Preparare le melanzane con carne macinata in modi diversi, in diversi paesi ci sono molte ricette composte da questa combinazione di prodotti. Qualsiasi opzione può riempire una cena fatta in casa o trasformare un menu senza successo festivo, perché i piatti escono sempre molto gustosi.
Come cucinare le melanzane con carne macinata?
Melanzane al forno, fritte o in salamoia con ripieno rapido e delizioso - ricette che sono disponibili per tutti, anche per una cucina per principianti. Dal set di ingredienti di base e non costoso è possibile creare prelibatezze inusuali.
- La variante più comune di un piatto di melanzane e carne macinata - barche. Metà di riempimento blu con ripieno e infornare sotto un cappello di formaggio.
- Semplicemente, rapidamente e in modo molto insolito preparare le cotolette. Il ripieno è mescolato con polpa di verdure e il piatto è cucinato in modo tradizionale, il gusto delle cotolette è molto interessante.
- Melanzane con carne macinata e verdure possono essere preparate sotto forma di casseruola, ragù, moussaka greca.
Melanzane ripiene di carne macinata
Gustosi e molto festosi sembrano guardare melanzane al forno con carne macinata nel forno. I primi a prepararsi sono blu, sono tagliati a metà, salati e lasciati per 30 minuti. Scolare il succo scuro e sciacquare sotto l'acqua corrente. Raschiare meglio la carne con un cucchiaino, in modo da non danneggiare l'integrità della "barca".
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- carne di maiale tritata - 500 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- formaggio - 150 g;
- panna acida o yogurt - 2 cucchiai. l.;
- sale, pepe nero, paprika rossa.
preparazione
- Dalle melanzane lavate e asciugate grattate la metà, tagliate finemente.
- Sparce cipolle e carote, aggiungi la carne tritata, friggi, mescolando continuamente.
- Aggiungere la polpa di melanzane, versare tutto il ripieno per 10 minuti, salare, condire con le spezie.
- Introdurre la panna acida nel ripieno, mescolare, riempire le barche.
- Disporre le melanzane con carne macinata in uno stampo, cospargere di formaggio, infornare per 30 minuti.
Melanzane con carne macinata in pastella
Un piatto molto interessante della cucina cinese - melanzane con carne macinata in padella, fritte in pastella. Sinenky tagliato in cerchi, 1-1,5 cm di spessore, poi ciascuno è diviso di nuovo, senza tagliare fino alla fine. Lo spazio risultante viene riempito con una miscela di ripieno e immerso nell'impasto, quindi fritto in olio.
ingredienti:
- melanzana - 1 pezzo;
- forcemeat - 500 g;
- cipolla - ½ pezzi;
- coriandolo - ½ matita;
- uova - 3 pezzi;
- farina - 6 cucchiai. l.;
- olio per friggere;
- sale, pepe
preparazione
- Tagliare in tazze di melanzane, unguento per 10 minuti, risciacquare, asciugare.
- Terra macinata con cipolle e coriandolo in un frullatore, sale e pepe.
- Dalle uova e dalla farina fai un impasto, salatelo un po '.
- Riempi le tazze con il trito, immergi nella pastella.
- Friggere fritto fino a doratura.
Cotolette con carne macinata con melanzane
Semplicemente, rapidamente e completamente bescholpotno preparare cotolette di carne di pollo macinata e melanzane. I prodotti deliziosi e ipocalorici sono preparati dal seno, le materie prime sono fatte da te, gli ingredienti in resina attraverso un tritacarne. Nella composizione, puoi aggiungere aglio, peperoni ed erbe per rendere il piatto più succoso.
ingredienti:
- seno - 500 g;
- melanzana - 1 pezzo;
- cipolle, carote, peperoni - 1 pz .;
- cipolle verdi - 4 piume;
- aglio - 2 denti;
- impanatura;
- sale, pepe, curry.
preparazione
- Smolot attraverso un filetto di tritacarne, melanzane sbucciate e altre verdure.
- Mescolare, condire con sale e spezie.
- Formare le costolette, pan, friggere fino a doratura.
