiti o alla famiglia. Questo piatto è dietetico, in modo che possano nutrire anche i bambini. La ricetta classica per le polpette in salsa di pomodoro ha subito alcune modifiche, quindi ci sono interessanti interpretazioni di questo piatto.
Ricetta per polpette di pesce in salsa di pomodoro
ingredienti:
- filetto di pesce - 500 g;
- pangrattato - 0,5 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- limone - 1 pezzo;
- sale, pepe - a piacere.
Per salsa:
- pomodori - 500 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- paprika - 1 cucchiaino;
- zucchero semolato - 1 cucchiaino;
- zira: un pizzico;
- olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 1 oggetto;
- sale - a piacere.
preparazione
Ora ti diremo come preparare polpette di pesce in salsa di pomodoro. In una ciotola di una mietitrebbiamo un filetto di pesce con cracker, aggiungiamo un uovo, i verdi schiacciati, un succo di limone, una buccia, mettiamo sale e pepe a piacere. Formiamo dalla massa di polpettine piccole e li rimuoviamo per 45 minuti in frigorifero. Questa volta stiamo preparando la salsa. Per fare questo, sull'olio d'oliva, spargiamo la cipolla tritata, aggiungiamo l'aglio tritato, i pomodori, le spezie, lo zucchero, l'acqua e il sale. Portare a ebollizione e ridurre le polpette accuratamente raffreddate. Stufare con un coperchio chiuso su un fuoco debole per 20 minuti.
Polpette di pollo a bagnomaria in salsa di pomodoro
ingredienti:
- trito di pollo - 500 g;
- pane - 100 g;
- latte - 40 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- pomodori - 500 g;
- formaggio - 30 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Saltare in padella con l'uovo. Il pane è inzuppato nel latte. Il formaggio viene strofinato su un piccolo filo. Successivamente, aggiungere al rotolo di ripieno, formaggio, sale e pepe. Formiamo piccole polpette e le facciamo soffriggere nell'olio fino al rosso. Quindi mettere le cotolette nel contenitore dal piroscafo. Sbucciamo i pomodori e impastiamo la polpa con una forchetta. Riempi le polpette con un composto di pomodoro insieme al succo. Cuciniamo il piatto per una coppia per 30 minuti.
Polpette con riso in salsa di pomodoro
ingredienti:
- carne macinata - 1 kg;
- riso - 300 g;
- panna acida - 300 ml;
- concentrato di pomodoro - 50 ml;
- uovo - 2 pezzi;
- sale - a piacere.
preparazione
Per cuocere le polpette in salsa di pomodoro, cuocere fino a cottura e aggiungere al ripieno. Spezziamo le uova qui e mescoliamo bene. Successivamente, prepariamo una salsa di pomodoro: mescoliamo la panna acida con il concentrato di pomodoro e un po 'di sale. Copriamo la teglia con carta da forno e stendiamo le polpette formate. Ogni palla viene versata con salsa di pomodoro e cuocere le polpette in forno per 30 minuti prima di crosta.
Polpette in salsa di pomodoro con formaggio
ingredienti:
- forcemeat - 400 g;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- pane bianco - 1 pezzo;
- Erbe italiane, pepe - a piacere;
- formaggio - 200 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale - a piacere.
Per salsa:
- pomodori - 700 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale, alloro, pepe - a piacere;
- verdi di aneto;
- formaggio - 50 g;
- olio vegetale
preparazione
Aglio tritato finemente e passato su olio vegetale fino ad ottenere un odore gradevole.