Il fegato del tacchino è utilizzato in varie ricette di cucina: è cotto, fritto, in umido e fa anche insalate e torte originali. È ricco di vitamine e minerali, quindi è molto utile per il nostro corpo.
Una ricetta per il paté di fegato di tacchino
ingredienti:
- fegato di un giovane tacchino - 800 g;
- lampadina - 100 g;
- spezie;
- olio vegetale - 40 ml;
- carote - 1 pezzo;
- Burro - 40 g.
preparazione
Il fegato viene lavorato, lavato e fritto in olio o fatto bollire in acqua bollita fino a cottura. Senza perdere tempo, puliamo il raggio, lo facciamo a brandelli e passiamo su grasso vegetale fino a renderlo morbido. Quindi aggiungere le carote grattugiate, mescolare, soffriggere per 5 minuti, mescolando. Quindi, mettere tutto nella ciotola del frullatore, mettere il burro, sale a piacere e frullare fino a che liscio. Ora metti con cura il patè in un barattolo e spediscilo in frigorifero per un po '. Questo piatto è perfettamente combinato con cetrioli freschi, pomodori e crauti.
Fegato di tacchino in multivark
ingredienti:
- fegato di un giovane tacchino - 800 g;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- panna acida - 200 ml;
- spezie;
- olio vegetale
preparazione
Il fegato viene lavorato, tagliato a pezzi e rosolato da tutti i lati in olio vegetale, selezionando la modalità "Cottura". Quindi versare la farina di frumento, mescolare accuratamente e lasciare per qualche minuto sotto il coperchio chiuso. Dopo di che mettiamo la panna acida, condiamo il piatto con le spezie e lo portiamo a posto. Prima di servire, spostare il fegato di tacchino in panna acida su un piatto e cospargere con erbe fresche.
Fegato di fegato di tacchino con cipolle
ingredienti:
- fegato di tacchino - 1 kg;
- lampadina - 4 pezzi;
- farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale;
- crema - 600 ml;
- spezie.
preparazione
Il fegato viene accuratamente lavorato, lavorato a partire da pellicola e lavato. Quindi immergiamo i pezzi nella farina e li adagiamo sulla padella che è calda con l'olio. Friggere 5 minuti su entrambi i lati, quindi aggiungere sale a piacere. Puliamo la lampadina, la risciacquiamo, sminuzza i semicerchi sul colore dorato. Quindi spostiamo il fegato con l'arrosto di verdure nella pirofila, lo riempiamo con la quantità necessaria di crema e lo mettiamo al forno per 20 minuti, per addensare la salsa. Come contorno, serviamo riso bollito o pasta. Ecco, il fegato di tacchino è pronto in forno!
Ricetta per frittelle dal fegato di tacchino
ingredienti:
- fegato di tacchino - 1 kg;
- bulbo - 2 pezzi;
- spezie;
- uovo - 1 pezzo;
- briciole di pane - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale
Per salsa:
- lampadina - 1 pezzo;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 500 ml;
- crema - 150 ml;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- spezie.
preparazione
Il fegato viene lavato, drenato e tagliato accuratamente