Un'insalata di barbabietole sapientemente preparata completerà qualitativamente la dieta quotidiana e diversificherà il menu festivo. L'antipasto è caratterizzato non solo da eccellenti caratteristiche gustative, ma anche da impressionanti proprietà nutrizionali, la cui lista dipende in parte da componenti aggiuntivi.
Le insalate più deliziose con barbabietole
Per preparare un'insalata con barbabietole, le ricette non sono necessarie, contribuirà a preparare un gustoso spuntino suggerimenti su come combinare i prodotti per ottenere le prelibatezze più deliziose.
- Le insalate particolarmente utili sono le radici fresche, che completano altre radici, come le carote, il sedano e anche la mela e la zucca.
- La polpa di barbabietola bollita si armonizza perfettamente con altre verdure: carote, patate, cavoli, cetrioli, specialmente in salamoia. Un esempio ideale di questa combinazione: la vinaigrette in tutte le sue varianti e altri snack simili a base di verdure cotte.
- Qualitativamente trasforma il gusto degli snack aggiungendo aglio, cipolla o cipolle verdi alla sua composizione.
- Anche in uno spettacolo laconico, il piatto risulta perfetto, e con l'aggiunta di noci tritate e frutta secca si trasforma in un capolavoro culinario.
- Insalate gustose con l'aggiunta di aringhe o pollo bollito avranno un sapore delizioso. Nella composizione di questi piatti aggiungere altre verdure bollite: patate, carote e cipolle, come nella famosa insalata "Aringa sotto la pelliccia".
Insalata di barbabietole fresche
Una fresca insalata di barbabietole con olio vegetale, preparata secondo la seguente ricetta, diventerà un integratore vitaminico ideale per i piatti principali, un contorno leggero per carne, pesce o solo uno spuntino indipendente per servire nelle giornate di scarico. La composizione del cibo può essere ampliata aggiungendo noci o formaggio a pasta molle.
ingredienti:
- barbabietola - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- radice di sedano - 0,5 pezzi;
- mela verde - 1 pezzo;
- olio - 70 ml;
- senape e miele - 2 cucchiaini ciascuno;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Strofinare su una grattugia coreana o tagliarla a strisce sottili di barbabietole sbucciate, sedano e carote.
- Schiacciare la mela, aggiungere al resto degli ingredienti insieme alle erbe tritate.
- Un'insalata di barbabietole e carote condite con burro, miele e senape condite con mix di sale e pepe.
Insalata di barbabietole con aglio e maionese
Preparato in modo elementare, ma gode di una notevole popolarità tra gli amanti degli snack salati, un'insalata semplice di barbabietola cucinata con l'aggiunta di aglio. Il rifornimento in questo caso sarà maionese, che viene preferibilmente preparato a mano. La quantità di polpa di aglio può essere regolata a piacere.
ingredienti:
- barbabietola - 2 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- maionese - 100 g;
- sale, pepe
preparazione
- Bollire le barbabietole, fresco.
- Macinare la verdura su una grattugia, aggiungere schiacciato con l'aglio della pressa, la maionese, il sale, il pepe.
- Mescolare con cura l'insalata di barbabietola con l'aglio e servire.
Insalata "generale" con barbabietole
Preparato con la seguente ricetta, un'insalata di barbabietole con maionese è adatta per una presentazione festosa, in quanto ha un aspetto spettacolare e allo stesso tempo un gusto raffinato insolito. La radice bollita è combinata con carne bollita, patate, carote, formaggio e semi di melograno.
ingredienti:
- barbabietola - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 2 pezzi;
- aglio - 1 dente;
- manzo bollito - 100 g;
- formaggio - 50 g;
- maionese - 150 g;
- semi di melograno - 50 g;
- sale, pepe
preparazione
- Lessare, pulire e macinare singolarmente patate, carote e barbabietole.
- Tritato finemente o spogliato alle fibre di carne bollita, mescolato con aglio tritato.
- Strofina il formaggio
- Mettere le patate, poi carne, carote, formaggio e barbabietole sul piatto nell'anello di servizio, senza dimenticare di ricoprire ogni strato con maionese, sale e pepe.
- Lasciare l' insalata a strati con le barbabietole per un paio d'ore per impregnare e, prima di servire, decorare con semi di melograno.
