Il succo di celidonia è molto usato nella medicina popolare nella sua forma pura e come base per la preparazione di una varietà di farmaci. E se l'alcool o l'estratto di acqua di questa pianta possono essere acquistati in farmacia, allora il succo di celidonia è meglio preparato da solo.
Come si prepara il succo di celidonia?
La preparazione del succo di celidonia a casa è abbastanza semplice, l'importante è osservare alcune semplici regole nella fase di preparazione delle materie prime:
- Le piante per spremere il succo vengono raccolte all'inizio del periodo di fioritura. In primo luogo, in questo periodo gli steli sono i più succosi, e in secondo luogo, nel succo delle piante giovani la concentrazione di alcaloidi è inferiore a quella dei vecchi, e ha un effetto più mite. Quindi, l'inizio del periodo di fioritura è il periodo ottimale per l'assemblaggio delle materie prime, in modo che da una parte contenga un numero sufficiente di sostanze necessarie e dall'altra la tossicità della pianta non superi le sue proprietà utili.
- Ci sono due ricette principali per il succo. Uno implica l'uso di soli steli e foglie di celidonia , e il secondo include anche le radici della pianta. Se le radici sono incluse, la concentrazione di alcaloidi nel succo raccolto sarà più elevata, dal momento che il contenuto di sostanze attive nella radice di celidonia è dal 2 al 4%, mentre nella parte erbacea di solito non supera il 2%.
- Le materie prime raccolte dovrebbero essere lavate accuratamente almeno due volte, sistemate in modo che non ci siano detriti, altre piante, foglie secche e ingiallite, ramoscelli, decomposti e attendere che l'acqua si scarichi e la celidonia si asciughi un po '.
- Le materie prime sono completamente macinate allo stato di pappa con l'aiuto di un tritacarne o di un frullatore.
Quindi ci sono due opzioni per preparare il succo:
- La massa macinata viene immediatamente pressata attraverso diversi strati di garza o un setaccio fine.
- La massa schiacciata viene messa per 2-3 giorni in frigorifero, in modo che il detergente possa iniziare il succo e solo dopo strizzarlo.
Nella maggior parte dei casi, viene utilizzato il primo metodo, poiché richiede meno tempo. Quando si prepara il succo di celidonia, è necessario lavorare con i guanti, in quanto un contatto prolungato con la pelle può causare ustioni, che ricorda le ustioni da iodio. Per macinare la pianta, è consigliabile avere un tritacarne separato o completamente, almeno 2-3 volte, per lavare gli utensili da cucina usando detersivi.
Come conservare il succo di celidonia?
Il succo di celidonia appena spremuto è adatto all'uso solo per un periodo di tempo molto breve, e solo per uso esterno, quindi dovrebbe essere fermentato o inscatolato.
Succo spremuto
Per lo stoccaggio di fondi:
- Il liquido fresco viene versato in contenitori di vetro.
- Chiudere bene il coperchio e metterlo in un luogo buio, con una temperatura da +20 a + 30 ° C.
- Dopo 5-6 giorni, il succo inizia a vagare, quindi è necessario aprire periodicamente il coperchio per rilasciare il gas, dopo di che il contenitore viene chiuso nuovamente. Il periodo di fermentazione può durare da uno a un mese e mezzo. In questo momento, il succo non può essere usato.
- Dopo la fermentazione, il succo viene nuovamente filtrato e conservato in frigorifero.
In forma pura, il succo viene conservato per un massimo di 6 mesi.
Succo di cialda con vodka
Succo di celidonia mescolato con vodka o alcol in proporzione 1: 1 per prolungare la durata di conservazione. Quindi il succo fermentato, mescolato con la vodka, può essere conservato fino a un anno e mezzo o due, anche se è ancora meglio usarlo per un anno e poi prepararlo fresco.
Puoi mescolare con la vodka e il succo di celandine appena spremuto:
- Dopo la miscelazione, il contenitore è chiuso con un coperchio e ha insistito per tre settimane in un luogo buio e relativamente fresco.
- Quindi rimuovere la tintura in frigorifero.
Pertanto, il prodotto preparato può essere conservato fino a un anno.
Succo di celidonia in scatola
Per preparare questo succo, devi agire in questo modo:
- Il succo è mescolato con zucchero in un rapporto 1: 1.
- Dopo aver sciolto lo zucchero, aggiungere alcol in quantità tale che il grado alcolico nella miscela risultante sia del 10%.
- La soluzione risultante viene versata in contenitori di vetro, sigillati e conservati in frigorifero.