Ricorda i vecchi tempi, quando quasi ad ogni passo si fermavano le bancarelle, facendo cenno al loro speciale delizioso aroma, chiamato "Cheburechnaya". Oh, che tipo di deliziose cheburets sono state preparate, e Belyasha - in generale, semplicemente delizioso! Fateli secondo le ricette presentate, che descrivono come fare un buon impasto per animali dalla fronte bianca a casa.
Come cucinare una deliziosa belyasha in una padella?
ingredienti:
- farina - 750-800 g;
- olio extravergine di oliva - 5 cucchiai. cucchiai;
- latte - 1 bicchiere (per impasto), 4 cucchiai. cucchiai (per il riempimento);
- zucchero semolato - 4 cucchiaini;
- sale fino - 1 cucchiaino (per la pasta), 1 cucchiaino (da riempire);
- tuorlo - 1 pezzo;
- lievito secco - 2 cucchiaini;
- olio vegetale - 595 ml;
- carne di maiale macinata - 145 g;
- manzo macinato - 1145 g;
- cipolla - 295 g;
- pepe - a piacere.
preparazione
In una ciotola, preferibilmente in profondità, versare il latte caldo e fresco, versare zucchero, sale piccolo e lievito secco, mescolare e mettere da parte per 6-7 minuti. Quando la schiuma appare nella ciotola, versare l'olio d'oliva, iniettare il tuorlo e mescolare il tutto con una forchetta. Nella stessa ciotola setacciamo, arricchendo con l'ossigeno, la farina e iniziamo a lavorare l'impasto con mani pulite. Non appena l'impasto si è arrotolato in un grumo, lo abbiamo steso sulla superficie di lavoro imbottita con farina del nostro tavolo e lo impastiamo in modo liscio e non attaccante. Ora lo rimettiamo nella ciotola, copriamolo con un asciugamano spesso e lo mettiamo nel fuoco.
In un contenitore, combiniamo entrambi i tipi di carne macinata, aggiungiamo cubetti di cipolla tagliati a fette, latte, cospargere con pepe e sale e mescolare tutto il ripieno.
Due volte l'impasto aumentato impastare, dividere in salsicce e tagliarle a palle. Prendiamo una palla di pasta, la frantumiamo con le dita in una torta, il cui centro è riempito con un cucchiaio di farina e lo chiude immediatamente. Alza i bordi dell'impasto, schiacciali e schiacciali. Cucire giù, distribuiamo i belyashi nell'olio già bollente e arrostiamo per friggere da entrambi i lati.
Come cucinare pigro belyashi?
ingredienti:
- kefir - 0,5 l;
- lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.
- uovo di gallina (grande, selezionato) - 1 pezzo;
- sale, zucchero - 1 cucchiaino ciascuno;
- Pepe macinato al momento - a piacere;
- farina di frumento - 330 g;
- carne macinata - 195 g;
- cipolla (media) - 2 pezzi;
- paprica secca a terra - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 0,5 litri.
preparazione
Prendiamo lo yogurt grasso e versiamo lo zucchero, ci mettiamo dentro il sale, guidiamo un uovo di gallina e scuotiamo tutto con una frusta. Con un lievito setacciamo la farina di grano in una ciotola di yogurt e li spezziamo insieme con la stessa frusta, avendo ottenuto un impasto simile alla panna acida. Lo mettiamo nella carne tritata con la cipolla tritata fine e cospargiamo di paprika e pepe nero. Cambiare la frusta sul cucchiaio e mescolare l'impasto con il pozzetto di riempimento.
Nel preriscaldato, con l'impennata dell'olio, mettete un impasto nel cucchiaio, dandogli la forma di belaya, che friggiamo, rivoltando con l'acquisto di oro.
Come cucinare il belyashi nel forno?
ingredienti:
- kefir (grasso) - 295 ml;
- uova di pollo (grandi, selezionate) - 2-3 pezzi;
- tuorlo - 1 pezzo;
- farina di frumento (eccezionalmente alta qualità) - 845 g;
- bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino;
- sale da cucina in un pizzico e un impasto;
- "Olio di contadino" - 115 g;
- carne di pollo macinata (da filetti e cosce) - 395 g;
- cipolla - 300 g;
- pepe - a piacere;
- zir - 0,5 cucchiaini;
- olio vegetale - 1 cucchiaino.
preparazione
In un caldo e caldo kefir aggiungiamo non la soda, il burro fuso, guidiamo un paio di uova, cospargiamo di sale e spacchettiamo tutto con una manciata di frusta. Tramite un setaccio setacciamo la farina in un contenitore con kefir e iniziamo a mescolare con un cucchiaio, e poi impastiamo l'impasto con le mani, appoggiandolo sul tavolo. Prolunga di pasta pronta
Nel pollo tritato aggiungere la cipolla tritata in un frullatore, salarla con sale e spezie e mescolare.
Facciamo rotolare la palla di pasta e le diamo la forma di una losanga. Ci mettiamo dentro una fragrante carne e iniziamo a chiuderla, sollevando i bordi dell'impasto e tirandoli attorno in modo da formare un piccolo foro al centro.
Sulla teglia oliata mettiamo fuori i bianchi bianchi incastrati e li uniamo con il tuorlo. Cuocia tutto questo miracolo da qualche parte a 180 gradi, solo mezz'ora.