Le cotolette di riso occupano una posizione di primo piano tra i piatti di casa a basso costo. Grazie al valore nutrizionale dei cereali, sono nutrienti, e la sua compatibilità con verdure e carne li rende desiderabili per i vegetariani, e solo per gli amanti della buona cucina. Non rimanere casalinghe offese e parsimoniose: in particolare, gli ingredienti deliziosi escono dal porridge di ieri.
Come cucinare le torte di riso?
Le cotolette con riso sono variate con opzioni che vanno dal basso contenuto di grassi con farina e uova e finiscono con combinazioni più nutrienti - con l'aggiunta di pesce, fegato, manzo o pollo. Indipendentemente dalla composizione del cibo, tutte le cotolette sono facili da preparare, nutrienti, non richiedono contorni e sono servite indipendentemente con sughi e salse.
- Per le costolette con l'aggiunta di riso ben conservato e non cadere a pezzi durante la frittura, è necessario utilizzare le varietà di riso amido. In questo caso, il riso dovrebbe essere ben preparato.
- Le polpettine di riso devono essere fritte solo nell'olio ben riscaldato: le costolette avranno una crosta dorata e mantengono la forma.
Cotolette con riso e carne macinata - ricetta
Le costolette con riso e carne macinata sono un perfetto esempio di un piatto quotidiano veloce, non costoso. In questa combinazione, le cotolette sono ottenute non solo più economiche, più gustose e nutrienti, ma anche a volte più succose. Il riso come una spugna assorbe tutti i succhi di carne che vengono rilasciati durante la frittura, da cui le cotolette sono umide e morbide senza ingredienti aggiuntivi.
ingredienti:
- carne di maiale macinata - 650 g;
- riso - 200 g;
- acqua 450 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- miscela di peperoni macinati - 5 g;
- verdi - 40 g;
- olio - 100 ml.
preparazione
- Cuocere il riso per 20 minuti.
- Raffreddare, mescolare con carne macinata, cipolla, verdure e uova.
- Friggere i tortini di riso per 5 minuti su ciascun lato.
Cotolette epatiche con riso - ricetta
Le cotolette epatiche con riso sono un'ottima idea per dare un pranzo soddisfacente e salutare ad una grande famiglia. Non si tratta solo di risparmiare denaro: la stessa carne tritata dal fegato non differisce in sapore e attrattiva, e in combinazione con il riso acquista appetito, perde un po 'di amarezza e le cotolette diventano più morbide, più tenere e molto più magnifiche.
ingredienti:
- fegato di manzo - 550 g;
- riso bollito - 150 g;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolla - 50 g;
- carote - 50 g;
- farina - 100 g;
- olio - 120 g;
- spezie a piacere.
preparazione
- Scorri il fegato nel tritacarne.
- Friggere le cipolle e le carote.
- Unire il condimento con carne macinata, riso, farina, spezie e uova.
- Polpettine di fegato di riso arrosto per 3 minuti su ciascun lato.
Cotolette di pollo con riso - ricetta
Cotolette di pollo con riso - classico di casa. Questa combinazione non manca mai: il filetto viene preparato in pochi minuti, perfettamente in armonia con il riso, quindi le costolette sono leggere e tenere. Entrambi i componenti hanno un gusto neutro, quindi nel trito aggiungere spezie o nascondere il ripieno di burro e verdure, rendendo le cotolette piccanti e succose.
ingredienti:
- riso bollito - 120 g;
- filetto di pollo 450 g;
- pagnotta - 40 g;
- burro - 70 g;
- latte - 80 ml;
- cipolla - 1 pezzo;
- farina - 100 g;
- uovo - 1 pezzo;
- aneto fresco - 10 g;
- pepe macinato nero - pizzico;
- uno spicchio d'aglio - 1 pezzo;
- olio - 100 ml.
preparazione
- Immergere un pezzo di latte nel latte.
- Passa attraverso il tritacarne insieme ai filetti e alle cipolle.
- Aggiungere il riso, le spezie e l'uovo e mescolare con un frullatore ad immersione.
- Mescolare l'olio con aneto e aglio.
- Ogni cotoletta è piena di olio e zapadiruyte in farina.
- Friggere le cotolette di pollo fino al rosso.
Costolette di pesce con riso
Le cotolette con riso e carne macinata in salsa sono un'alternativa alle famose polpette di carne. Quest'ultimo, varie versioni e sono preparati non solo da carne, ma anche carne macinata di pesce. È veloce, economico e conveniente: non è necessario cercare un particolare tipo di pesce, si può anche usare la magra, perché un sugo di pomodoro spesso renderà le cotolette succose e tenere.
ingredienti:
- filetti di pollock - 700 g;
- riso bollito - 200 g;
- uovo - 1 pezzo;
- pagnotta - 40 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- coriandolo - 5 g;
- prezzemolo - 10 g;
- pomodori con succo - 400 g;
- concentrato di pomodoro - 20 g;
- zucchero - 10 g;
- olio - 120 ml.
preparazione
- Scorri in un frullatore, un pezzo di pane e pesce.
