I cuochi esperti sanno che spesso durante la cottura è necessario determinare la temperatura della piastra di cottura. È possibile farlo solo utilizzando un dispositivo speciale: un termometro da cucina. A volte è chiamata la parola "thermoset", poiché questo dispositivo è dotato di una lunga sonda in acciaio inossidabile. Scopriamo quali sono i buoni termometri da cucina e quali sono.
Caratteristiche dei termometri per la cucina
Prima di tutto, parliamo dei tipi di questo dispositivo. Assegna il seguente:
- termometro da cucina elettronico con una sonda (i modelli più popolari di tali dispositivi oggi);
- Il dispositivo senza contatto (consente di misurare una temperatura solo da una superficie di un piatto, ma quindi è molto preciso e sicuro);
- termometro da cucina meccanico per alimenti (entrambi modelli integrati e dotati di sonde).
Quando si acquista un termometro, prestare attenzione alla sua lunghezza complessiva e alla lunghezza della sonda in particolare. Si noti inoltre che la sonda deve essere realizzata con materiali di alta qualità e l'alloggiamento del sensore è in plastica resistente, resistente alle alte temperature. Il dispositivo funziona da una batteria standard, fornita nel kit o acquistata separatamente.
L'accuratezza della misurazione per questo dispositivo è piuttosto elevata, in genere 0,1 ° C. Inoltre, l'intervallo di temperature di utilizzo di un termometro sonda varia da -50 ° C a + 300 ° C. Ciò significa che può essere utilizzato non solo per piatti caldi, ma anche per cibi surgelati, che a volte è molto conveniente.
In alcuni modelli, ci sono anche funzioni utili come ricordare l'ultima temperatura visualizzata, passare da diverse unità di misura (gradi Fahrenheit o Celsius), spegnimento automatico per inattività prolungata, ecc. È anche conveniente, se disponibile
Utilizzare un dispositivo di questo tipo per cucinare carne, primi piatti, vari tipi di cottura, tutti i tipi di dessert e cocktail, oltre a temperare il cioccolato.
Acquistando un termometro universale per cucina digitale (ad esempio, il modello TP3001), non te ne pentirai, perché ora avrai sempre a portata di mano questo utile dispositivo, un assistente in tutte le questioni culinarie. È utile come cuoco con esperienza, così come i principianti e le cucine. Con un termometro per la cucina, puoi aderire accuratamente alla ricetta di cottura, e i tuoi piatti saranno sempre perfettamente fritti o al forno.