Salsa salsa è una miscela molto forte di pomodori, peperoncino, cipolle bianche, coriandolo e aglio. Questa salsa è una delle più popolari nella cucina messicana. "Salsa" in traduzione in russo significa salato. Uno dei suoi ingredienti essenziali è il peperoncino amaro. E la sua caratteristica principale è che tutte le verdure che sono nella composizione devono essere prima cotte correttamente e, prima di essere servite, devono essere raffreddate in frigorifero per circa 1 ora. La salsa di salsa è solitamente servita con carne, pesce o pollame. Consideriamo insieme a voi come preparare la salsa "Salsa"!
Come cucinare la salsa?
ingredienti:
- pomodori - 3 pezzi;
- cipolla rossa - 1 pz.;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- erbe tritate di aneto e prezzemolo - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Per preparare la salsa "Salsa", prendere i pomodori, i miei, asciugare, togliere con attenzione i gambi verdi, tagliarli a pezzi e metterli nella capacità del frullatore. Le verdure fresche di aneto e prezzemolo vengono lavate, finemente tritate e versate in un frullatore. Poi spremiamo un piccolo spicchio d'aglio con l'aglio e mettiamo una cipolla sbucciata. Condire con sale e pepe a piacere, accendere il frullatore a piena potenza. Portiamo la salsa salsa a una consistenza purea, poi versiamo in una casseruola e serviamo al tavolo.
Con una tale vestizione anche i semplici cracker sembrano sorprendentemente gustosi.
Salsa di salsa a casa
ingredienti:
- pomodori maturi - 3 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- peperoncino caldo - 1 pz.;
- lime - 2 pezzi;
- coriandolo - 100 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale - 2 cucchiaini.
preparazione
Come preparare la salsa "Salsa" a casa? Prendiamo pomodori grandi e maturi, sciacquiamo sotto l'acqua corrente, asciugiamo con un asciugamano e li tagliamo a metà in due parti uguali. Usando un coltello affilato sottile, rimuovere con attenzione i semi da loro, cercando di non danneggiare la carne affatto.
Quindi tagliare i pomodori, le cipolle sbucciate e il peperoncino piccante a pezzetti. Aglio spremuto aglio o schiacciato sotto la stampa.
Metti tutti gli ingredienti schiacciati in una ciotola e mescola bene.
Le mani, in ordine casuale, spezzano in piccoli pezzi di coriandolo e aggiungono anche alla ciotola. Il coriandolo, schiacciato in questo modo, aggiunge sapore più delicato e delicato alla nostra salsa. Se hai fretta, taglia le verdure con un coltello. Ora prendi i lime, tagliali a metà e spremili fuori tutto il succo da loro in una ciotola.
Aggiungere sale a piacere e mescolare accuratamente la salsa pronta Salsa "cucchiaio". Se vuoi che sia più omogeneo, basta semplicemente macinarlo alla fine con un frullatore in una massa purea. Ora, per gli aromi di tutti gli ingredienti da amalgamare bene, mettere "Salsa" in frigorifero per circa un'ora, poi la salsa finita viene servita al tavolo.
Salsa messicana - ricetta
ingredienti:
- pomodori - 4 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - 30 ml;
- sale, pepe - a piacere;
- coriandolo - 50 g.
preparazione
Le verdure devono essere lavate e drenate correttamente. Pepe amaro da grani e tramezzi e tagliato a pezzetti. Versiamo abbondantemente con olio d'oliva. Verdure sparse su una teglia e mettere in forno preriscaldato a 200 ° per circa 15 minuti, fino a quando non leggermente marrone. Quindi raffreddare e rimuovere con attenzione la buccia dai pomodori.
Verdure macinare in una taglierina di verdure o tritacarne a una consistenza grossolana, in modo che i loro pezzi sono sentiti. Nella miscela di pomodoro, aggiungere il succo di limone, sale, pepe nero a piacere e un filo d'olio. Tutto mescolato bene. Aggiungere il coriandolo verde tagliato nella salsa e metterlo in frigorifero per 1 ora.