Insalata di barbabietole e formaggio di capra
La seguente versione di antipasto piacerà ai sostenitori di squisite combinazioni di gusti. La polpa del raccolto di radice qui è efficacemente completata da formaggio di capra e rucola con noci. L'uso può essere noccioli tritati o pinoli. Farà il gusto dei piatti completare un facile rifornimento a base di olio d'oliva.
ingredienti:
- barbabietola - 2 pezzi;
- formaggio di capra - 100 g;
- noci - 50 g;
- rucola - 200-300 g;
- olio d'oliva - 80 ml;
- limone - 0,5 pezzi;
- senape in polvere - ¼ di cucchiaino;
- zucchero - ¾ cucchiaino;
- sale, pepe
preparazione
- Lessare, pulire e tagliare a fettine sottili di barbabietole.
- Il piatto è posato con uno scivolo di un razzo.
- Completare con barbabietole e fette di formaggio di capra.
- Mescolare il burro con succo di limone, senape, zucchero, sale e pepe fino a quando tutti i cristalli sono sciolti.
- Sbattere un'insalata di barbabietole e formaggio con un condimento e servire.
Insalata con barbabietole e cetrioli sottaceto
Deliziosa insalata di barbabietole bollite può essere preparata combinando verdure di radice con cetrioli sottaceto, cipolle e uova sode. Lo spuntino ricevuto diversifica qualitativamente il menu del giorno e sul tavolo festivo non prenderà l'ultimo posto. Decorare il piatto può essere piume di cipolle verdi o fette di cetriolo.
ingredienti:
- barbabietole - 300 g;
- cetrioli sottaceto - 120 g;
- cipolle - 50 g;
- uova - 3 pezzi;
- panna acida - 50 g;
- maionese - 15 g;
- senape - ¼ cucchiaino;
- sale, pepe
preparazione
- Lessare, sbucciare e tagliare le barbabietole a cubetti.
- Un modo simile trita cetriolo e uova sode.
- Arbusto più piccolo possibile di cipolle.
- Condire gli ingredienti con una miscela di panna acida, maionese e senape, conditi a piacere.
- Mescolare l'insalata di barbabietole e servire.
Insalata con barbabietole e noci
Un'insalata di barbabietole al forno può essere cucinata secondo i consigli di questa ricetta. Può essere servito come spuntino indipendente o come contorno a piatti di carne o pesce. Come condimento viene utilizzata la panna acida, al posto della quale è consentito applicare la maionese, idealmente a casa.
ingredienti:
- barbabietola - 400 g;
- noci - 100 g;
- aglio - 2-3 denti;
- panna acida - 100 g;
- sale, pepe
preparazione
- Le barbabietole sono avvolte in carta stagnola e cotte in forno a 180 ° per 1 ora.
- Sbuccia le radici e grattugia.
- Grind noci grandi, aggiungere alla massa di barbabietola con aglio grattugiato
- Condire l'insalata di barbabietole con panna acida, sale, pepe e mescolare.
Insalata di cavoli e barbabietole
L' insalata dietetica di barbabietole e cavoli riempirà il corpo di vitamine e manterrà la snellezza della vita. In questo caso, utilizzare le radici fresche, che otterranno il massimo dal pasto. Il rifornimento di carburante può essere effettuato completamente senza olio o aggiungendone una piccola quantità per una migliore assimilazione di elementi preziosi.
ingredienti:
- barbabietola - 1 pz.;
- cavolo bianco - 200 g;
- mela - 0,5 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- limone - 0,5 pezzi;
- sale e zucchero - 0,5 cucchiaini ciascuno;
- prezzemolo - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe
preparazione
- Brandisci il cavolo con cannucce sottili e macina con l'aggiunta di mani salate.
- Grattugiare la barbabietola e la mela, adagiarvi sulla massa del cavolo.
- Aggiungere aglio, succo di limone e zucchero, sale la dieta dietetica della barbabietola da assaggiare e mescolare.
Insalata di barbabietole in stile coreano
Preparare un'insalata di barbabietole grattugiate può essere fatta secondo una ricetta coreana con l'aggiunta di condimenti caratteristici, grazie ai quali la merenda acquista un gusto particolarmente piccante e un sorprendente aroma seducente. La quantità di aceto e zucchero può essere regolata a piacere, così come una porzione di peperoncino piccante macinato.
ingredienti:
- barbabietole - 500 g;
- aglio - 5-7 denti;
- olio - 50 ml;
- aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- terra di coriandolo - 1 cucchiaino;
- sale, paprika, pepe nero e peperoncino macinato - 0,5 cucchiaini ciascuno;
- zucchero - 1,5-2 cucchiaini.
preparazione
- Barbabietola macinata su una grattugia coreana.
