Come sappiamo, la maionese nella versione classica è una salsa fatta con olio d'oliva e tuorli d'uovo con l'aggiunta di senape pronta.
Attualmente, la maionese è una delle salse più popolari nel territorio post-sovietico. Per alcuni motivi, qualsiasi piatto con maionese sembra più gustoso per la maggior parte delle persone. In fretta per capire un po 'di insalata: tutti gli ingredienti con la maionese sono facilmente combinabili in un piatto.
Tuttavia, la maggior parte della maionese offerta dall'industria contiene molti additivi chimici inutilizzati - queste sostanze prolungano la durata di conservazione della maionese (vari conservanti, emulsionanti, esaltatori di sapidità e altri simili).
Nel frattempo, cucinare una deliziosa maionese a casa è abbastanza facile anche senza uova, ti diremo come fare. In questa versione, questa salsa è molto buona per le giornate magre e adatta anche a determinati tipi di alimenti dietetici e vegetariani.
Maionese senza uova a casa con un frullatore per 5 minuti - ricetta
Poiché cuciniamo senza uova, devono essere sostituiti da altri prodotti (o diversi). Alcune persone pensano che il latte sia il più adatto per questo, tuttavia, in questo caso è piuttosto più vicino alla ricetta della famosa besciamella . Facciamolo in modo diverso: mescola panna o yogurt cremoso con vino bianco dolce. La nostra salsa risulterà molto raffinata.
ingredienti:
- olio d'oliva - 200 ml;
- yogurt cremoso o cremoso, o una miscela di circa 80 ml;
- vino bianco Martini, per esempio - 30 ml;
- senape pronta senza conservanti - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- succo di limone;
- sale;
- amido di mais
preparazione
Mescolare il frullatore o il mixer con olio d'oliva, panna o yogurt, vino, senape e succo di limone. Aggiungi sale a piacere. La consistenza è regolata dall'aggiunta di amido (non dovrebbe essere molto). È possibile aggiungere 1 cucchiaino di zucchero a velo alla salsa, questo ingrediente darà alla salsa la viscosità necessaria, in qualche modo, sostituendo le uova.
Questa ricetta può essere presa come base e aggiungere alla maionese varie spezie macinate (coriandolo, finocchio, noce moscata, cumino, chiodi di garofano, peperoncino rosso profumato e altro). Sarà anche superfluo aggiungere l'aglio che è stato spremuto in tale maionese fatta in casa.