Il pollo può essere secco e fresco solo nel caso di filetti, mentre il resto delle parti può tollerare una cottura lunga, e persino diventare più delizioso dopo una prolungata languidezza in salse spesse. Dimostrare che è preso con sorprendentemente semplice e esattamente le stesse deliziose ricette di pollo arrosto nel multivarquet.
Pollo arrosto nel multivark
ingredienti:
- funghi prataioli - 270 g;
- pollo intero;
- carote - 130 g;
- vino rosso secco - 480 ml;
- pancetta salata - 190 g;
- brodo di pollo - 480 ml;
- cipolla - 70 g;
- passata di pomodoro - 65 g;
- farina - 15 g;
- la foglia di alloro;
- aglio - 2 denti;
- prezzemolo secco, timo - 1 cucchiaino.
preparazione
Prima di cuocere l'arrosto dal pollo nel multivark, dividere la carcassa del peso di un paio di chilogrammi in pezzi separati. Sul fondo della ciotola, mettete cubetti di pancetta salata e lasciate che il grasso fuori di loro sia annegato. Il bacon di Rumy viene trasferito in un contenitore separato e sul grasso rimanente nella ciotola, pezzi di pollo marroni. Quando la crosta di quest'ultimo assume una marcata tonalità dorata, metti sul pollo grossi anelli di cipolle, cubetti di carote e pezzi di champignons. Spremi l'aglio in un contenitore, e quando quest'ultimo emette profumo, versa il prezzemolo secco con il timo e versa gli ingredienti con il brodo e il vino. Passare dalla modalità "Frying" / "Baking" a "Quenching" e impostare il timer del dispositivo per un'ora e mezza. Nel finale, aggiungi la farina alla rimanente salsa addensata e servi il pollo arrosto con le verdure cotte nel multivarquet insieme al tuo contorno preferito.
Arrosto a casa dal pollo nel multivark
ingredienti:
- cosce di pollo - 650 g;
- carote - 190 g;
- sedano - 190 g;
- cipolla - 80 g;
- aglio - 2 denti;
- pomodori - 130 g;
- patate - 1,2 kg;
- brodo di pollo - 490 g;
- passata di pomodoro - 35 g;
- semi di finocchio - 1/2 cucchiaino;
- amido - 5 g;
- un ramo di rosmarino;
- morso balsamico - 15 ml.
preparazione
Preriscaldare la tazza del multivark insieme all'olio nella modalità "Cottura". Metti il pollo sul fondo del dispositivo e lascia dorare la pelle. Quando il pollo diventa dorato, metti tutte le verdure contemporaneamente: anelli di cipolla, patate, pomodoro, sedano e cubetti di carota. Versare il contenuto della ciotola con il brodo in una miscela con passata di pomodoro, mettere il finocchio, rametto di rosmarino e versare nel balsamico. Passare a "Quenching" e cuocere l'arrosto con pollo e patate nel multivark per 2,5 ore. Dopo, aggiungi l'amido al piatto per renderlo più denso.