Oggi parleremo della raccolta di composta per l'inverno da una bella bacche, chiamate fragole, alle quali è possibile aggiungere altre bacche o frutti a volontà. Ci sono molte ricette per la preparazione di una fragrante composta di fragole, suggerendo la sterilizzazione di lattine con bacche e sciroppo in acqua bollente per un certo periodo di tempo. Ci soffermeremo su un'altra opzione e ti diremo come chiudere una deliziosa composta di fragole per l'inverno senza sterilizzazione. Una caratteristica distintiva di una tale billetta è che le bacche non saranno sottoposte a un trattamento termico prolungato e conserveranno quasi tutte le loro notevoli proprietà.
Tali composte sono perfettamente conservate a temperatura ambiente, e il periodo di utilizzo è di due o tre anni.
Composta di fragole, ciliegie e ribes rosso per l'inverno
ingredienti:
Calcolo per un barattolo da tre litri:
- ciliegie - 200 g;
- fragole - 100 g;
- bacche di ribes rosso - 100 g;
- zucchero semolato - 0,25 kg;
- acqua purificata - circa 2,7 litri.
preparazione
Bacche di ciliegie, fragole e ribes sciacquati a fondo e messi in un barattolo pulito e sterile , fragole prima di rimuovere i sepali. Il ribes è gettato insieme ai rami verdi con cui è stato raccolto. Aggiungere lo zucchero, versare l'acqua bollente prima a un terzo del barattolo, scuotere il contenuto per sciogliere lo zucchero e immediatamente riempire il barattolo di acqua bollente sotto il collo. Arrotola immediatamente con un coperchio pre-sterilizzato, capovolgi il fondo e mettilo sotto una coperta calda per un giorno o finché non si raffredda completamente.
La combinazione dei gusti di fragole dolci e arancia succosa con agrumi creerà un duetto unico che sicuramente ti piacerà e che piacerà alla tua freschezza estiva in inverno.
Composta di fragole all'arancia per l'inverno
ingredienti:
Calcolo per un barattolo da tre litri:
- fragole - 300 g;
- Arance - 2-3 tazze con uno spessore di circa sette millimetri;
- zucchero semolato - 0,3 kg;
- acqua purificata - circa 2,7 litri.
preparazione
Bacche di fragole vengono lavate in acqua, togliamo i sepali e li aggiungiamo in un vaso precedentemente lavato e sterilizzato, inoltre spediamo tazze di arance, sbucciate dalla buccia. L'acqua viene riscaldata a ebollizione, aggiungere lo zucchero, cuocere per cinque minuti e versare la fragola bollita con le arance nel barattolo, quindi arrotolarla con un coperchio sterile e pulirla sotto una coperta calda fino a quando non si raffredda, circa un giorno, abbassando il coperchio.
Invece di sbucciare due o tre cerchi arancioni, puoi mettere un cerchio sporco, tagliato fuori dal feto bollente dell'acqua bollente. Otterremo un altro, ma non meno interessante, sapore di composta.
Un'eccellente riserva vitaminica per l'inverno sarà composta da fragole e fragole di campo o di bosco, e l'aggiunta di foglie di menta darà alla bevanda un gusto fresco e piccante.
Composta di fragole e fragole per l'inverno
ingredienti:
- fragole - 300 g;
- fragole - 100 g
- foglie di menta - 3-5 pezzi;
- zucchero semolato - 0,25 kg;
- acqua purificata - circa 2,7 litri.
preparazione
Bacche di fragole e fragole in acqua fredda, liberare i sepali e metterli in un barattolo pulito e sterile. Lanciamo anche foglie di menta lavate. Dall'acqua e dallo zucchero semolato, fai cuocere lo sciroppo e riempilo con i frutti di bosco, dapprima un pò in modo che la pentola non scoppi e poi rapidamente sotto il collo. Ruota immediatamente il coperchio bollito e mettilo sotto una coperta o una coperta calda, finché non si raffredda completamente, abbassando il coperchio. Questo richiederà da uno a due giorni, a seconda della temperatura nella stanza.
Mettiamo i barattoli in un posto buio per la conservazione.