Chi ha visitato i paesi del Medio Oriente conosce il gusto del basso egiziano. La dolcezza è molto gustosa e ha una struttura delicata e un aroma meraviglioso. Alcuni credono che la grancassa assomigli a un mannik russo tradizionale. Questo è vero, solo la dolcezza orientale è più aromatica, dolce e, a differenza della densa casseruola di manna , il cespuglio cotto è friabile e per la presenza dello sciroppo è leggermente umido.
Come cucinare un basso?
È fantastico che cucinare il bassbus richiede un po 'di tempo. Ci sono diverse ricette per cucinare il basso. Vi offriamo una ricetta per un basso, secondo il quale si cuoce un piatto dolce nei migliori caffè orientali.
In anticipo, avvertiamo: i dolci orientali sono tradizionalmente estremamente dolci. Se non sei un dolce goloso, prendi metà dello zucchero consigliato per lo sciroppo.
ingredienti:
pasta:
- farina di grano tenero di altissima qualità - 1 oggetto;
- semolino - 1 oggetto;
- zucchero / sabbia - 1 oggetto;
- yogurt senza additivi (o altro prodotto a base di latte fermentato) - 1 oggetto;
- olio vegetale (deodorato) - 1 articolo;
- Zucchero vanigliato - 1 pacchetto;
- lievito in polvere - ½ st. cucchiai;
- Noccioli di mandorle - 20 pezzi
sciroppo:
- zucchero semolato - ½ oggetto;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua - ½ st.
preparazione
Nei piatti vengono messi farina, semola, scaglie di cocco, zucchero, zucchero vanigliato e lievito. Tutti i componenti sono accuratamente miscelati, dopo di che vengono aggiunti yogurt e olio vegetale. L'uovo sbattuto viene versato nella massa totale. Dopo aver mescolato i componenti, si ottiene una pasta molto spessa.
Prendi il modulo. È meglio, se le forme sono basse, in modo che il basso non possa diventare troppo grande. La forma è imbrattata con olio vegetale e l'impasto viene versato in esso, che è uniformemente distribuito. Dall'alto, senza premere nell'impasto, vengono disposte le mandorle. In un forno a temperatura media, il forno è posto in una forma con un futuro basso, circa 40-45 minuti. Entro mezz'ora dopo che la forma era nel forno, la porta dell'armadietto non dovrebbe essere aperta, poiché l'impasto cadrà e la cottura non si rivelerà abbastanza magnifica. Controlla se i dolci al forno possono essere uno stuzzicadenti di legno. Per questo, la torta viene forata con uno stuzzicadenti: se la pasta non si attacca ad essa, allora la cassa è già pronta.
Mentre il basso è cotto, viene preparato uno sciroppo per la sua impregnazione. In una piccola casseruola vengono posti zucchero, succo di limone e acqua, il composto viene portato ad ebollizione e fatto bollire per 3 minuti, mentre è necessario mescolare continuamente. Lo sciroppo pronto dovrebbe raffreddarsi. La torta cotta viene tagliata in pezzi di forma rettangolare. L'orientamento è mandorle - nel centro di ogni pezzo dovrebbero essere le mandorle. Senza smantellare la torta tagliata, la cottura è piena di sciroppo, il liquido dolce è distribuito su tutta la superficie del basso. Cuocere è lasciato a raffreddare.
Invece di limonata, puoi usare lo sciroppo di miele o di bacche. Se ti piacciono i gusti piccanti, per l'impregnazione
Se non hai un lievito per l'impasto, puoi cucinarlo da solo. Per fare questo, prendi 1/3 cucchiaino di bicarbonato di sodio, un po 'di acido citrico e un cucchiaino di amido, tutto è mescolato - pronto al lievito in polvere almeno buono come comprato nel negozio.
Diviso in pezzi di una grancassa è ben conservato in una busta di cellophane.
Basbus servito per tè o caffè, creerà un'atmosfera festosa e ti farà piacere con un tenero sapore di latte e un aroma meraviglioso!