Ventilatore di melanzane al forno con carne macinata
Melanzane cotte al forno con carne macinata - un piacere festoso che conquisterà tutti gli ospiti. Questo piatto è molto soddisfacente, perché è meglio scegliere il blu per fare una singola melanzana da una melanzana per una persona. Sinenkovye taglia lungo 4-6 strisce, non tagliando sul gambo, dispiega e riempie.
Ingredienti :
- melanzana - 2 pezzi;
- forcemeat - 400 g;
- pomodori - 2 pezzi;
- verdi;
- Ricotta - 150 g;
- sale, pepe e origano.
preparazione
- La melanzana tagliata in più parti, salata e lavata.
- Disporre sotto forma di ventaglio su una teglia.
- Su ogni striscia distribuire carne macinata, sale, cospargere di spezie.
- Diluire le tazze di pomodoro, inviare le melanzane con carne macinata a cuocere per 30 minuti a 200 gradi.
- Ventagli finiti cosparsi di ricotta sbriciolata.
Lasagna con carne macinata e melanzane - ricetta
Una variante molto originale del famoso piatto italiano è la lasagna di melanzane con carne macinata . Per rendere il processo di preparazione non causare problemi, il blu deve essere ammorbidito, per questo vengono forati in più punti con una forchetta e fatti bollire per 15 minuti o cotti per 25 minuti, quindi pelati e la polpa viene utilizzata secondo la ricetta.
ingredienti:
- melanzane morbide (cotte o al forno) - 4 pezzi;
- forcemeat - 400 g;
- pepe amaro - 1 cialda;
- pomodori - 700 g;
- aglio - 3 denti;
- fogli per lasagne - 8 pezzi;
- cheddar - 150 g;
- Parmigiano - 70 g;
- Aceto balsamico - 1 cucchiaio. l.;
- timo, basilico essiccato, sale, pepe macinato;
- zucchero - 2 pizzico;
- olio.
preparazione
- Con melanzane ammorbidite, staccare, tritare la polpa.
- Tritare finemente l'aglio, i pomodori sbollentati.
- In una padella soffriggere la carne, mescolando, introdurre la melanzana.
- Condire con sale e spezie.
- Friggere il ripieno per 10 minuti.
- Introdurre pomodori e aglio, se necessario aggiungere zucchero. Strappa 10 minuti.
- Fogli saldati per 3-4 minuti, immediatamente versare acqua fredda, asciugare.
- Nella forma stendete uno strato di carne, spezzate il cheddar, coprite con dei fogli. Ripeti gli strati, finendo il forcemeat.
- Colpisci il rimanente cheddar e il parmigiano.
- Cuocere per 35 minuti a 200.
Involtini di melanzane con carne macinata
Melanzane al forno con carne macinata e formaggio a forma di involtini - uno snack meraviglioso, ideale per un buffet. Il trattamento è preparato rapidamente e da prodotti semplici, è possibile scegliere qualsiasi carne, è possibile ridurre il contenuto calorico applicando carne di pollo tritata dai filetti. In anticipo, prepara strisce di blu rimuovendole dall'amarezza.
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- forcemeat - 300 g;
- formaggio - 50 g;
- sale, pepe macinato, una miscela di erbe italiane;
- burro - 100 g;
- aglio 2 denti.
preparazione
- Mescolare il terreno con spezie, sale e pepe. Aggiungere l'aglio tritato, mescolare.
- Per ogni striscia di melanzane da un lato mettere un po 'di ripieno, arricciare il rotolo e attaccare uno stuzzicadenti.
- Disporre gli spazi vuoti in una forma oliata, dall'alto per stendere pezzi di burro.
- Cuocere le melanzane con pollo per 15 minuti.
- Coprire con un foglio, infornare per altri 5 minuti, estrarre il succo dalle billette, continuare la cottura per 10 minuti.
- Cospargere con il formaggio, attendere che si sciolga e togliere il piatto.
Melanzane al forno con carne macinata
Melanzane al forno con carne macinata, pomodori e formaggio sotto forma di casseruole - un piatto nutriente per tutta la famiglia. Puoi anche concederti a cena, se usi una versione dietetica della carne: pollo, tacchino o vitello. Gli ingredienti vegetali vengono tagliati con le tazze, a strati, versando ogni salsa di uovo e formaggio.
