Delizioso, dolce e amato da molte marmellate di albicocche è molto semplice da realizzare a casa. Per crearlo, sono necessari solo tre ingredienti base: zucchero, lobuli di albicocca e agente gelificante. Se lo si desidera, è possibile integrare con altri frutti o spezie: zenzero, limone o cannella.
Come cucinare la marmellata di albicocche a casa?
Preparare marmellata di albicocche per l'inverno è molto semplice, è necessario seguire le istruzioni dettagliate e tenere in considerazione i desideri di dolci golosi.
- Per ottenere una marmellata densa dalle albicocche, è necessario integrare la ricetta con un agente gelificante - gelatina, pectina o zhelis.
- La consistenza della marmellata può essere qualsiasi, è possibile tagliare le fette con un coltello, perforare il frullatore o torcere con un tritacarne.
- La marmellata di albicocche, la cui ricetta non prevede l'aggiunta di gelatina, si addenserà, ma in seguito. Entro un mese la delicatezza diventa la coerenza necessaria.
- Per marmellata è uscito trasparente, cuocere a fuoco minimo, rimuovendo la schiuma.
Gemma di albicocche snocciolate - ricetta
Dato che il nucleo contiene una quantità acida di acido cianidrico, essi immagazzinano la billetta per non più di un anno, quindi è meglio cucinare marmellata di albicocche senza buche, quindi sarà mantenuta più a lungo. Frantumare i frutti in modo conveniente, senza rimuovere la buccia, contiene la maggior parte della pectina, responsabile della densità delle prelibatezze.
ingredienti:
- albicocche - 2 kg;
- zucchero - 2 kg;
preparazione
- Le albicocche lavano, rimuovono le ossa.
- Versare lo zucchero e lasciare per 5 ore.
- Pestare la massa con un frullatore, metterla a fuoco medio.
- Nel processo di ebollizione, rimuovere la schiuma. Ridurre il fuoco e cuocere per 15 minuti. Mettere da parte e raffreddare.
- Ripeti la procedura ancora una volta, versa la marmellata di albicocche su un contenitore sterile e invia per la conservazione.
Confettura di albicocche con gelatina
Densa sarà marmellata di albicocche con gelatina dopo poche ore. Questo è il modo più comune per creare una delicatezza della giusta consistenza. Può anche essere chiuso per l'inverno, viene conservato per tutta la stagione fredda e non si deteriora. Aggiungi agente gelificante immediatamente prima del tramonto ed è importante assicurarsi che la massa non bolle.
ingredienti:
- albicocche - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- gelatina - 40 g.
preparazione
- Sbuccia le albicocche separando le ossa.
- Versare lo zucchero e lasciare per 5 ore per separare il succo.
- Saltare nel frullatore, dare fuoco.
- Nel frattempo versare acqua tiepida con la gelatina, lasciare i granuli rigonfiati.
- La marmellata di albicocche viene fatta bollire per 30 minuti, mescolando continuamente.
- Il fuoco viene spento, la gelatina gonfia viene versata, mescolata e versata su contenitori sterili.
Confettura di albicocche con pinna gialla
Semplice e senza fronzoli è preparato marmellata di albicocche con zhelix. Questo ingrediente zheliruyuschy per lungo tempo e applicare con successo le padrone quando si cucina marmellata diversa. Non ha un sapore specifico (come la gelatina) e si dissolve rapidamente. Per i sacchetti di marmellata con etichetta 1: 1 - si tratta delle proporzioni raccomandate di zucchero e frutta, che devono essere osservate durante la produzione della billetta.
ingredienti:
- Albicocca - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- zheliks 1: 1 - 1 pacchetto.
preparazione
- Le albicocche sono lavate e pulite.
- Scorrere le fette attraverso il tritacarne.
- Mescolare gli zeli con un paio di cucchiai di zucchero e versarli in un mosto, mescolare bene.
- Accendere il fuoco e cuocere, togliendo la schiuma e mescolando. Versare tutto lo zucchero.
- Far bollire fino a quando i cristalli si sciolgono, far bollire per 5 minuti.
- Spalma la marmellata di albicocche su barattoli e sughero sterili.
Confettura di albicocche con pectina - ricetta
La gemma delle albicocche con pectina viene preparata per analogia con Zhelix. Questo ingrediente gelificante è un addensante naturale, non ha aromi estranei e conserva il colore e il sapore naturale del frutto. Le marmellate con esso escono spesse e trasparenti. La delicatezza è pronta per l'uso il giorno successivo, ma può anche essere preparata per l'inverno.
ingredienti:
- albicocche - 1 kg;
- pectina - 1 bustina;
- zucchero - 1 kg.
preparazione
- Albicocche mature da lavare, rimuovere buche, frullare il frullatore.
- Versare lo zucchero, mettere lo spezzatino, togliere la schiuma.
- Raffreddare leggermente la purea, aggiungere la pectina.
