Dalla pasta di lievito ci sono torte fantastiche piene di frutti di bosco. Ora ti diremo come preparare tortini al forno e fritti con i mirtilli rossi.
Ricetta per torte con cowberry in forno
ingredienti:
- mucca da latte - 300 ml;
- lievito secco ad azione rapida - 15 g;
- uova di gallina - 4 pezzi;
- fecola di patate - 50 g;
- zucchero - 275 g;
- farina di frumento - 760 g;
- olio vegetale - 140 ml;
- cowberry - 350 g;
- sale.
preparazione
- Per prima cosa mischia l'impasto. Per fare questo, a metà del latte caldo produciamo lievito secco. Per 20 minuti lo lasciamo stare. Quindi mettiamo un po 'di farina e mescoliamo. Coprire il film alimentare e lasciare i minuti per 20 finché non appare il "cappuccio".
- In un grande contenitore, le uova leggermente sbattute vengono combinate con olio vegetale, zucchero e sale. Versiamo il rimanente latte tiepido, preparato dallo spiedo. Versare la farina nella miscela risultante. Il cucchiaio si mescola bene.
- Impastiamo l'impasto, formiamo il panino. Lo abbiamo messo in grande forma, oliato. Copriamo, mettiamo il calore e partiamo per un'ora e mezza. L'impasto dovrebbe crescere bene in volume.
- Alla fine di questo tempo, l'impasto viene nuovamente impastato e ancora per un'ora e mezza, lo rimuoviamo in calore.
- Per il ripieno, mescolare le bacche con lo zucchero rimanente. Mescolare delicatamente, per evitare che il succo scorra dalle bacche. Aggiungere l'amido e mescolare ancora bene.
- Ora procedere alla formazione di torte. Mani leggermente olio l'olio, strappare un piccolo pezzo di pasta dal pezzo comune, impastare in una torta piatta. Al centro mettiamo un cucchiaino di ripieno e i bordi sono legati insieme.
- Sistemiamo gli spazi vuoti sulla teglia unta con una cucitura. Grasso superiore con uovo sbattuto. Forniamo preforme per 15 minuti in attesa, dopo di che inforniamo torte con i mirtilli rossi nel forno.
Torte fritte con mirtilli rossi dalla pasta lievitata
ingredienti:
Per il test:
- farina di frumento, setacciata - 700 g;
- latte - 250 ml;
- acqua potabile - 250 ml;
- olio vegetale - 100 ml;
- frullati freschi - 30 g;
- zucchero - 125 g;
- cognac - 20 ml;
- sale - pizzico.
Per il riempimento:
- bacche mirtilli e mirtilli - 600 g;
- amido di mais - 100 g;
- zucchero - 100 g.
Per friggere:
- olio vegetale
preparazione
- In una ciotola, versare acqua calda e latte. Facciamo lievito, versiamo sale e zucchero. Versiamo del brandy, burro. Versare la farina setacciata e mescolare bene. Partiamo per il sollevamento.
- Quando l'impasto è salito bene, lo impastiamo e lo stendiamo sul tavolo. Se necessario, aggiungere la farina.
- Dividiamo l'impasto in pezzi e lo lasciamo sul tavolo. Quando l'impasto sale, formiamo torte, al centro delle quali mettiamo le bacche. Spolverarli con amido e zucchero. Fissiamo i bordi dell'impasto, formando un patty.
- Riscalda la padella, versa l'olio e versa solo un paio di gocce di aceto. Portare a ebollizione e distribuire le polpette. Prima di arrostire, friggere da due lati.