Pollo al curry - ricetta

Il pollo al curry piccante è un piatto per coloro che non temono combinazioni di gusto e piccante inusuali. In combinazione con riso bollito o una semplice torta piatta e insalata, questo piatto è quello che ti serve per cena.

Pollo al curry con mandorle e yogurt

ingredienti:

• peperoncino verde - 2 pezzi;
• mandorle - 100 g;
• zenzero - un pezzo di 2-3 cm di dimensione;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• crema - 200 ml;
• cipolle - 1 pz.;
• chiodi di garofano - 3 pezzi;
• cardamomo - 2 pezzi;
• cannella - 1 stecca;
• garam-masala - 4 cucchiaini;
• pollo - 1 carcassa;
• Yogurt greco - 100 g;
• coriandolo.

preparazione

Forno caldo fino a 180 gradi. I peperoncini vengono puliti dai semi e tagliati in grandi quantità. Metti i pezzi di peperone in un frullatore insieme a mandorle, zenzero e aglio. Riempire il tutto con panna e frusta fino a che liscio.

Nel braciere si scalda l'olio e si friggono cipolle tritate finemente, germogli di garofano, cardamomo, cannella e 2 cucchiaini di garam-masala. Friggere, mescolando, 1 minuto, quindi aggiungere la pasta precotta. Portiamo il liquido a ebollizione e condiamo con sale. Pollo tagliato a pezzi e messo sul fondo del braciere. Sopra l'uccello, distribuisci lo yogurt.

Riorganizziamo il piatto nel forno, pre-coperto con un coperchio e cuociamo per 40 minuti. Prima di servire, cospargere il pollo con i resti di garam-masala. Servire pollo al curry con torte di riso e grano.

Come cucinare un pollo al curry?

ingredienti:

• pollo - 1 carcassa;
• passata di pomodoro - 1/2 cucchiaio;
• cipolle - 1 pz.;
• una miscela di spezie per curry - 1 cucchiaino;
• pasta all'aglio e zenzero - 2 cucchiai. cucchiai;
• garam-masala - 1/2 cucchiaino;
• olio vegetale

preparazione

In una padella profonda con pareti spesse riscaldiamo l'olio e lo friggiamo su tutte le spezie. Non appena le spezie in olio bollente cominciano ad emettere i caratteristici suoni di ticchettio - sulla padella si può aggiungere pasta di zenzero e aglio (per la sua preparazione aglio e zenzero è sufficiente macinare in proporzioni uguali), così come cipolle tagliate ad anello. Dopo la pasta mettere i pezzi del pollo e friggerlo da tutti i lati in un colore rubino.

Condire l'uccello con sale e versare passata di pomodoro. Oltre al piatto, puoi aggiungere un po 'd'acqua o brodo. Dopodiché, devi solo estinguere l'uccello finché non è pronto.

Servire questo curry cosparso di coriandolo fresco con uova fritte o sode, nonché il solito per gli indiani, torte di grano.