- Mescola la massa con riso, spezie e uova.
- Formare le cotolette.
- Friggere le cipolle, la pasta, lo zucchero e i pomodori.
- Metti le cotolette nella salsa e fai sobbollire per 10 minuti.
Costolette "ricci" con riso - ricetta
Molti credono che le costolette "ricci" con riso - queste sono le stesse polpette, perché entrambi sono simili nei loro componenti e la tecnologia di cottura. C'è una differenza fondamentale: il forcemeat per "ricci" consiste in riso secco. Nel processo di estinzione a lungo termine, i semi secchi vengono preparati e appaiono sulla superficie sotto forma di sottili "aghi".
ingredienti:
- carne di maiale macinata - 650 g;
- riso secco - 120 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 100 g;
- acqua bollente - 250 ml;
- olio - 100 ml;
- farina - 80 g;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi
preparazione
- Mescolare la carne macinata con riso secco, cipolla e uovo.
- Palle timbrate e friggere.
- Separatamente, mettere fuori cipolla, aglio, carote. Aggiungi verdure e acqua alla pasta.
- Metti le palline nel sugo e fai sobbollire per 30 minuti.
Hamburger di riso
Le cotolette di riso sono popolari tra i vegetariani e casalinghe parsimoniose. Quest'ultimo può fare le cotolette di riso con il porridge, gustoso e utile per rottamare i resti del piatto. Il porridge friabile può essere fissato con farina, amido o patate bollite grattugiate. Chi vuole iniziare "da zero", è meglio cucinare varietà di riso amidaceo.
ingredienti:
- riso bollito - 250 g;
- patate bollite - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- verdi - 20 g;
- aglio essiccato - 5 g;
- farina - 100 g;
- olio - 120 ml.
preparazione
- Grattugiare le patate.
- Friggere le cipolle e le carote.
- Mescolare tutti gli ingredienti con erbe e condimenti.
- Costolette modellate, zakaniruyte in farina e friggere.
Cotolette di pesce in scatola con riso
Costolette di saury in scatola con riso - aiuto gustoso e veloce con una mancanza di tempo. La raccolta elimina il fastidio con un tritacarne e l'intera cottura consiste nell'impastare il saury con una forchetta, unire con il resto degli ingredienti e friggerli in una padella. Le cotolette sono molto pratiche: possono essere utilizzate come snack o torte.
ingredienti:
- lattina di latta in scatola in olio - 1 pz .;
- uovo - 1 pezzo;
- riso bollito - 120 g;
- manga - 60 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio - 60 ml;
- briciole di pane - 80 g;
- spezie a piacere.
preparazione
- Taglia i pezzi di saury con una forchetta.
- Aggiungere riso, spezie, mango e uova e mettere da parte per 20 minuti.
- Formare le costolette, zakanirovat loro nel pangrattato e friggere.
Cotolette con riso al forno
Gli aderenti alla corretta alimentazione possono preparare semplici polpette di riso nel forno . Il principale vantaggio: gli hamburger sono cotti senza grassi e da quel momento in poi diventano un piatto utile e dietetico, adatto a giornate di scarico e diete mediche. Le cotolette risulteranno più morbide e succose se la temperatura del forno non supera i 180 gradi.
ingredienti:
- riso bollito - 250 g;
- uovo - 1 pezzo;
- carote - 80 g;
- fiocchi d'avena - 40 g;
- farina - 20 g;
- olio - 40 ml.
preparazione
- Spegnere le carote fino a renderle morbide.
- Raffreddare e mescolare con riso, uova e farina.
- Le costolette modellate rotolano in fiocchi d'avena.
- Mettere su pergamena e infornare a 170 ° per 25 minuti.
Cotolette di riso con funghi
Costolette di riso e funghi - un piatto molto nutriente e incredibilmente semplice, che può essere incluso nel menu durante tutto l'anno, gustando il sapore dei funghi stagionali. In questo caso - champignon. Sono perfettamente combinati con il riso, hanno un aroma delicato, una consistenza densa e un appetitoso croccante sui denti con ogni pezzo succoso.
ingredienti:
- riso bollito - 200 g;
- funghi prataioli - 300 g;
- olio - 120 ml;
- cipolla - 1 pezzo;
- uno spicchio d'aglio - 4 pezzi;
- verdi - 40 g;
- manga - 100 g.
preparazione
- Friggere i funghi con cipolla e aglio.
- Aggiungere il riso e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Raffreddare, mescolare con verdure e formare delle cotolette.
- Filtrare in un mango e friggere.