Barbabietola ripiena di verdure

Voglio cucinare qualcosa di non banale, interessante, gustoso e utile, e che la magra e la luce ...

Un piatto insolito e meraviglioso - barbabietole ripiene di verdure. Questa ricetta, sicuramente, sarà di interesse per i vegetariani di diverse persuasioni e digiuni. Barbabietole, che faremo roba, puoi o far bollire e farcire con verdure preparate in un modo o nell'altro, oppure farcire barbabietole crude con verdure crude e infornare, o cuocere le barbabietole e farcire le verdure preparate separatamente.

Barbabietole al forno ripiene di verdure e riso

ingredienti:

• le radici delle barbabietole non sono grandi (più convenienti della forma oblunga) - 3-4 pezzi;
• riso bollito - 0,5 tazza;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pezzo;
• spezie terra asciutta;
• olio vegetale o ghi crema naturale;
• verdi per la decorazione.

preparazione

Per prima cosa prepariamo il ripieno. Puliremo e tagliamo finemente cipolle e carote. Unite leggermente le cipolle in una padella, quindi aggiungete le carote e fate cuocere per 15 minuti per rendere più saporita la cipolla, e la carota è diventata satura di grasso (quindi è meglio assorbita). Condire con le spezie, aggiungere leggermente e mescolare con riso bollito .

Laveremo a fondo la barbabietola con acqua fredda, tagliamo la coda e i resti delle foglie, la puliamo con un coltello vegetale, tagliamo ogni radice a metà e facciamo un solco in ognuna delle metà. Attenzione, il succo di barbabietola è un colore naturale brillante e abbastanza persistente (le macchie vengono normalmente rimosse con succo di limone o una soluzione di acido citrico).

Abbiamo ottenuto "barche" dalle metà della barbabietola, le abbiamo trasformate in una forma ignifuga. Inseriamo le "barche" con un cucchiaio.

Le barbabietole rotonde sono migliori per il ripieno intero: è necessario tagliare la parte su un lato in modo che il frutto possa essere messo nello stampo e, dall'altra, creare un solco per il ripieno. In questo caso, prendi piccole radici.

Cuocere le barbabietole nella forma per circa 40-60 minuti (preferibilmente sotto il coperchio). Serviamo barbabietole ripiene al forno , decorate con erbe aromatiche, con salsa agro-aglio o noci aglio-aglio - sarà molto gustoso. Per preparare le salse con le noci, devono essere schiacciati il ​​più possibile.

Prima della cottura, ancora non cotte e barbabietole non tagliate può bollire per 10-20 minuti (quindi sarà più morbido), e solo dopo pulito, tagliato e imbottito. Puoi semplicemente far bollire le barbabietole prima di farcire per 40 minuti, farcire e non infornare. Questo piatto può essere servito con un'aringa salata.

Non vegetariani e non nuotatori possono modificare la ricetta secondo i propri gusti e cucinare barbabietole farcite con verdure, riso e vitello. Quando si passano le cipolle e le carote (vedere sopra), aggiungere il ripieno di vitello nella padella e mescolare il tutto, quindi mescolare con il riso bollito e farcire le barbabietole preparate. Inoltre, l'uovo può essere incluso nel ripieno.