I piatti orientali sono affascinanti con il loro gusto inesprimibile. Se lo desideri, puoi facilmente preparare prelibatezze originali a casa. Ad esempio, piatti esotici come melanzane in cinese, che vanno fuori dall'ordinario e vengono ricordati con un gusto vivace.
Come cucinare le melanzane in cinese?
Per le casalinghe, che hanno deciso di padroneggiare come le melanzane sono cotte in cinese, la ricetta più deliziosa viene selezionata in base alle preferenze individuali. Quando li prepari, considera i seguenti punti:
- Per rendere il piatto esteticamente bello, le melanzane vengono tagliate a strisce grandi. Devono essere cosparsi di sale, miscelati fino a che il succo non appare e lasciare per 15 minuti per eliminare l'amaro caratteristico. Quindi sono fritti in una padella.
- Gli ingredienti per la salsa variano a seconda della ricetta e delle preferenze del cuoco, spesso utilizzate: aglio, concentrato di pomodoro, zucchero, salsa di soia, zenzero, aceto.
- Evitare eccessive quantità di salsa nel piatto e in alcuni casi anche evaporare.
Melanzane in cinese in salsa agrodolce
Un piatto che viene mangiato in poco tempo è melanzane in salsa di soia in cinese. I componenti per la salsa sono selezionati in modo da avere un gusto agrodolce pronunciato, che conferisce al piatto una particolare piccantezza. I piatti sono serviti sia caldi che freddi, la cottura richiederà pochissimo tempo.
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano.
Per salsa:
- acqua 250 ml;
- zenzero - 1 cucchiaino;
- salsa di soia - 40 ml;
- aceto di vino;
- miele - 1 cucchiaio. l.;
- polvere di amido - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Melanzane tagliate a cubetti spessi 1 cm e tagliate il peperone a listarelle.
- Melanzane e peperoni separati.
- Preparare la salsa mescolando gli ingredienti, versare acqua e aggiungere la polvere di amido.
- Versare la salsa sulle melanzane in cinese, stufare per circa 5-7 minuti.
Carne di maiale con melanzane in cinese
Una versione leggermente modificata della ricetta classica sono le melanzane con carne in cinese. Come un nuovo componente utilizzato maiale, non ha rovinato il sapore del piatto, ma solo gli diede una spezia piccante. La ricetta è particolarmente apprezzata dalle massaie, che vogliono ottenere un cibo nutriente e nutriente.
ingredienti:
- carne di maiale - 200 g;
- melanzana - 400 g;
- peperone dolce - 80 g;
- zucchero - 60 g;
- amido - 2 cucchiaini;
- salsa di soia - 50 ml;
- acqua 50 ml;
- zenzero - 20 g;
- aglio-2 chiodi di garofano;
- aceto di riso - 60 g.
preparazione
- Versare il maiale in salsa di soia e lasciare per 10 minuti. Aggiungere metà dell'amido, mescolare.
- Friggere l'aglio, aggiungere pepe e melanzane.
- Aggiungere la carne, mescolare e riempire con lo zenzero, friggere ancora tutti insieme.
- Preparare la salsa combinando l'aceto, il resto dell'amido, acqua e zucchero, salsa di soia. Versare melanzane in cinese, mescolare e spegnere a fuoco basso.
Pollo con melanzane in cinese
Il maiale non è l'unico tipo di carne che è combinato con il blu. Invece, puoi prendere un pollo e cucinare melanzane farcite con carne in cinese. In questo caso, le barche o i cerchi sono fatti, che sono pieni di ripieno. È meglio usare filetto di pollo e aceto per prendere vino o mela.
ingredienti:
- pollo - 200 g;
- melanzana - 400 g;
- peperone dolce - 80 g;
- zucchero - 60 g;
- amido - 1 cucchiaino;
- salsa di soia - 50 ml;
- acqua 50 ml;
- aglio-2 chiodi di garofano;
- aceto - 60 g.
preparazione
- Taglia le melanzane facendo delle barche.
- Preparare il ripieno friggendo pollo, pepe, polpa di melanzana e aglio. Riempi con una miscela di barche.
- Preparare la salsa con aceto, amido, acqua, zucchero, salsa. Versare melanzane farcite in cinese, e stufare fino a quando pronto.
Melanzane in cinese malconcio
Saranno subito tra i piatti preferiti grazie al loro incredibile sapore di melanzane fritte in pastella cinese. Per la preparazione di pastella, si usano proteine montate, amido e salsa di soia. Grazie all'ultima componente, il piatto assume una tinta ricca. A coloro che ne sono entusiasti, è possibile aggiungere l'aceto di riso e l'olio di senape.
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla - 0,5 pezzi;
- zucchero - 1 cucchiaio. l.;
- proteina - 1 unità;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- amido - 1 cucchiaino;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Fai un bastoncino di proteine, amido e salsa. Mescolare e versare molta melanzana.
