Melanzane al forno - un piatto autosufficiente, puoi cucinarlo e mangiarlo proprio così, ma puoi preparare un'insalata o uno spuntino delizioso con questo frutto. Entrambe le opzioni considereremo in questo articolo.
Melanzane cotte nel forno
ingredienti:
- noccioline - 1/4 di un secolo;
- burro di arachidi - 6 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere;
- melanzana - 4 pezzi;
- succo di lime - 2 cucchiai. cucchiai;
- miele - 1 cucchiaino;
- foglie di menta - 1 manciata.
preparazione
Riscaldare il forno a 220 gradi. Stendere i dadi sulla teglia, versare un cucchiaino di olio, cospargere di sale e friggere fino a quando il colore rossastro di circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. I dadi fritti vengono raffreddati e schiacciati grossolanamente con un coltello. La temperatura nel forno è ridotta a 190 gradi.
Lavare le melanzane e tagliarle a metà. Ogni metà viene cosparso di olio, condito con sale, pepe e messo su una teglia da forno. Sbuccia il feto con una forchetta. Cuciniamo le melanzane per 10-12 minuti. Un altro paio di minuti dovrebbe essere afferrato verdure.
Nel frattempo, 3 cucchiai di burro vengono mescolati con succo di lime, miele e un pizzico di sale. Versare il condimento delle melanzane, cospargerle con menta e noci tritate.
Ricetta per melanzane al forno con pomodori
ingredienti:
- melanzana - 1 pezzo;
- pomodori - 3 pezzi;
- olio d'oliva -1 cucchiaio. cucchiaio;
- basilico fresco - 1 mazzo;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- Feta - 1/4 di secolo;
- succo di 1 limone;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Melanzane tagliate a fette, fette spesse 2 cm. Cospargere i pezzi di verdura con sale e pepe, quindi lasciarli per 30 minuti. Liquido extra con melanzana è scolata e versata con olio, mescolando accuratamente. Tagliare i pomodori in cerchi di spessore simile.
Basilico macinare con aglio, aggiungere sale, pepe e burro con succo di limone a piacere. Costruiamo una piramide di verdure, alternando strati di melanzane, miscela di aglio e pomodoro. Cuocere il piatto in forno per 15 minuti a 200 °, cospargere con formaggio feta prima di servire.
Come cucinare completamente le melanzane cotte nel forno?
Se la polpa della melanzana è una parte di qualsiasi piatto, la verdura dovrebbe essere cotta da sola e intera per mantenere il cuore tenero e fragrante. Questo può essere fatto semplicemente. Melanzana intera, precedentemente lavata, forata con una forchetta su tutta la superficie, lubrificata con olio e avvolta con un foglio. Mettiamo la verdura in un forno preriscaldato a 200 gradi per 15-30 minuti, a seconda delle dimensioni. Pronto melanzane accuratamente separate dal foglio, sbucciate e la polpa viene utilizzata nelle tue ricette preferite.
Insalata di melanzane al forno
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- sale, pepe - a piacere;
- olio d'oliva - 1/3 di secolo;
- aceto di vino - 2 cucchiai. cucchiai;
- miele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- paprika affumicata - 1 cucchiaino;
- cumino - 1/2 cucchiaino;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- succo di 1 limone;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- prezzemolo, cipolla cipollina - 1 manciata;
- mandorle - mezzo secolo;
- formaggio di capra - 60 g.
preparazione
Riscaldare il forno a 200 gradi. Tagliare le melanzane a cubetti, cospargere di sale e lasciare agire per 20 minuti.
Burro con aceto, miele, paprika affumicata e cumino. Con le melanzane salate unire l'acqua e riempirle con la marinata ottenuta. Aggiungere l'aglio passato attraverso la pressa e adagiare le melanzane sulla teglia rivestita di alluminio. Facciamo cuocere una verdura a 200 gradi 25 minuti.
Il succo di limone è mescolato con salsa di soia e versare il composto finito di melanzane al forno. Aggiungiamo verdure triturate, tagliate grossolanamente noci e formaggio di capra. Se lo si desidera, insalata con melanzane al forno può essere variata con altre verdure al forno: pepe bulgaro, pomodoro o zucchine.