I fagioli sono la più antica cultura vegetale. È incluso nella dieta di persone provenienti da molti paesi e ha una popolarità inferiore a quella della soia. I fagioli di fagioli sono ricchi di proteine, che viene assorbito dal corpo del 75% ed è simile nella composizione alla carne. Oltre alle proteine e ai carboidrati, ci sono le vitamine C e A nei fagioli ". Quali piatti puoi cucinare da questo prodotto sano e ipercalorico?", Chiedi. Ci sono un sacco di ricette per cucinare i fagioli in umido, ti diremo solo le più deliziose e nutrienti.
Fagioli in umido con funghi
ingredienti:
- fagioli rossi - 1 oggetto;
- funghi bianchi - 400 g;
- formaggio di varietà dure - 200 g;
- cipolla - 1 pz.;
- salsa di soia - 4 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- aneto verdi - a piacere;
- panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Come cucinare i fagioli? In primo luogo, immergerlo per un giorno in acqua fredda. Poi lo gettiamo in un colino, lo laviamo e lo versiamo ancora per circa un'ora, finché i fagioli non sono morbidi. Ora prendiamo i funghi (possono essere congelati), lavati e tagliati in piatti. Le cipolle sono pulite e finemente tritate. Friggetelo insieme ai funghi in olio vegetale fino a doratura. Quindi aggiungere un po 'di panna acida e picchiettare per 5 minuti sotto il coperchio chiuso. Ora aggiungi i fagioli, aggiungi il brodo. Preparare il piatto per 15 minuti. Finito il cibo abbondantemente cosparso con aneto e formaggio grattugiato. Coprire il coperchio e lasciarlo in ammollo per 5 minuti. Quindi stendi i fagioli stufati rossi sui piatti e servili sul tavolo.
Patate in umido con fagioli
ingredienti:
- patate - 2 pezzi;
- zucchine - 100 g;
- Brodo di carne - 300 ml;
- alloro - 1 pezzo;
- fagioli di foraggio - 100 g;
- fagioli di fagioli - 100 g;
- burro - 50 g;
- noce moscata - a piacere.
preparazione
Patate e zucchine vengono pulite e tagliate a cubetti. Mettere le verdure nella pentola, versare un po 'di olio vegetale, aggiungere il brodo di carne e mettere la foglia di alloro. Portiamo tutto a ebollizione, riduciamo il fuoco e cuociamo per 5 minuti con il coperchio chiuso. Quindi aggiungere i fagioli, precedentemente imbevuti, e cuocere per circa 25 minuti, in modo che tutte le verdure diventino morbide, ma non cadere a pezzi. Quindi, scolare delicatamente il liquido in eccesso, riempirlo di burro e prima di servire, cospargere di patate stufate con fagioli grattugiati noce moscata.
Fagioli stufati bianchi
ingredienti:
- fagioli bianchi - 250 g;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- pomodori - 8 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- cipolle - 1 pz.;
- zucchero - 2 cucchiaini.
- succo di pomodoro - 0,5 tavolo;
- verdi - da gustare;
- sale - a piacere.
preparazione
I fagioli vengono lavati, messi in una ciotola e versati acqua fredda sull'orologio per 8 ore, quindi il liquido viene scaricato delicatamente e il mio fagiolo viene riempito di nuovo con acqua pulita e fredda. Mettiamo un fuoco medio e cuciniamo fino al momento. Puliamo le verdure, poi tagliamo la cipolla a sottili semianelli, tritiamo l'aglio con un coltello.
Nella padella versare un filo d'olio, mettere le cipolle e l'aglio. Friggere fino a quando non è morbido, quindi aggiungere i pomodori, il sale, lo zucchero. Tutti mescolare e stufare accuratamente il piatto fino a quando le verdure sono pronte. Durante la cottura aggiungere gradualmente il succo di pomodoro. Mettiamo i fagioli stufati su un setaccio e lo mettiamo nella salsa di pomodoro. Mescolare, decorare con verdi tritati finemente di aneto e prezzemolo, coprire con un coperchio. Cuocere per 5-7 minuti, dopo di che diamo il piatto a stare in piedi e stenderci sui piatti.