L'aringa è un pesce contenente una quantità abbastanza grande di acidi grassi omega-3. Pertanto, è, ovviamente, molto utile per il corpo. Puoi comprarlo già salato, ma puoi farlo da solo. Come farlo delizioso, ora scopri.
Quanto è gustoso mettere in salamoia l'aringa a casa?
ingredienti:
- aringa appena congelata - 4 pezzi;
- sale - 50 g;
- zucchero - 25 g;
- pepe nero e piselli fragranti - 5 pezzi;
- boccioli di chiodi di garofano , foglia di alloro - 3 pezzi;
- acqua purificata - 1 litro.
preparazione
Versare nell'acqua della pentola, dopo aver fatto bollire il sale, versare lo zucchero, mettere le spezie e far bollire per 5-10 minuti su un fuoco piccolo. Poi lasciamo raffreddare la salamoia e pesciamo. Le aringhe si scongelano sul fondo del frigorifero. Quindi puliamo ogni carcassa dai visceri e rimuoviamo la testa. La mia aringa, il resto dell'acqua lo ha fatto svuotare. Mettiamo le carcasse preparate in una casseruola e versiamo la marinata. Dopo di che partiamo per un'ora a temperatura ambiente, e poi mandiamo al freddo per 3 giorni.
Quanto velocemente e gustosa aringa salata?
ingredienti:
- zucchero - 10 g;
- aringa - 1 kg;
- sale - 25 g.
preparazione
Nell'aringa, togliamo le frattaglie e la testa. Per circa un'ora o due lo mettiamo in acqua fredda. Quindi lo estraiamo, lo asciugiamo, lo strofiniamo con sale e zucchero. Abbiamo avvolto il pesce in un film alimentare e lo lasciamo per 2 ore. Quindi scartare la carcassa, sciacquare i resti di sale e zucchero, tagliare a fette e servire.
Come mettere le aringhe in salamoia?
ingredienti:
- aringa - 1 kg;
- sale - 120 g;
- zucchero semolato - 75 g;
- foglia di alloro, grani di pepe fragranti - 5 pezzi;
- acqua purificata.
preparazione
Facciamo bollire l'acqua. Quindi mettere le spezie, lo zucchero, il sale e cuocere la salamoia per circa 3 minuti su un piccolo fuoco. Cucinare pesce Ogni carcassa è bene mia, l'abbiamo messa in un piccolo contenitore per il decapaggio. Allo stesso tempo lasciamo la testa e le interiora sul posto. La capacità con il pesce viene messa al freddo per 3 giorni. Quindi lo estraiamo, lo puliamo e lo serviamo.
Come si raccolgono aringhe fresche in salamoia?
ingredienti:
- aringhe;
- acqua;
- sale.
preparazione
Il solito sale si dissolve gradualmente in acqua calda, fino a quando un'altra parte smette di dissolversi. Ciò accade quando la salamoia ha già assorbito la quantità massima di sale. Inoltre, il grado di saturazione della salamoia con il sale può essere controllato con un uovo di pollo crudo. Se la soluzione è sufficientemente concentrata, l'uovo galleggerà in superficie e aumenterà di circa la metà. Se vuoi ottenere non solo aringhe salate ma anche speziate, quindi prima di versare il sale nell'acqua, aggiungiamo pepe profumato, semi di coriandolo, alloro e chiodi di garofano.
Aringhe, pulite, versate a testa in giù in un'ampia scodella profonda e versate la salamoia fredda e bagnata, in modo che il pesce fosse coperto di liquido. Lasciamo l'orologio a temperatura ambiente, e poi per un giorno o due lo rimuoviamo al freddo.
Come mettere le aringhe in salamoia con senape?
ingredienti:
- aringa - 2 pezzi;
- sale comune - 100 g;
- acqua potabile purificata - 1 litro;
- coriandolo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 75 g;
- peperone nero, foglia di alloro - 7 pezzi;
- senape - 2 cucchiai. cucchiai;
- aneto schiacciato - 30 g.
preparazione
Le aringhe si scongelano e si lavano accuratamente le carcasse. Lubrificare con 2 cucchiai di senape e mettere in un contenitore per il decapaggio. Facciamo bollire acqua, zucchero, sale, gettare spezie ed erbe aromatiche. Mescolare bene, lasciare che il liquido faccia bollire e raffreddare la salamoia. Riempirli con aringhe preparate, a temperatura ambiente diamo 2 ore per stare in piedi, e poi per 2-3 giorni mettere al freddo. Dopo di ciò, il pesce è completamente pronto per il consumo. Lo puliamo, lo tagliamo in piccole porzioni e serviamo con cipolla e patate pre bollite. Goditi il tuo appetito!