Funghi ripieni

Tra di noi c'è un numero enorme di persone che non sono indifferenti ai piatti a base di funghi. Oltre ad avere un eccellente gusto e proprietà nutrizionali, i funghi sono anche utili, e talvolta anche un prodotto curativo. Con la loro partecipazione, si ottengono ottimi antipasti e insalate, zuppe e arrosti.

Ma per ottenere un gusto originale, soddisfacente e incredibilmente piccante sarà possibile preparare i funghi ripieni con una varietà di ripieni. I funghi della foresta sono i più deliziosi, ma i funghi, che per comodità di ripieno, dovrebbero essere scelti con cappelli di grandi dimensioni.

I tappi fungo devono essere farciti e le gambe nella forma macinata servono come componente per la creazione di carne macinata insieme ad altri vari prodotti per tutti i gusti. Può essere carne macinata, formaggio, frutti di mare, ecc.

Per ottenere un eccellente mix di aromi e qualità aromatiche degli ingredienti in funghi farciti permetterà il loro trattamento termico. Molto spesso è possibile trovare ricette per cucinare funghi ripieni cotti al forno, ma anche funghi pre-cappuccini bolliti o fritti anche soccombere con successo al ripieno.

Come riempire correttamente i funghi, lo diremo nelle ricette qui sotto.

Funghi ripieni di carne macinata e al forno con formaggio

ingredienti:

• champignons large - 15 pezzi;
• qualsiasi carne macinata - 250 g;
• crema di formaggio morbido - 100 g;
• cipolla - 120 g;
• aglio - 1 chiodo di garofano;
• formaggio a pasta dura - 120 g;
• olio vegetale - 30 ml;
• sale;
• miscela di peperoni macinati;
• verdure fresche tritate;
• foglie di lattuga.

preparazione

Dai funghi lavati e secchi, tagliare le gambe ordinatamente e schiacciarle con piccoli cubetti. Quindi friggere in olio vegetale tagliato a cubetti piccoli cipolla e aglio tritato, aggiungere le gambe tritate di funghi e anche marrone. Ora mescolare la frittura con carne macinata, una miscela di peperoni, sale, verdure tritate e crema di formaggio e farcire con i nostri cappelli di funghi leggermente salati. Mettiamo i funghi ripieni su una teglia da forno, cospargiamo ciascuno con un formaggio grattuggiato duro, aggiungiamo un po 'd'acqua sul fondo e lo spediamo al forno, scaldato a 200 gradi per circa trenta minuti. Determiniamo la prontezza per il formaggio, che è sovralimentato.

Distribuiamo i funghi pronti sulle foglie di lattuga e sorprendiamo questo fantastico spuntino dei nostri amici e parenti.

Funghi farciti con gamberetti

ingredienti:

• champignons large - 10 pezzi;
• gamberetti, pelati di medie dimensioni - 20 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• formaggio a pasta dura - 200 g;
• burro - 30 g;
• aneto - 1 piccolo mazzo;
• sale;
• miscela di peperoni macinati;
• foglie di insalata

preparazione

I gamberi vengono scongelati, immersi per trenta secondi in acqua bollente e far defluire l'acqua. Champignons lavato, asciugato, tagliato con cura le gambe e messo in cappelli vuoti per due gamberetti. Sul burro fuso, soffriggere prima le cipolle e l'aglio sbucciati e tritati finemente, quindi aggiungere triturati di medie dimensioni gambe di funghi, aneto tritato e cuocere per altri cinque minuti. Quindi si raffredda l'arrosto, si aggiunge metà del formaggio a pasta dura, si passa attraverso una grattugia fine, si sale, un misto di peperoni, si mescola e si mette nei cappelli a forma di fungo sopra i gamberetti. Disporre i funghi su una teglia da forno, oliata e cosparsa sopra ogni formaggio grattugiato. Mettiamo una teglia con funghi ripieni in un forno preriscaldato per 200 gradi per quindici minuti prima di dorare il formaggio. A funghi diventati succosi, sul fondo del forno prima di infornare, mettere un contenitore d'acqua.

Serviamo i funghi originali, ben disposti su foglie di insalata.