Konin è una carne utile e molto gustosa che ha un sapore insolito. È un piacere nazionale in Kazakistan e in Mongolia, parte della dieta di molti popoli asiatici. Nel nostro paese, la carne di cavallo è molto popolare e si riferisce a una specie alimentare. Il suo contenuto di grassi è misurato in percentuale, ma il contenuto di proteine può raggiungere il 25%. Per rendere la carne tenera e succosa, dovrebbe essere cotta per un tempo molto lungo. La sua preparazione, naturalmente, ti darà molti problemi, ma, credimi, ne vale la pena. Vi diremo oggi come cucinare correttamente la carne di cavallo.
Come cucinare correttamente carne di cavallo?
Quindi, per ammorbidire questa carne, prima viene marinata e poi preparata per circa 2 ore. Vi offriamo una ricetta di zuppa di carne di cavallo per vedere visivamente il modo di cucinare.
ingredienti:
- carne di cavallo - 1 kg;
- tagliatelle fatte in casa - a piacere;
- bulbo - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- spezie.
preparazione
Carne lavata, lavorata, versata acqua calda, messa sul fornello e portare a ebollizione. Quindi togliamo la schiuma formata dal rumore, riduciamo il fuoco, copriamo il coperchio e cuociamo per 2 ore. Dopo questo, togliamo la carne dall'osso, lo tagliamo in fibre e lo gettiamo di nuovo nel brodo. Aggiungere sale, pepe, cipolle tritate e carote grattugiate. Cuocere la zuppa per circa 35 minuti, fino a quando la carne è pronta. Poi buttiamo le nostre tagliatelle fatte in casa , cuciniamo per altri 5 minuti e le versiamo sui piatti decorando con verdure tritate.
Quanto cucinare un kazylyk dalla carne di cavallo?
ingredienti:
- cavallo - 700 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- intestini di manzo;
- spezie - a piacere.
preparazione
Coninu viene lavorato, tagliato finemente con un coltello, cospargere con sale, pepe macinato, mescolare e