Se la domanda del menu serale non riguarda i benefici e il basso contenuto calorico del piatto, allora scegli in modo sicuro a favore del salmone con la panna nella composizione della crema tenera. Il piatto incredibilmente delizioso non lascerà indifferenti non solo gli amanti del pesce, ma anche gli ammiratori di cibo gustoso e abbondante in generale.
In questo articolo considereremo diverse ricette per preparare zuppe cremose con salmone.
Zuppa di salmone con panna
Dal salmone si ottiene un orecchio fragrante e ben preparato, che può essere cucinato molto economicamente, usando la coda e la testa di pesce per il brodo nella ricetta.
ingredienti:
- Zuppa di salmone - 1-1,5 kg;
- patate - 2-3 pezzi;
- burro;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- finocchio - panino;
- crema - 100 ml;
- porri - 1 pz.
preparazione
Ora ti dico come cucinare la zuppa con salmone e panna. Le teste e le code di salmone sono riempite con acqua fredda, aggiungono finocchio e alloro, dato alle fiamme. Cuocere il brodo per circa 30 minuti su un piccolo fuoco.
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Tagliamo i porri con anelli sottili e lasciateli cadere fino a quando non saranno morbidi nel burro. Il brodo di pesce pronto si percola attraverso 2-3 strati di garza e rimuove la polpa di pesce dalle ossa.
Mettiamo le patate nel brodo e lo cuociamo fino al momento, aggiungiamo porri, pesce e panna, togliere dal fuoco, condire e servire. Come ornamento sui piatti è possibile stendere sottili strisce di salmone affumicato e cospargere con una piccola quantità di finocchio.
Ricetta per zuppa di formaggio con salmone e panna
La crema di formaggio non è solo un'aggiunta al pane tostato, ma anche un condimento perfetto per la zuppa. Accertati di ciò, puoi testando la seguente ricetta.
ingredienti:
- burro - 100 g;
- cipolla (a fette) - 1 oggetto;
- aneto - 3/4 ° secolo;
- salmone affumicato - 220 g;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 8 articoli;
- sale, pepe - a piacere;
- cipolle verdi - 3-4 piumaggio;
- pomodori - 2 pezzi;
- spinaci freschi - 2 articoli;
- crema di formaggio - 400 g;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Sciogliamo il burro in una casseruola e soffriggiamo le cipolle fino a renderle morbide. Aggiungere un po 'di cipolle verdi, pomodori tagliati senza pelle e pezzi di salmone affumicato. Friggere tutti insieme per 3 minuti, quindi aggiungere la farina e continuare la cottura per un altro minuto. Riempire la zuppa di zuppa con acqua, portare ad ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere per 20 minuti. Trascorso il tempo, condire la zuppa a piacere e aggiungere gli spinaci. Cuciniamo altri 5 minuti. Infine, crema di formaggio e succo di limone vengono inviati nella padella.
Resta solo da controllare ancora una volta il gusto del piatto pronto, e puoi servire la zuppa di formaggio sul tavolo, decorata con cipolle verdi.
Zuppa veloce di salmone con panna
Abbiamo già imparato a preparare la zuppa con salmone fresco e affumicato con panna. Ora è il turno della ricetta con la partecipazione di pesce in scatola. Un modo rapido e semplice per nutrire e sfamare l'intera famiglia è descritto nella seguente ricetta.
ingredienti:
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- pancetta - 4 strisce;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- brodo di pollo - 3 articoli;
- salmone in scatola - 2 lattine;
- patate (grandi) - 1 pezzo;
- crema - 2 articoli;
- mais in scatola - 1 oggetto;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Burro fuso e mescolato con olio d'oliva. Una striscia di pancetta viene tagliata e impegnata in una miscela oleosa, friggere per 5-7 minuti. Aggiungere le cipolle e l'aglio alla pancetta, soffriggere per 2-3 minuti, fino a quando la cipolla è morbida. Aggiungere la farina e friggere per 1-2 minuti.
Riempire la base di zuppa con il brodo, portare a ebollizione, ridurre il fuoco. Aggiungere al salmone zuppa, patate a fette, mais e cuocere per 15-20 minuti, fino a quando le patate diventano morbide.
Riempiamo la zuppa di panna, cuociamo per 2-3 minuti. Il piatto preparato è condito con sale e pepe a piacere. Serviamo zuppa calda con cracker, o crostini, decorando con verdure.