Spesso cucinano l'arrosto in un calderone, ma è molto più conveniente quando un piatto viene cotto in pentole. La carne è usata da chiunque. Naturalmente, a seconda della scelta del cibo, dipende la ricetta del piatto.
Arrosto a casa in una pentola con pollo
Il pollame viene digerito più facilmente, quindi non sovraccaricare il piatto e cuocere una frittura molto leggera con un gusto interessante.
ingredienti:
- cipolle - 2 pezzi (non grande);
- cosce di pollo - 1 kg;
- zucca (moscato migliore) - 200 g;
- carote - 2 pezzi;
- Pepe macinato fresco (miscela) - a poco a poco in ogni pentola;
- prugne senza semi - 150-170 g;
- peperone dolce - 4-5 pezzi;
- olio raffinato vegetale - 30 g;
- sale - 2-3 pizzico;
- foglia di alloro - 1 pz. nel piatto
preparazione
Risciacquiamo i vasi e li facciamo asciugare. Le prugne sono cosparse di acqua bollente, tagliate a metà, tritate finemente le cipolle. Nell'olio riscaldato, friggi leggermente le cosce (fino a quando non si sbollentano leggermente), poi mettile nei vasi e nel burro passiamo la cipolla. Aggiungiamo cipolle, carote (dovrebbe essere pulito e tritato in cerchi o grandi cubetti), pepe - togliamo i semi e tagliamo le cannucce. Lì mettiamo le prugne e la zucca (ne togliamo la pelle dura e la tagliamo con cubetti). Mettiamo una foglia di alloro, versiamo un paio di cucchiaiate di brodo e mettiamo le pentole in un forno caldo. Cuciniamo per circa 40 minuti. Metà delle volte che cuciniamo sotto il coperchio, quindi lasciamo le pentole aperte. Servire con erbe fresche, aglio, insalata di verdure.
Arrosto in pentole di maiale fatte in casa
ingredienti:
- brodo di carne - 1 l;
- patate - 6-8 pezzi;
- aglio - 1/3 di una testa grande;
- cipolle - 2 pezzi (non grande);
- maiale grasso - 50-70 g;
- prezzemolo - 1 piccolo mazzo;
- carote - 1 pezzo;
- carne di maiale - 450-550 g;
- sale - 2-3 pizzico;
- pepe appena macinato nero - a piacere.
preparazione
Tagliare finemente i bulbi sbucciati e passare il grasso, sciolto da piccoli pezzi di pancetta. Quando la cipolla si alleggerisce, aggiungi le carote e lo stufato grattugiato per circa 2 minuti.Tagliamo il maiale (filetto o gulasch) con pezzi comodi da mangiare, i miei, essiccati. Le patate vengono pulite e tagliate a fette di cibo. Nei vasi disporre il passerel, carne e patate, rabboccare il brodo, mettere i coperchi, infornare per circa 45-55 minuti. Poco prima della fine del processo, mettiamo aglio e verdure tritate, sale, pepe attraverso la stampa. Arrosto a casa in pentole con carne bovina viene preparato esattamente lo stesso, solo la cottura richiede più tempo (circa 40 minuti). Invece del lardo, puoi usare un olio vegetale buono e inodore.
Ti diremo come cucinare un arrosto in una pentola casalinga con funghi. Per rendere l'arrosto delizioso, puoi usare funghi di bosco e case cresciute, come i funghi prataioli.
Arrostito con funghi
ingredienti:
- cipolla - 1 pezzo;
- formaggio russo - 120 g;
- crema acida spessa - 2 tazze;
- funghi prataioli - 0,8 kg;
- patate medie - 8-10 pezzi;
- olio raffinato, inodore, girasole - 30 ml;
- sale - un pizzico;
- piselli pepe nero e profumato - per 5-6 pezzi. per porzione;
- verde - 8-10 rami.
preparazione
Shinkle finemente cipolla, lavare e tagliare in piatti di funghi. In olio, cuocere a fuoco lento e funghi, mescolando fino a quando il liquido è diminuito in volume a circa 1/3 della quantità iniziale. Puliamo patate e fette. Mettiamo le patate in pentole, sopra - funghi, aggiungiamo pepe, sale e panna acida. Cuocere sotto i coperchi in forno per circa mezz'ora, quindi aggiungere i verdi, il formaggio grattugiato e, senza coprire, cuocere per altri 10 minuti.