Alcuni piatti sono per quelli che non cucini tutti i giorni, ma per le vacanze sono l'opzione migliore. Con assoluta certezza, possiamo dire che questa è considerata un'anatra al forno - un trattamento sorprendente, che non lascerà indifferenti nessun membro della famiglia.
Che delizioso cuocere un'anatra?
Le amanti che stanno per cucinare un uccello per la prima volta, dovresti conoscere alcuni segreti. Molte persone hanno una domanda, il modo migliore per cuocere un'anatra nel forno, per ottenere una croccante, e il sapore sarebbe invogliato a mangiarlo in un batter d'occhio? Questo risultato può essere ottenuto seguendo alcune raccomandazioni:
- La prima cosa da fare è pulire l'uccello dalle sue penne. E fallo al meglio sostenendo la carcassa su un fuoco aperto.
- Il secondo stadio, che aiuterà a risolvere il problema di come cuocere correttamente un'anatra, è il decapaggio, grazie al quale il piatto acquisisce un gusto unico. La marinata è preparata da 2 cucchiai. cucchiai di miele fuso, succo di limone, mezzo bicchiere di vino. Altri preferiscono mescolare senape e salsa di soia.
Come cuocere completamente un'anatra nel forno?
Il piatto con le mele risulta essere davvero interessante e gustoso quando viene preparato dallo chef. Un'anatra culinaria principiante, cotta al forno con le mele, riuscirà, se ascolterai consigli e raccomandazioni. È meglio usare un uccello che abbia rimosso tutto il grasso in modo che l'odore sgradevole non si diffonda durante la cottura.
ingredienti:
- uccello - 2 kg;
- mela - 500 g;
- limone - 1 pezzo;
- zenzero macinato, cannella, pepe nero.
preparazione
- La carcassa viene spennata, ricoperta con una miscela di tutte le spezie.
- Le mele sono tagliate a fette.
- Dal limone spremere il succo, che è necessario per cospargere le mele.
- Nella parte superiore del frutto tagliato è la cannella e il sale, altre spezie.
- Riempire la carcassa di massa e fissarla con uno stuzzicadenti. Ai bordi fanno incisioni superficiali dove si nascondono le ali.
- Nel pollo o nel calderone rimessi sul retro e mandati al forno.
- Ogni mezz'ora lo tirano fuori e lo innaffiano di grasso, che è stato prosciugato.
- Un'anatra al forno viene preparata per 2 ore.
Anatra al forno in una manica
Nella speranza di sorprendere i propri cari e preparare prelibatezze, vale la pena allontanarsi dagli stereotipi e provare nuove combinazioni. Ad esempio, sostituire con le arance le solite patate e verdure. L'anatra nelle arance, cotta nel forno, si rivelerà fragrante e succosa anche tra le casalinghe più occupate, se segui le istruzioni passo dopo passo.
ingredienti:
- giovane uccello - 2 kg;
- arancione - 3 pezzi;
- sale, spezie;
- maionese - mezzo bicchiere.
preparazione
- Rimuovere tutti i peli dalla carcassa, lavare e tagliare la coda.
- Il succo d'arancia è diluito con maionese, spezie.
- Sbucciato, tagliato a pezzetti e messo nella carcassa.
- La miscela finita viene imbrattata con un uccello e quindi tagliata una lunghezza sufficiente della striscia dalla manica. Fissare da due lati, stendere su una teglia e inviarlo al forno.
- L'anatra al forno viene cotta 2-2,5 ore, periodicamente annaffiata con grasso che perde.
Anatra al cartoccio
Ci sono molti modi di cucinare. La ricetta per l'anatra al forno, che è molto semplice, comporta l'uso del foglio, che si trova sempre in cucina. Aiuterà a rendere la carne tenera, succosa, e il delizioso aroma proveniente dall'anatra al forno riempirà l'intero appartamento.
ingredienti:
- pollame - 1 pz.;
- senape;
- olio d'oliva;
- spezie.
preparazione
- La senape è combinata con olio d'oliva, vengono aggiunte spezie.
- Miscela la carcassa con la miscela all'esterno e all'interno.
- Lasciare marinare per un'ora, quindi avvolgere strettamente nella carta stagnola e inviarlo al forno.
- Un massimo di 1,5 ore.
