La zuppa di lenticchie con fagioli è sempre stata popolare tra i nostri antenati, in quanto ha dato forza al lavoro fisico e alla fame perfettamente soddisfatta. Un'enorme quantità di proteine in questi fagioli competono con successo con la carne e contengono anche molte vitamine. Per rendere la zuppa particolarmente deliziosa, vale la pena considerare alcuni dei segreti della cucina.
Come cucinare la zuppa di fagioli magri?
La zuppa di fagioli di lenticchie può essere preparata da diversi tipi: fagioli freschi, congelati, in scatola, secchi. E ogni volta il piatto si rivela con un gusto e un aroma diverso. Le casalinghe esperte provano tutte le opzioni per scegliere un piatto per tutta la famiglia.
- Idealmente, i fagioli combinano timo, basilico, coriandolo.
- I fagioli sono impregnati prima della cottura fino alle 10, in modo che non fermentino
- Utilizzare solo acqua fredda e poi risciacquare.
- Zuppa di sale con fagioli alla fine della cottura, altrimenti i fagioli non bolliranno bene.
Zuppa di fagioli di lenticchie con fagioli rossi - ricetta
Il piatto più famoso è una zuppa magra a base di fagioli rossi, perché vengono presi solo fagioli secchi, i prodotti in scatola non sono adatti. La preparazione più fastidiosa è l'ammollo del prodotto principale, e la procedura di cottura è molto semplice, e le casalinghe inesperte lo faranno. I fagioli sono un piatto estremamente soddisfacente, servono zuppe con crostini di pane e insalata leggera.
Ingredienti :
- fagioli - 350 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- salsa di pomodoro - 120 g;
- patate - 3-4 pezzi;
- spezie;
- acqua - 2,5 litri.
preparazione
- Bagnare i fagioli con acqua e lessarli.
- Tagliare le patate e aggiungerle al brodo.
- Tritare carote e cipolle, friggere con il pomodoro, adagiare.
- Cuocere per 15 minuti, versare condimenti, sale.
- La zuppa di lenticchie con fagioli dovrebbe essere infusa per 30-40 minuti.
Zuppa di fagioli di lenticchie con fagioli bianchi - ricetta
Atleti e persone a dieta preferiscono scegliere una zuppa di fagioli bianchi magri, perché è meno calorica del colore, e viene rapidamente assorbita, e ancora più ricca di fibre, contiene zolfo, che influenza positivamente la condizione della pelle e dei capelli. E i buongustai dovranno assaggiare la ricetta degli italiani - zuppa toscana.
Ingredienti :
- fagioli - 300 g;
- crema - 100 g;
- carote - 1 pezzo;
- sedano - 1 gambo;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
- scalogno - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- salvia secca - 6 foglie.
preparazione
- Lessare i fagioli in ammollo.
- Tagliare la cipolla, friggere.
- Mettete l'aglio schiacciato, fate sobbollire per 5 minuti.
- Griglia di carote e sedano, aggiungere con sale e condimenti.
- Metà fagioli cotti con brodo da mettere alle verdure, passare per 10 minuti.
- Aggiungi il saggio.
- Frullare la miscela in un frullatore, versare sopra con panna, sale e far bollire.
- La zuppa piccante con fagioli bianchi è cosparsa di prezzemolo.
Zuppa di fagioli a strisce fritte
Non tutte le casalinghe decidono di preparare una zuppa magra di fagiolini, e questo è un piatto straordinario. Una caratteristica importante è il pepe bulgaro, non solo conferisce un gusto originale, ma rende anche il trattamento un bell'aspetto. Servito con una zuppa con erbe e panna acida, completa la cena con pane tostato di segale e aglio.
Ingredienti :
- patate - 3 pezzi;
- fagioli - 400 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 0,5 pezzi;
- pepe - 0,5 pezzi;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- acqua - 2 litri.
preparazione
- Tagliare le patate, far bollire fino a cottura.
- Braciola di cipolla e carota, friggere.
- Tagliare il peperone a listarelle, tagliare il prezzemolo.
- Aggiungere i fagioli, cuocere per 2 minuti.
- Stendere l'arrosto, pepare, far bollire.
- Il prezzemolo viene messo in zuppa magra pronta con fagiolini.
Zuppa di Quaresima con fagioli in scatola
Se il tempo è molto stretto ei membri della famiglia stanno aspettando con il pranzo, puoi preparare rapidamente una deliziosa zuppa di fagioli magri dai fagioli in scatola. Il piatto sarà pieno e fragrante, per originalità molte casalinghe mettono curcuma, origano o paprika e condiscono con un adzhika non molto affilato.
Ingredienti :
- patate - 3-4 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- fagioli - 1 vaso;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- sale - 1 cucchiaio. l.;
- pepe macinato - 0,25 cucchiaini;
- alloro - 1 pezzo;
- acqua - 1 l;
- prezzemolo - 1 mazzetto.
preparazione
- Tagliare le patate, far bollire fino a cottura.
- Le carote grattuggiano, friggono, mettono nella zuppa con una foglia di alloro.
- Dai fagioli in scatola, scolare il liquido, aggiungere, far bollire.
- Cospargere con le erbe.
Zuppa di Quaresima con fagioli e funghi - ricetta
Deliziosa zuppa magra con fagioli viene preparata con l'aggiunta di funghi. La tuta, sia fresca che secca, è particolarmente buona bianca o rossa. Secco versare acqua calda per un'ora, quindi cuocere, il brodo è adatto per la base di zuppa, diluire il brodo di fagioli. Puoi usare i funghi in scatola , ma sono stesi alla fine della cottura.