- Bollire la marmellata per altri 5 minuti, versare in piatti sterilizzati, tappare e inviare per la conservazione.
Confettura di albicocche - Ricetta armena
La gemma delle albicocche in armeno non è un modo di cucinare molto diverso dalle ricette precedentemente descritte. La particolarità di questa delicatezza è la consistenza: i lobuli non si torcono e non perforano il frullatore, ma si tagliano a pezzi. Lo zucchero non viene iniettato tutto in una volta, ma viene aggiunto in alcune parti durante la cottura.
ingredienti:
- lobuli di albicocca - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- acqua - 150 ml.
preparazione
- Tagliare i segmenti di albicocca a metà, piegarli in piatti smaltati.
- Versare un terzo di zucchero, versare acqua, mettere a fuoco medio.
- La massa dovrebbe bollire a fuoco debole per 40 minuti.
- Versare lo zucchero rimanente e continuare a cuocere per altri 15 minuti.
- L'albicocca pronta per l'Armenia viene versata su barattoli sterili e sigillata ermeticamente.
Confettura di albicocche senza zucchero - ricetta
Per marmellata da albicocche senza zucchero per lungo tempo, è necessario saldarlo in un modo speciale. Per fare questo, preparare una grande casseruola e avere pazienza, il processo di sterilizzazione non sarà rapido. La prelibatezza si ottiene come risultato del gusto della frutta fresca. Fortemente nel processo di stoccaggio non si addensa, ma non sarà meno gustoso dei suoi analoghi dolci.
ingredienti:
- albicocche - 2 kg.
preparazione
- Lavare le albicocche, togliere dai semi.
- Fai leva sulla massa con un frullatore e versa sopra giare sterili, senza aggiungere fino ai bordi 2 cm.
- Il fondo di una grande pentola è coperto di carta, mettere marmellata e versare acqua "sulle spalle" di vasi.
- Aspetta fino a quando l'inceppamento nei vasi bolle. Cuocere in questo modo per 15 minuti, estrarre i barattoli e tapparli con coperchi sterili.
Confettura di albicocche con arancia - ricetta
Per diversificare il gusto di una semplice delicatezza possono essere ingredienti diversi, può essere altri frutti o spezie. Arancia - la compagnia perfetta per le albicocche, la dolcezza è estremamente deliziosa con un delizioso aroma. È meglio non togliere la scorza, dà un sapore speciale al cibo ed è responsabile della densità della marmellata. Se lo si desidera, non è possibile integrare la formulazione con il pesce giallo.
ingredienti:
- albicocche - 1 kg;
- arance - 2 pezzi;
- zucchero - 1 kg;
- acqua - 200 ml;
- zheliks 2: 1 - 1 bustina.
preparazione
- Lavare e sbucciare le albicocche, scorrere con le arance attraverso un tritacarne.
- Mescolare gli zeli con un paio di cucchiai di zucchero, aggiungere la purea, mescolare, versare acqua.
- Far bollire la purea fino all'ebollizione, togliendo la schiuma.
- Versare il resto dello zucchero, far bollire la marmellata per altri 5 minuti.
- Spalma la marmellata di albicocche sopra i piatti sterili e il tappo.
Confettura di albicocche nella macchina per il pane
Il modo più semplice per cucinare la marmellata dalle albicocche in una macchina per il pane . Hai solo bisogno di preparare tutti gli ingredienti, caricarli nella ciotola del dispositivo e accendere il programma desiderato. Non c'è bisogno di interferire o monitorare il processo, il dispositivo con tutto il grande affare. Se lo si desidera, integrare la composizione con spezie, altri frutti o agrumi.
ingredienti:
- albicocche - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- zenzero - un pezzo di 5 cm;
- limone - 1 pz.
preparazione
- Lobuli di albicocca e limone e zenzero scorrono attraverso il tritacarne.
- Trasferire le purè di patate nella ciotola della macchina per il pane, versare lo zucchero.
- Attiva il programma "Gem" e fai clic su "Start".
- Terminata la preparazione, versare la marmellata sui barattoli sterili e inviarla al deposito.
La marmellata di albicocche è una ricetta in una multivariata
È facile e semplice preparare la marmellata di albicocche in un multivark . È importante ricordare che il processo di evaporazione del liquido nel dispositivo è più lento, quindi la delicatezza non sarà pronta immediatamente. Non è necessario riempire fino all'orlo la tazza, anche se la massa bollirà, va ricordato che la marmellata ha la proprietà di "scappare" e la schiuma dovrà essere rimossa in modo che la delicatezza risulti trasparente.
ingredienti:
- albicocche - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- acqua - 50 ml.
preparazione
- Le albicocche lavano, rimuovono le ossa, schiacciano in modo conveniente.
- Nella tazza multivarki versare l'acqua, versare lo zucchero e versare il purè di patate.
- Su "stufato" o "Zuppa" per cucinare marmellata 1 ora.