Se vuoi scoprire combinazioni di sapori sconosciute in precedenza, quindi cucinare le arance fritte e utilizzare gli agrumi in ricette per salse e carne, guidati dalle ricette di seguito.
Arance fritte - ricetta
Sì, puoi friggere le arance in modo indipendente, e per fare in modo che gli agrumi non si trasformino in porridge durante la cottura, dovrebbero preferibilmente essere cucinati sulla griglia o nella pastella. Ci siamo fermati all'ultima opzione, scegliendo le arance rosse come base del piatto.
ingredienti:
- pizzico di rosmarino essiccato;
- farina - 45 g;
- acqua gassata - 75 ml;
- arance rosse - 2 pezzi;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
Mentre l'olio si sta riscaldando nella friggitrice, tagliare le arance con cerchi sottili e assumere la pastella. Per rendere il chiaretto diventato arioso e croccante, dovrebbe essere preparato da acqua ghiacciata altamente gassata poco prima di friggere. Mescolare un pizzico di rosmarino secco e sale insieme con la farina. Versare in una bibita ghiacciata e mescolare. Piccoli grumi non sono terribili, al contrario, meno interferisci con il chiaretto, più diventerà croccante. Immergere le fette di arancia nella pastella e friggerle nell'olio preriscaldato finché sono teneri.
Pollo fritto con arance in padella
Il piatto classico cinese ha ricevuto l'amore universale per la sua semplicità e l'originale combinazione di sapori. Come parte della ricetta autentica, i pezzi di pollo sono immersi nella pastella e fritti finché sono teneri, quindi mescolati con una salsa dolce all'arancia. Coloro che desiderano possono aggiungere pezzetti di polpa arancione al piatto.
ingredienti:
- pollo - 1,1 kg;
- farina - 45 g;
- amido - 85 g;
- uova - 2 pezzi;
- ketchup: 75 g;
- succo di due arance;
- salsa di soia - 15 ml;
- aceto di riso - 115 ml;
- Aglio secco - 2 cucchiaini.
- zucchero - 115 g.
preparazione
Immergere il pollo in un dessert croccante composto da una miscela di farina, amido e uova. Friggere i pezzi nell'olio preriscaldato finché sono teneri. Contemporaneamente mettere una semplice salsa all'arancia sul piatto, mescolando gli ingredienti rimanenti che non sono coinvolti dalla lista. Una volta che la salsa diventa densa, versare i pezzi di pollo.
Il pollo fritto con arance è servito su riso bollito o noodles.
Anatra, fritto con arance
Anche l'anatra arancione proviene dall'Asia, e in particolare questa ricetta proviene dalla Thailandia. In esso, le cosce d'anatra vengono prima rosolate, e poi mescolate con pezzi di arance, versate con salsa e raggiungere il pronto per la tempra.
ingredienti:
- zampe d'anatra - 2 pezzi;
- arance - 4 pezzi;
- brodo di pollo - 340 ml;
- salsa di soia - 15 ml;
- zucchero - 35 g.
preparazione
Dato che c'è molto grasso sotto la pelle dell'anatra, che dovrebbe essere scaldato durante la tostatura, le gambe vengono poste su una padella asciutta riscaldata e conservate fino a quando il grasso comincia ad uscire da esse, e la pelle stessa non diventa dorata. Anatra croccante mescolata con fette d'arancia (si può direttamente con la buccia e la buccia), versare il brodo, la soia, aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Per l'aroma, molti preferiscono mettere nella salsa una stella di anice e un bastoncino di cannella. Quindi il fuoco sotto la padella dovrebbe essere ridotto e lasciare l'uccello a languire in salsa per un'ora. Durante questo tempo, il liquido avrà il tempo di evaporare e la salsa ricca diventerà più simile a uno sciroppo.
Se decidi di servire questo piatto in modo tradizionale, fai bollire il riso al gelsomino. Servire l'anatra separatamente dal riso, innaffiando la salsa e decorando le spezie rimanenti se lo si desidera.