Molti credono che i pancake lussureggianti possano essere preparati solo su kefir o latte e sono scettici sull'idea di utilizzare come base per un test dell'acqua.
Ci affrettiamo a dissipare tutti i dubbi e offriamo due ricette che dimostreranno il contrario e aiuteranno a preparare frittelle rigogliose e morbide sull'acqua.
Pancake lievitati di lievito sull'acqua - ricetta
ingredienti:
- farina di grano setacciata - 525 g;
- acqua purificata - 495 ml;
- uova di pollo selezionate - 2 pezzi;
- zucchero-85 g;
- lievito di birra fresco - 25 g;
- Olio di semi di girasole senza odore nell'impasto - 70 ml;
- salgemma - pizzico;
- girasole senza olio odore per friggere - 140 ml.
preparazione
- Per attivare il lievito, mescolarli con acqua calda e purificata e lasciarli per venti minuti nel calore.
- Dopo un po ', mescolare la farina setacciata nella miscela di lievito e lasciare per altri quaranta minuti in calore per la fermentazione.
- Durante questo periodo, sbattete le uova di pollo selezionate fino allo splendore, aggiungendo gradualmente tutto lo zucchero, un pizzico di sale e l'olio di girasole.
- Nell'impasto che si è formato, versare la massa dell'uovo, mescolarla e lasciare altri trenta minuti per andare.
- Ora iniziamo a friggere le frittelle, senza mescolare l'impasto di lievito, e gradualmente prendendolo dalla ciotola con un cucchiaio e stendendo l'olio di girasole in una padella riscaldata in una padella.
- Dopo che i prodotti sono stati dorati su entrambi i lati, metterli su un piatto e servire, aggiungendo panna acida o altro additivo ai tuoi gusti.
Come cucinare i pancake alla lavanda con acqua minerale e soda?
La struttura rigogliosa delle frittelle può essere raggiunta senza la partecipazione del lievito. Raccomandiamo di provare la ricetta per cucinare prodotti con acqua frizzante minerale e soda.
ingredienti:
- farina di grano setacciata - 525 g;
- acqua frizzante minerale - 495 ml;
- zucchero semolato - 80 g;
- vanillina - pizzico;
- soda alimentare - 5 g;
- aceto di tavola - 15 ml;
- salgemma - pizzico;
- senza odore di olio di girasole per friggere - 140 ml.
preparazione
- Per implementare l'idea, versare acqua gassata in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale e zucchero e mescolare la base dell'impasto fino a quando tutti i cristalli non si siano sciolti.
- Ora getta la dolce vanillina liquida e la soda acida estinta, setaccia la farina e rompi i grumi con l'aiuto di una frusta.
- L'impasto deve essere spesso e assomigliare alla panna acida grassa.
- Procediamo a friggere immediatamente i prodotti, stendendo un poco dell'impasto con un cucchiaio nella padella riscaldata nella padella.
- Pancakes rossi sparsi su un piatto e servire fino a caldo.