Anatra in marinata, cotta in forno
Ogni hostess prepara un piatto festivo con cura speciale. Ma puoi assaporare te stesso e la tua famiglia con un cibo delizioso senza alcun motivo, specialmente se cucini un piatto simile a un'anatra marinata, cotta al forno. Risulta più delizioso, e il sapore è più saturo.
ingredienti:
- uccello - 2 kg;
- vino rosso secco - 60 ml;
- aceto di vino (6%) - 40 ml;
- aglio - 6 lobuli;
- miele - 70 g;
- Olio di semi di girasole - 35 ml;
- zenzero macinato, cannella, noce moscata, pepe nero;
preparazione
- Aglio spremuto da una cotta, mescolato con spezie, miele e burro. Buttalo giù in un frullatore. Versare aceto e vino.
- La carcassa viene sfregata con la marinata da tutti i lati. Trasferire il matcher e partire per un giorno. Se non c'è molto tempo, almeno almeno 12 ore.
- Prima di inviarlo al forno, immergere la marinata dall'umidità e coprirla con un foglio di alluminio.
- Cuocere i primi 20 minuti, quindi aprire il forno, versare il grasso fuoriuscito, girare e mettere di nuovo la cottura per 2 ore.
- Il foglio viene rimosso e lasciato nel forno per altri 40 minuti.
Anatra al forno con miele e senape
Per sorprendere gli ospiti con un piatto delizioso, l'anatra alla senape, cotta al forno con miele, è l'ideale. Molti hanno paura di assumere un tale pasto, credendo che la carne risulterebbe dura e immangiabile. Ma seguendo una ricetta semplice, l'anatra al forno ne uscirà al meglio.
ingredienti:
- uccello - 2 kg;
- senape - 2 cucchiai. cucchiai;
- miele liquido - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 1 bicchiere;
- zenzero e altre spezie.
preparazione
- Miele e senape, zenzero e tutti i condimenti che ti piacciono si mescolano in una massa omogenea. Puoi anche aggiungere cognac per gusto e aroma.
- L'impasto è ben spalmato di carcassa dall'esterno e dall'interno, quindi stendere la parte posteriore nei piatti, versare un po 'd'acqua e infornare per 1 ora.
- Durante la cottura periodicamente abbeverato.
Anatra al forno
Se non c'è tempo per armeggiare con la marinata, aspetta fino a che la carne sia schiacciata, e anche se non c'è una forma adatta, allora un'anatra al forno in un forno con una patata sarà una scelta eccellente. Cuocere in questo caso in qualsiasi piatto profondo, aggiungendo un vegetale abituale.
ingredienti:
- uccello - 1,5 kg;
- patate -1 kg;
- aglio - 1 testa;
- una mela;
- maionese - 100 g;
- sale e pepe
preparazione
- L'aglio viene tagliato a pezzetti, poi schiacciato in un mortaio. In una ciotola mescolare con la maionese, le spezie fino a ottenere una massa omogenea.
- Con le mani mescolare la carcassa e lasciare marinare per mezz'ora.
- Le patate vengono pulite, tagliate in cerchi o cubetti. Allo stesso modo, vieni con una mela.
- Sulla teglia da forno stendete il primo strato di patate e poi la carne marinata, all'interno della quale sono nascosti pezzi di mela.
- Coprire con un foglio, infornare per circa 1 ora.
Anatra al forno in pasta
Se cucinerai una delicatezza nel test, diventerà il piatto centrale del tavolo festivo. Salsa per anatra al forno può essere qualsiasi. Può anche essere preparato indipendentemente da mirtilli, lamponi, ciliegie e persino arance. L'anatra nell'impasto, cotta nel forno, risulta insolitamente gustosa e delicata.
ingredienti:
- carcassa - 1,5 kg;
- aglio - 5 denticoli;
- farina - 300 g;
- acqua - 200 ml;
- spezie;
- olio vegetale
preparazione
- Dalla farina e dall'acqua tiepida impastare una pasta tonica.
- In piccole incisioni sul pegno di carcassa su una fetta d'aglio.
- In una ciotola, mescolare spezie, burro e un po 'di aglio schiacciato.
- La miscela viene sfregata sia all'interno che all'esterno.
- Nella parte inferiore della forma con alte borts impilare l'impasto arrotolato, quindi l'uccello, che è coperto con la pasta.
- Cuocere in forno per un'ora e mezza, dopo di che si apre la parte superiore dell'impasto e si fa dorare l'uccello per circa 25 minuti.