Come cucinare il tacchino a pezzi?

Turchia - non solo utile, ma anche carne molto deliziosa e tenera. Particolarmente attraente e goloso questo prodotto si ottiene friggendolo in una padella a pezzi. Offriamo varianti di tale preparazione qui sotto nelle nostre ricette.

Come friggere un tacchino in una padella con pezzi di panna acida - ricetta

ingredienti:

• filetto di petto di tacchino - 490 g;
• verdura senza olio aromatico - 65 ml;
• panna acida (preferibilmente fatta in casa) - 125 g;
• brodo - 190 ml;
• cipolla - 160 g;
• erbe aromatiche secche tra cui scegliere - 1-2 pizzico;
• spicchi d'aglio - 3-4 pezzi;
• prezzemolo fresco verde, basilico e aneto - 2-3 rametti;
• sale da tavola - a piacere;
• Pepe nero appena macinato - a piacere.

preparazione

Per la preparazione di pezzi di tacchino in una padella, il pollame senza pelle viene lavato, asciugato e tagliato a fettine. Mettiamo la carne in una padella con olio tiepido e senza aroma e diamo un bel marrone ai pezzi, poi aggiungiamo sbucciato e tagliato a rondelle o anelli di cipolla e soffriggere insieme per diversi minuti ancora. Spalma ora la carne con la panna acida grassa di cipolle, versa il brodo vegetale o di carne, aggiungi il sale a piacere, il pepe macinato e le erbe aromatiche asciutte a tua scelta.

Quanto più lontano estinguere un tacchino a pezzi in una padella dipende dalle dimensioni dei pezzi di carne di pollame. In media, affinché un tacchino raggiunga il grado di morbidezza richiesto, saranno sufficienti quindici minuti. In conclusione, condiamo il piatto con aglio tritato e melenko sbucciato e erbe fresche e dare da cinque a dieci minuti per stare sotto il coperchio.

Tacchino arrosto in una padella con pezzi di farina d'avena

ingredienti:

• filetto di petto di tacchino - 940 g;
• maionese classica - 90 g;
• grande uovo di gallina - 1 pezzo;
• farina di frumento - 35 g;
• cipolla - 90 g;
• fiocchi, piccoli, fiocchi d'avena per impanare;
• cotto grosso sale - a piacere;
• pepe nero macinato fresco - a piacere;
• olio vegetale senza sapore per friggere.

preparazione

Tagliare i pezzi di filetto di tacchino attraverso le fibre e sbattere un po 'con un martello da cucina, coprendo la carne per film di convenienza. Puliamo la cipolla e la strofiamo sulla grattugia. Mettere la cipolla in una ciotola, aggiungere l'uovo, la maionese, versare la farina, il sale, il pepe nero macinato, adagiare le fette battute dell'uccello nella miscela risultante, mescolare e lasciare marinare per circa un'ora.

Per l'impanatura, abbiamo bisogno di una piccola farina d'avena. Se necessario, macinare leggermente il prodotto nella tazza del frullatore. Riscaldare la padella con una quantità sufficiente di olio, panning le fette di tacchino in purea nella farina d'avena e lasciarli dorare su entrambi i lati.