Maccheroni: un prodotto semplice, facile da preparare e disponibile per tutti. Ma solo pasta bollita - non è interessante, fresca e non particolarmente gustosa. Ora ti diremo come cucinare la pasta con i funghi in salsa di panna. In questa versione di cottura, il prodotto a noi familiare acquisterà nuovi colori e il piatto sarà molto soddisfacente e gustoso allo stesso tempo.
Maccheroni con funghi porcini in salsa cremosa
ingredienti:
- pasta - 200 g;
- funghi bianchi - 250 g;
- crema - 100 ml;
- burro cremoso 73% di grassi - 50 g;
- Parmigiano - 40 g;
- pomodorini - 5 pezzi;
- farina di frumento - 10 g;
- rametti di prezzemolo - 4 pezzi;
- sale;
- pepe bianco.
preparazione
Funghi bianchi tagliati a cubetti o piatti. Riempili d'acqua e fai bollire per 15 minuti dopo l'ebollizione. Nella casseruola, mettere il burro, versare la farina e mescolare, rompendo i grumi formati. Friggere fino a quando la massa è leggermente dorata. Versa la crema e mescola. Nel caso in cui la salsa sia densa, versare un po 'd'acqua bollente portandola alla densità desiderata. Solimila e condisci con pepe bianco a piacere. Dopodiché, a fuoco basso, fai sobbollire la salsa per circa 10 minuti. Ora mettete dentro i funghi bianchi precotti e i pomodorini interi. Ci mescoliamo bene e nello stesso modo cuociamo per altri 15 minuti, non appena il succo ha iniziato a emettere dai pomodori, li togliamo dal sugo e li lasciamo servire. Mentre si prepara la salsa, cuocere la pasta in un brodo di funghi. È importante non digerire i maccheroni, devono essere portati quasi al pronto - "al dente", come lo chiamano gli italiani. Uniamo l'acqua dei maccheroni, gettandoli in un colino. Versare la pasta con una salsa cremosa di funghi. Cospargere con parmigiano grattugiato e pomodorini e prezzemolo fresco. La pasta con salsa di panna e funghi viene immediatamente servita in tavola. In una forma raffreddata, il gusto non sarà lo stesso.
Maccheroni con funghi in salsa cremosa - ricetta
ingredienti:
- pasta - 350 g;
- funghi prataioli - 200 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio d'oliva;
- crema 23% di grasso - 200 ml;
- latte - 50 ml;
- crema di formaggio - 50 g;
- Erbe italiane;
- sale.
preparazione
In una padella facciamo scaldare l'olio d'oliva, stendere i funghi, tagliarli a piatti e friggere fino a ottenere un piacevole colore rosato. Mentre si preparano i funghi, mettiamo i maccheroni in acqua bollente e li portiamo quasi alla prontezza, e poi immediatamente lo rimettiamo al colino. In champignon, aggiungere l'aglio schiacciato, mescolare, friggere 2 minuti e versare la panna e il latte. Cuciniamo la salsa a fuoco basso per circa un quarto d'ora. Solim e metti le spezie. Versare la pasta con salsa di panna e funghi. Cospargere il piatto finito con formaggio grattugiato.
Cucinare la pasta con i funghi in salsa cremosa
ingredienti:
- pasta - 300 g;
- funghi - 350 g;
- cipolla - 130 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- formaggio - 100 g;
- crema - 200 ml;
- basilico verde - 1 mazzo;
- sale;
- pepe;
- olio vegetale
preparazione
Tritare la cipolla e tritarla fino al rosso. Aggiungere i funghi a fette, mescolare e friggere per circa 5 minuti su un piccolo fuoco. Aggiungere formaggio grattuggiato, panna, sale e pepe a piacere. Cuocere la salsa a fuoco lento per 10 minuti, nel frattempo, in acqua salata, cuocere la pasta. Erba cipollina all'erba cipollina triturata e macinata con sale e erbe grattugiate allo stato di pappa omogenea. Stenderlo in una padella con salsa e mescolare. Pronto a rotolare i maccheroni in una colapasta. Quando l'acqua è completamente vuota, metteteli in una padella con la salsa, mescolate, facciamo fermentare per 10 minuti e poi chiamiamo tutti al tavolo per gustare un delizioso pranzo o cena. Buon appetito!