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- pomodori - 4-6 pezzi;
- forcemeat - 6 g;
- cipolla marinata - 1 pz.;
- formaggio - 300 g;
- uova - 3 pezzi;
- yogurt - 100 ml;
- sale, pepe macinato, una miscela di erbe provenzali, rosmarino.
preparazione
- Tritare la padella in una padella, aggiungere il sale, condire con le spezie.
- Taglia le verdure in tazze.
- Agitare le uova con lo yogurt (non battere!), Aggiungere metà formaggio grattugiato, sale e condire.
- Nella forma disporre strati di blu, tritato, anelli di cipolla, pomodori, ciascuno innaffiando la salsa.
- Completare con formaggio e cuocere le melanzane con pomodori e carne macinata 40 minuti a 190.
Musaka con carne macinata e melanzane - ricetta
Delizioso e sostanzioso è un classico moussaka di melanzane con carne macinata . Il piatto greco è composto da ingredienti semplici, cotti nel forno. Approssimativamente in un'ora, tenendo conto della preparazione dei componenti, il trattamento sarà pronto. Nella versione tradizionale la carne macinata viene utilizzata come carne di manzo o di pecora sminuzzata, meno spesso viene utilizzata carne di maiale o pollame.
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- Carne macinata macinata - 600 g;
- melanzana - 3 pezzi;
- cipolla - 100 g;
- pomodori - 200 g;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
- vino - 100 ml;
- olio d'oliva - 100 ml;
- burro - 100 g;
- formaggio - 200 g;
- farina - 100 g;
- latte - 600 ml;
- pizzico di moscato;
- sale, pepe
preparazione
- Melanzane e patate tagliate in tazze e infornare per 10 minuti.
- Soffriggere la carne tritata con le cipolle, aggiungere i pomodori a pezzetti, il sale, condire con le spezie.
- Versare il vino e aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare, fare sobbollire per 5 minuti.
- Nello stufato, scalda l'olio, aggiungi la farina, versa lentamente il latte. Condire con sale e noce moscata.
- Nella forma disporre strati di verdure e carne macinata, cospargendoli con formaggio.
- Top con salsa, cospargere con formaggio.
- Cuocere per 40 minuti a 180.
Melanzane in turco con carne macinata
Le barche turche di melanzane con carne macinata nel forno sono deliziose e nitide, grazie all'aggiunta di una miscela di pepe amaro. Sinenkie si preparano per primi, dovrebbero essere morbidi. Prima rimuovi la pelle con le strisce, fai un'incisione e friggi in una padella su tutti i lati per 5 minuti.
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- manzo tritato - 300 g;
- pomodoro - 1 pz.;
- concentrato di pomodoro - 50 g + 25 per sugo;
- pepe amaro - 2 cialde;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 1 dente;
- acqua - 200 ml;
- prezzemolo - 20 g;
- olio, sale e pepe.
preparazione
- Melanzane pulite, friggere, raffreddare.
- Spargere cipolla e aglio, aggiungere la carne tritata e il concentrato di pomodoro, mescolando in padella per 10 minuti.
- Condire con sale, pepe e verdure tritate.
- Disporre la melanzana nella forma, dispiegarla nella tacca, spappolare con una forchetta.
- Stendi la carne, i boccali di pomodori, metti sopra una fetta di pepe, tagliala.
- Mescolare l'acqua con la pasta, versare nello stampo.
- Cuocere per 25 minuti a 190.
Melanzane con carne macinata in un multivariato
Per cucinare in un multivariato, è possibile adattare quasi tutte le ricette, ma è meglio preparare la melanzana in umido con carne macinata . Un ottimo stufato non lascerà nessuno indifferente. Nella composizione è possibile aggiungere patate e alcuni funghi, ci sarà un trattamento molto autosufficiente, per il quale non sarà necessario un contorno.
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- patate - 3 pezzi;
- forcemeat - 300 g;
- pomodori - 2 pezzi;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- acqua - 2 articoli;
- sale, pepe, burro, condimento.
preparazione
- Sul "Zharke" far rosolare il ripieno, aggiungere le cipolle e le carote, seguito da un affettato blu.
- Pomodori ramati e tritati, patate, aglio tritato.
- Versare l'acqua, condire con sale e condire con le spezie.
- Nella modalità "Quenching", cuocere per 40 minuti.