- Aggiungi sale, zucchero, aceto.
- Scaldare la padella con l'olio, adagiare tutte le spezie e l'aglio, mescolare velocemente e versare nella barbabietola affettata.
- Mescolare la lattuga e lasciare per diverse ore in frigorifero.
Insalata di barbabietole sott'aceto
Una semplice insalata di barbabietole può diventare un'eccellente prelibatezza, se le radici arrostite nel forno si predilinano in una marinata piccante per diverse ore o idealmente di notte. Come accompagnamento al componente base, vengono utilizzati feta, noci e semi di girasole fritti.
ingredienti:
- barbabietole - 300 g;
- foglie di lattuga - 0,5 mazzetto;
- feta: 100 g;
- noci - 100 g;
- Semi di girasole - 50 g;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- aceto balsamico - 2 cucchiai. cucchiai;
- miele - 0,5 cucchiaini.
- sale, pepe
preparazione
- Le barbabietole sono cotte per un'ora a 180 gradi in carta stagnola nel forno.
- Purificare le radici, tagliarle a metà e poi spezzettare le fette sottili.
- Mescolare l'olio con aceto, miele, sale e pepe, marinare in una miscela di barbabietola affettata per diverse ore.
- Fette di barbabietola, pezzi di feta, noci e semi sono sparsi sul piatto con foglie di lattuga, annaffiate con i resti di marinata.
Insalata di aringhe e barbabietole
Insalata di barbabietole e aringhe da gustare come tutte le aringhe conosciute sotto una pelliccia, ma viene preparato un ordine di grandezza più facile e veloce. Potete usarlo come un filetto di pesce già pronto e preparare il prodotto da soli, separando la carne dalle ossa dopo l'eviscerazione di tutta la carcassa leggermente salata. L'antipasto sarà più delizioso se prendi le cipolle d'insalata.
ingredienti:
- barbabietola - 2 pezzi;
- aringa - 250 g;
- uova bollite - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- mostarda - 1 cucchiaino;
- panna acida - 150 g;
- succo di limone - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe
preparazione
- Bollite le barbabietole, pulite.
- Strofinare una verdura su una grattugia o tagliarla a cubetti.
- Restringi il filetto di aringa salata, proteine e cipolle, aggiungi alla massa di barbabietola.
- I tuorli sono macinati con panna acida, senape e succo di limone.
- Condisci l'insalata di condimento, mescola.
Insalata con barbabietole e mela
Una deliziosa insalata di barbabietole può essere preparata con l'aggiunta di una mela. È preferibile utilizzare frutta a base di frutta agrodolce o amarognola, dopo averle precedentemente pulite dal nucleo con i semi e dalla buccia. Le cipolle sono scottate dopo aver fatto bollire con acqua bollente, se lo si desidera, aggiungendo un po 'di succo di limone.
ingredienti:
- barbabietola - 2 pezzi;
- mela - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 1 dente;
- zucchero - 0,5 cucchiaini.
- olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe
preparazione
- Bollire o infornare le barbabietole da forno, quindi pulire e tagliare a strisce.
- Allo stesso modo brandelli una mela.
- Taglia la cipolla a fette sottili, spremi l'aglio attraverso la pressa.
- Unire gli ingredienti in una ciotola, fare rifornimento con olio, sale e pepe.
Insalata con barbabietole e pollo
Un'insalata semplice di barbabietole bollite , cotte con l'aggiunta di pollo bollito, è adatta per la presentazione per la cena o come spuntino per un menù festivo. Il gusto armonioso ed equilibrato di un piatto leggero non lascerà indifferente né la gente comune né i buongustai esigenti.
ingredienti:
- barbabietola - 400 g;
- noci - 100 g;
- filetto di pollo - 400 g;
- aglio (facoltativo) - 1 dente;
- yogurt naturale - 0,5 bicchieri;
- verde - 0,5 raggi;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- Lessare il filetto di pollo con l'aggiunta di sale e spezie.
- Taglia la carne a cubetti.
- Un modo simile di barbabietole bollite triturate.
- Noci marroni, schiacciate.
- Mescolare la carne con la polpa della verdura, aggiungendo noci, aglio, verdure.
- Aggiungere lo yogurt, sale, pepe, mescolare.