Nei supermercati e nelle cucine per buongustai viene presentato un vasto assortimento di pasta pronta. È possibile scegliere qualsiasi: dolce e no, lievito e bezdozhzhevoe, la cosa principale - per scongelarlo correttamente.
Per scongelare la pasta sfoglia , lasciarla a temperatura ambiente per scongelarla per circa un'ora e mezza (dipende dal volume). Se l'impasto viene arrotolato, non farlo ruotare completamente, altrimenti gli strati si romperanno. Scongelare l'impasto arrotolato sulla superficie della farina. Le farine non dovrebbero essere molto - solo per evitare di attaccare.
Ti dico come preparare i bignè ai lamponi.
Deliziosi bignè cremisi
ingredienti:
- pasta di lievito pronta - 1 kg;
- olio "Contadino" - 20 g;
- lampone - 0,3 kg;
- zucchero - 80 g;
- uovo - 1 pezzo;
- amido - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Mentre la pasta sfoglia sta scongelando, prepariamo il ripieno. Sfortunatamente, spesso quando si cuociono prodotti diversi dall'impasto, scorre il ripieno delle bacche - c'è molto succo, si macchia la teglia da forno, brucia, l'aspetto della cottura da questo soffre e influisce sul gusto. Per evitare ciò, prepariamo il riempimento correttamente. I lamponi sono ordinati, togliamo le code e le foglie, lavando accuratamente sotto l'acqua corrente e lasciamo scorrere bene. Lo zucchero viene mescolato con l'amido e cosparso con questa miscela di frutti di bosco, cercando di renderli più o meno uniformemente coperti con esso. Impasto scongelato tagliato a quadrati, leggermente srotolato, nel mezzo diffondiamo il ripieno. Tagliare i bordi dell'impasto con un uovo sbattuto e piegare delicatamente la busta a metà, anche la superficie è unta con l'uovo, quindi distribuirli sulla teglia a distanza (ingrassiamo la teglia con olio) e mandarla al forno caldo per 15 minuti Come si vede, pasta sfoglia con lampone cucinare facilmente
Sbuffi utili
Le boccate molto gustose e utili con lamponi e ricotta, la ricetta non differisce in complessità e la preparazione di questo lotto non richiede particolari abilità. Prepareremo bignè con lamponi e ricotta a base di pasta sfoglia, anch'essa già pronta.
ingredienti:
- pasta sfoglia senza pastella - 1 kg;
- lampone - 1 bicchiere;
- uovo - 1 pezzo;
- olio "Farmer" - per lubrificare la teglia;
- ricotta - 200 g;
- zucchero bianco - 100 g.
preparazione
Per preparare il ripieno, aggiungere lo zucchero alla cagliata (si può macinare in polvere), lasciare per un po ', in modo che lo zucchero cominci a disperdersi, quindi pulire attraverso un setaccio. I lamponi sono ordinati, togliamo le code, le mie e lasciamo scolare. L'impasto scongelato viene arrotolato e tagliato in rettangoli. A un'estremità dell'impasto, mettiamo ricotta e lamponi, li copro e li copriamo con il secondo. Sopra puoi fare tagli. Lubrificare i bignè con un uovo sbattuto, trasferirli in una teglia e cuocere fino a quando sono pronti - circa un quarto d'ora o leggermente più lungo.