In precedenza, la delicatezza più comune che veniva cucinata in ogni casa era una normale marmellata , ma ora una serie di dolci è stata rifornita con una varietà di confiture. Sono fatti anche di frutti di bosco e frutta e li mangiano semplicemente o li aggiungono a dolci fatti in casa.
Come cucinare le fragole?
Affinché la confettura si ispessisca correttamente, utilizzare un addensante naturale - la pectina.
ingredienti:
- zucchero - 675 g;
- Fragola - 950 g;
- pectina 35 g;
- acido citrico.
preparazione
Lavare la fragola, togliere la coda, tagliare grandi bacche. Macinare il frullatore, immediatamente dopo aver addormentato metà dello zucchero. Nella purea risultante versare il resto dello zucchero e della pectina, mescolare e inviare al fuoco. Non appena la massa inizia a bollire, ridurre il calore e cuocere per un paio di minuti. Se le bacche sono molto dolci, aggiungere un pizzico di succo di limone per equilibrare il gusto, mescolare e versare su contenitori precedentemente sterilizzati.
La ricetta per fare confettura di fragole
ingredienti:
- Fragola - 855 g;
- zucchero - 375 g;
- acido citrico;
- gelatina in fogli - 3 pz.
preparazione
Risciacquare le fragole, rimuovere le code. Manda la bacca in una pentola adatta, cospargila di zucchero e lasciala per mezza giornata. Quindi cuocere le fragole per un quarto d'ora, togliendo la schiuma. Scolare delicatamente metà dello sciroppo e sbattere le bacche con un frullatore. Aggiungere limonata e gelatina sciolta nello sciroppo. Mescolare bene, inviare di nuovo a fuoco e cuocere fino al grado desiderato di ispessimento.
Confettura di fragole con pezzi di bacche - ricetta
Il tè è il modo tradizionale di usare questa confettura. È perfetto per toast per colazione. Inoltre è usato con successo nella cottura e decorandoli con dolci semplici.
ingredienti:
- Fragola - 575 g;
- ribes rosso e nero - 265 g;
- lampone - 325 g;
- uva spina - 165 g;
- zucchero - 835 g;
- acido citrico - 15 g.
preparazione
All'inizio sembra che questa sia una beffa delle bacche - mescolarle in questo modo. Ma sicuramente non te ne pentirai se preparerai questa variante di confettura.
Tutti i frutti di bosco, sciacquare abbondantemente, sciacquare le code e tagliare le fragole, sbucciare l'uva spina dal fondo duro, togliere il ribes dai rametti. Mescolare tutti i frutti di bosco e cospargerli con zucchero e succo di limone. Cuocere per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto. Tale trattamento si rivelerà un colore straordinario con un gusto indimenticabile, sorprendentemente luminoso e ricco.
Confettura di fragole - una ricetta per l'inverno
ingredienti:
- Fragola - 965;
- limone - ½ pezzi;
- zucchero - 675 g.
preparazione
Avrai bisogno di una fragola matura e intera, che devi sciacquare bene sotto l'acqua fredda e fare un purè con purè di patate o un frullatore. Aggiungere lo zucchero alla massa di bacche e attendere un paio d'ore fino a quando la delicatezza è consumata. Aggiungere il succo di limone e inviare il contenitore a fuoco moderato. Dopo che la massa inizia a bollire leggermente, cuocere la confettura, concentrandosi solo sulle loro preferenze. La versione classica di tale trattamento è preparata per almeno due ore.
Una volta raggiunta la densità desiderata, spegnere il fuoco, distribuire il contenitore caldo in contenitori sterili, tapparlo e inviarlo sotto la coperta per un giorno.
Confettura di fragole con gelatina in un multivariato
ingredienti:
- Fragola - 965 g;
- zucchero - 965 g;
- gelatina - 15-20 g;
- acqua 125 ml.
preparazione
Risciacquare bene le fragole e togliere le code, assicurarsi inoltre che non ci siano bacche guaste.
Quindi, spostare le fragole nella ciotola del multivark, riempirlo con lo zucchero, versare l'acqua, coprire con un coperchio e mettere il "Quenching" per 2 ore. Circa un paio di minuti prima delle prelibatezze pronte, aggiungere molta gelatina e mescolare bene. Ora la confettura calda deve essere arrotolata in barattoli sterili e inviata per la conservazione.