Ingredienti :
- fagioli - 250 g;
- patate - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- funghi - 300 g;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- acqua - 1 litro.
preparazione
- Immergere i fagioli fino a quando non sono pronti.
- Tagliare le patate, aggiungere al brodo.
- Friggere le cipolle con carote e funghi, riferire alle patate.
- La zuppa di Quaresima con fagioli e funghi viene cotta per 20 minuti, quindi è necessario salare e condire con i verdi.
Zuppa di pomodoro in lenta con fagioli
Molto originale è chiamato zuppa magra con fagioli in salsa di pomodoro, per la quale vengono presi pomodori freschi. Da loro è necessario sbucciare, per questo i pomodori vengono scottati con acqua bollente per 10 minuti, quindi versare acqua fredda. Usato anche fagioli in scatola, puoi mettere e pomodori in salamoia, ma alla fine della cottura.
Ingredienti :
- pomodori - 4 pezzi;
- fagioli - 400 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 400 g;
- aglio - 1 testa;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- luppolo-suneli, pepe nero - 0,5 cucchiaini;
- coriandolo, basilico - 0,5 cucchiaini.
preparazione
- Tritare i verdi e i pomodori.
- Carote e cipolle tagliate, aglio soppresso, leggermente estinto.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro, far bollire e mettere i pomodori.
- Trasferire in acqua bollente, versare i fagioli.
- Salare, cuocere per 10 minuti, segnalare spezie, verdure.
Zuppa di Quaresima con fagioli e riso
Popolare nel menu delle casalinghe esperte è stata a lungo zuppa di fagioli contadini, questa invenzione è attribuita agli italiani, e ha ricevuto il nome per una composizione molto soddisfacente: fagioli, riso e patate contemporaneamente e senza carne, che ha salvato in modo significativo il budget. Da qui il nome, questa zuppa di fagioli magri - la ricetta è molto semplice.
Ingredienti :
- fagioli - 400 g;
- patate - 2-3 pezzi;
- acqua - 3 l;
- riso - 0,25;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- farina - 1 cucchiaio. l.;
- verdi - 1 mazzo.
preparazione
- Immergere i fagioli fino a quando non sono pronti.
- Tagliare la patata, aggiungere ai fagioli.
- Metà delle cipolle e delle carote.
- Versare nella zuppa insieme al riso lavato, cuocere per 20 minuti.
- Friggere la seconda metà di cipolle e carote, passare con la farina.
- Aggiungere l'arrosto nella zuppa, salare, pepare.
- Cuocere per 10 minuti, condire con i verdi.
Zuppa di Quaresima con fagioli e cavoli
Se vuoi rendere più magra la zuppa di fagioli magro, puoi aggiungere del cavolo. Questo ortaggio è molto ricco di vitamina C, inibisce la conversione del glucosio in grasso, è utile nelle malattie cardiovascolari, quindi questa ricetta per una dieta è ciò di cui hai bisogno: è preparato senza patate, con pepe bulgaro.
Ingredienti :
- cavolo - 200 g;
- pepe - 3 pezzi;
- pomodori - 2 pezzi;
- acqua - 1 l;
- fagioli - 250 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- aneto - 1 mazzo.
preparazione
- Fagioli inzuppati bollire.
- Pomodori, cipolle e carote tagliate, soffriggere.
- Cavolo e trito di pepe, saltare con le verdure.
- Trasferire in zuppa, far bollire.
- Cuocere per 20 minuti.
- Salare, aggiungere verdure e spezie.
Zuppa di funghi con fagioli rossi
Menu perfettamente vario di zuppa di fagioli magri, per la sua preparazione, i fagioli devono immergere per almeno 9 ore. Puoi aggiungere patate, peperoni bulgari, pomodori, ma nella versione classica viene usato solo il sedano. Il piatto avrà un sapore migliore se metterai un po 'di panna alla fine della cottura.
Ingredienti :
- fagioli - 300 g;
- sedano - 300 g;
- carote - 1 pezzo;
- zir - 0,5 cucchiaini;
- acqua - 1 litro.
preparazione
- Fagioli inzuppati bollire.
- Le carote grattano, friggono.
- Tagliare il sedano, mettere fuori con le carote per 5 minuti.
- Mettere nella zuppa, cuocere per 15 minuti.
- Battere fino a che liscio, mettere la crema, lo ziru, far bollire.
Zuppa di fagioli di quarzo nel multivariato
Puoi anche cucinare una zuppa veloce a digiuno con fagioli in un multivark , sarà meno fastidioso, anche se hai ancora bisogno di immergere i fagioli. Un arrosto può essere fatto sia in una ciotola che in una padella, le casalinghe esperte consigliano di aggiungere più sale utile di Aldygein. Il gusto originale è fornito dalla farina di fagioli.
Ingredienti :
- fagioli - 250 g;
- patate - 4 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 2 pezzi;
- Passata di pomodoro - 2 cucchiaini;
- acqua - 2 l;
- aglio - 2 chiodi di garofano.
preparazione
- I fagioli bollono.
- Tritare cipolla, aglio e carote, friggere.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro, mettere fuori.
- Tagliare le patate, metterle in una ciotola con i fagioli e friggere.
- Nella modalità "Quenching", cuocere per 2 ore.
- Alla fine aggiungere sale, pepe, aggiungere verdure tritate.