- Friggere le cipolle con le carote e quindi le melanzane con la pastella.
- Le verdure in umido per circa 25 minuti, alla fine aggiungere l'aglio.
Patata con melanzane in cinese
Un'opzione estremamente deliziosa, creata per la cena in un'ora e mezza, è melanzane con patate in cinese. Il piatto può essere chiamato vegetariano, poiché non include la carne, ma è estremamente nutriente e ricco di calorie. Le verdure servite calde, solo togliendo il piatto, possono essere decorate con verdure.
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- patate - 3 pezzi;
- peperone dolce - 3 pezzi;
- amido - 1 cucchiaio. l.;
- salsa di soia - 80 ml;
- zucchero 30 g.
preparazione
- Le verdure sono tagliate, soffriggere le patate e poi le melanzane, ma fino a metà cottura. Quindi viene aggiunto pepe.
- Aggiungere le verdure alla salsa, aggiungere sabbia e sale. I prodotti vengono versati in amido diluito in acqua.
- Dopo l'ispessimento della salsa, la melanzana, cotta in cinese, viene rimossa dal fuoco.
Melanzane con carne macinata in cinese
Semplice come i piatti delle ricette precedenti, le melanzane sono create in cinese, affilato, combinato con carne macinata. Le amanti preferiscono usare per la sua preparazione carne di maiale e manzo, preso in proporzione. Una piccante particolare è data da una salsa fatta con salsa di soia, olio di sesamo e spezie.
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- forcemeat - 300 g;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. l.;
- olio di sesamo - 1 cucchiaino;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- farina - 3 cucchiai. l.;
- uovo - 1 pz.
preparazione
- Fai un barile di barili, tagliando a metà. Riempili con carne macinata.
- Fai un sacco di uova e farina, immergilo nelle melanzane.
- Friggere le melanzane croccanti in cinese su entrambi i lati.
Melanzane con peperoni in cinese
Ci sono molte varianti di ricette che aiutano a preparare melanzane con verdure in cinese. Come ingrediente aggiuntivo è molto comune peperone dolce, che è presente in quasi tutte le ricette. Anche se cucini melanzane e pepe insieme senza gli altri ingredienti, otterrai una vera piscina.
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- peperone dolce - 3 pezzi;
- amido - 1 cucchiaio. l.;
- salsa di soia - 80 ml;
- zucchero - 2 cucchiai. l.
preparazione
- Le verdure tagliano in padella le melanzane, quindi aggiungono pepe.
- Versare la salsa, aggiungere lo zucchero, versare l'amido diluito in acqua.
- Le melanzane stufate in cinese sono pronte dopo l'addensamento della salsa.
Melanzane caramellate in cinese
Una ricetta molto insolita sono le melanzane in salsa al caramello in cinese. Per fare il rifornimento, usa gli ingredienti secondo il gusto individuale: salsa di soia, aceto di riso, zenzero, spezie, miele, succo di limone. Ogni melanzana deve essere lasciata imbevuta di caramello, dopo di che sono fritti, girando da tutti i lati in una padella e serviti, annaffiando un po 'di salsa al caramello.
ingredienti:
- melanzana - 1 pezzo;
- salsa di soia - 3 cucchiai. l.;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- aceto di riso - 1 cucchiaio. l.;
- zenzero - 2 cucchiaini;
- spezie.
preparazione
- Prepara la salsa mescolando tutti gli ingredienti per essa.
- Melanzane tritate e fritte.
- Versare la salsa nelle verdure e friggerle per 3 minuti.
Insalata di melanzane in cinese - ricetta
Nella stagione estiva, l'insalata cinese con melanzane è molto popolare. Può essere usato sia freddo che caldo. La base del piatto è melanzana e pepe, che viene tagliato a strisce. Quando le verdure sono fritte, l'aglio schiacciato viene aggiunto al tavolo prima di servire. Nella preparazione del cibo della cucina cinese, è importante non esagerare con l'aceto.
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- peperoncino - 0,5 pezzi;
- aglio - 5 denticoli;
- salsa di soia - 100 ml.
- proteina - 1 unità;
- zenzero - 1 cucchiaino;
- amido - 2 cucchiai. l.;
- olio di sesamo - 2 cucchiai. l.;
- zucchero - 2 cucchiai. l.;
- concentrato di pomodoro - 1,5 cucchiai. l.
preparazione
- Taglia le verdure. Friggere due tipi di pepe. Aggiungi salsa e pasta a loro.
- L'amido (0,5 cucchiaini) viene diluito con acqua e versato nelle verdure. Aggiungere olio di sesamo e zucchero, fate sobbollire per 5 minuti.
- Mescolare la proteina con l'amido e l'acqua, immergere in una miscela di melanzane e friggere.
- Tutti i componenti sono collegati.