Le cotolette di purea di patate sono un'ottima alternativa per tutti coloro che hanno deciso di digiunare. Questo piatto sostanzioso e gustoso diversifica ogni menu di tutti i giorni e affascina tutti con il suo straordinario gusto e una varietà di varianti della sua cucina. Consideriamo le ricette di cotoletta con purè di patate.
Cotolette di purea di piselli
ingredienti:
- manga - 2 cucchiai. cucchiai;
- piselli - 1 oggetto;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 0,5 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- coriandolo - 0,5 cucchiaini.
- mostarda - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale - per friggere;
- spezie - a piacere.
preparazione
Scopriamo come fare una cotoletta di piselli. Quindi, i piselli in anticipo si ammollano e si lasciano per diverse ore a gonfiarsi. Dopo di che, lessatelo in acqua salata fino a cottura, scolate delicatamente il liquido in eccesso e tritate il frullatore dei piselli. Cipolla sminuzzata e carote grattugiate passiamo in padella fino a doratura, mettiamo il concentrato di pomodoro, chiudiamo il coperchio e facciamo sobbollire a fuoco basso per 5 minuti.
Quindi mescolare i piselli con verdure in umido, versare il mango, mettere la senape , spremere con la pressa aglio e spezie. Lasciamo riposare il pisello pronto per mezz'ora, in modo che il manga si gonfia leggermente. Dopo di ciò, formiamo piccole cotolette di pisello dalla massa e le friggiamo con olio vegetale da entrambi i lati.
Cotolette con purè di patate in un multivariato
ingredienti:
- uovo - 1 pezzo;
- patate - 500 g;
- olio vegetale - 20 ml;
- sale - a piacere;
- verdi - per la decorazione;
- acqua - 2 cucchiai.
preparazione
Le patate vengono pulite, lavate e tagliate in due parti identiche. In una tazza multivarka versare acqua bollita, installiamo la parte superiore del piroscafo sopra e ci mettiamo dentro delle patate. Chiudere il coperchio dell'apparecchio, avviare il programma "Cottura a vapore" e impostare il timer per circa 40 minuti. Dalle patate cotte facciamo il purè di patate, lo raffreddiamo e aggiungiamo alla massa un uovo di gallina e sale. Tutti mescolare accuratamente e formare con le mani bagnate piccole cotolette della giusta misura.
Quindi versiamo l'olio vegetale nella ciotola del multivarka, mettiamo fuori il programma "Zharka", mettiamo le nostre costolette sul fondo della ciotola e le friggiamo da ciascun lato per circa 7 minuti. Il piatto pronto è servito sul tavolo, cosparso di verdi freschi tritati di aneto o prezzemolo.
Ricetta per le cotolette di purè di patate
ingredienti:
- uovo - 1 pezzo;
- patate - 600 g;
- burro - 30 g;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- pangrattato - 50 g;
- fabbrica di impanatura - 50 g.
preparazione
Le patate vengono pulite, tagliate a metà e lessate in acqua salata insieme a una foglia di alloro finché non sono pronte. Quindi, scolare delicatamente il liquido e schiacciare le patate in purea aggiungendo il burro. Inseriamo un uovo di pollo di massa, aggiungiamo sale, pepe e mescoliamo accuratamente tutto. Quindi versiamo gradualmente alcuni cucchiai di farina per dare alla pasta di patate una consistenza più rigida.
Ora prendi una ciotola profonda e mescola il pangrattato insieme al mix di fabbrica. In una padella, scaldiamo l'olio vegetale e iniziamo a formare le nostre costolette in parallelo. Per fare questo, prendi un cucchiaio di purè di patate, stendilo nella miscela per impanare, rotola bene su tutti i lati, modellando la palla. All'interno, puoi aggiungere qualsiasi gusto al tuo gusto a piacere: formaggio, funghi, verdure, ecc. Quindi distribuire le palline di patate in un olio caldo, premere leggermente con le dita e friggere le costolette su ciascun lato per 3-5 minuti a un colore rubino. Serviamo le cotolette pronte da purè di patate a un tavolo caldo con panna acida fredda e erbe fresche.