La cipolla è molto utile e quasi indispensabile durante il freddo invernale, come prevenzione contro il raffreddore. Le padrone lo aggiungono volentieri a zuppe e insalate, non solo per il gusto del bene, ma anche per dare ai piatti un gusto piccante.
Ma si scopre che la cipolla può essere non solo un ingrediente aggiuntivo, ma anche una base di cotolette. Se ti piacciono i piatti a base di verdure, allora ti interesserà imparare a cucinare le polpette di cipolla. Possono essere serviti come un piatto leggero separato, oppure puoi - come contorno con un pezzo di carne o pesce.
Ricetta per le costolette di cipolla con un manga
Si prega di notare che in questa ricetta, le polpette di cipolla possono essere cotte non solo con un manga, ma anche con la farina.
ingredienti:
- cipolla (grande) - 6 pezzi;
- manga o farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- uova - 2 pezzi;
- sale - ½ cucchiaino;
- pepe nero macinato - pizzico;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
Spennellate la cipolla, tritatela finemente, salate, pepate e lasciate riposare per 20-30 minuti. Durante questo periodo, lascerà il succo, quindi aggiungerà le uova e il mango e lascerà il composto in infusione per altri 20 minuti, in modo che le semole siano rigonfie.
Scalda l'olio in una padella e stendilo con un cucchiaio. Arrosto di cotolette da due lati a un colore dorato. Nota che le tue polpette assomigliano più a pancake, ma se vuoi ottenere le costolette che puoi formare con le tue mani, aggiungi altro manga o farina.
Polpette di cipolle
Se stai digiunando, condivideremo una ricetta, come fare polpette di cipolle magre senza uova, e sarai in grado di diversificare il menu. Inoltre, grazie al mais, che fa parte di questa ricetta, le costolette sono più soddisfacenti.
ingredienti:
- cipolla - 5 pezzi;
- farina - 1 oggetto;
- mais in scatola - 1 b;
- acqua 2 cucchiai. cucchiai;
- sale e pepe macinato nero a piacere;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- maionese magra - 4 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale per friggere;
- verdure fresche
preparazione
Buccia di cipolla, lavare e tagliare a pezzetti. Trasferiscilo in una ciotola profonda, invia anche il grano insieme alla salamoia in cui era, acqua, sale e pepe. Quindi versare la farina nella ciotola, mescolare bene e si otterrà un impasto denso.
Scaldare l'olio in una padella e, stendendo l'impasto con un cucchiaio, friggere le polpette di cipolle su entrambi i lati fino a far apparire una crosta rossastra. L'aglio lascia passare la stampa, lava i verdi e trita e mescola il tutto con maionese magra. Servire le cotolette già fatte con salsa all'aglio.
Polpette di cipolle con salsa ai funghi
La preparazione delle costolette di cipolla secondo questa ricetta richiede un po 'di tempo e in cambio si ottiene un'altra versione di un piatto delizioso e magro.
ingredienti:
Per le costolette:
- mais in scatola - 1 vaso;
- cipolla - 5 pezzi;
- farina - 1 oggetto;
- sale a piacere.
Per salsa:
- funghi prataioli - 400 g;
- acqua - ½ oggetto;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale e pepe nero a piacere;
- olio vegetale;
- cipolle verdi e spezie a piacere.
preparazione
Per fare le cotolette, sbucciare e tritare finemente la cipolla. Collegalo al mais (insieme al liquido), sale e farina. Mescola tutto con cura e otterrai un impasto denso. Sulla padella riscaldata con un cucchiaio stendere le cotolette e friggere fino a doratura su entrambi i lati.
Ora, prepara la salsa. Per fare questo, tritare i funghi e la cipolla, trasferirli in una padella, versare acqua e far sobbollire per circa 20 minuti. Alla fine, condire con sale, pepe, trasferire la massa in un frullatore e macinarlo in modo omogeneo. Nella salsa finita, aggiungere cipolle verdi tritate e spezie preferite. Servire con il piatto principale.