Il tiramisù - una ricetta classica che si può trovare tra la lista dei piatti tradizionali della cucina italiana, è facilmente realizzabile indipendentemente a casa. Questo dolce unico può essere creato sotto forma di una torta, una torta o una delicata porzione di dolcezza in kremankah.
Come cucinare il tiramisù?
Delizioso tiramisù, una ricetta classica a casa che può essere selezionata tra le varianti delineate di seguito, viene preparata tenendo conto dell'osservanza di semplici regole di base.
- Per la progettazione di dolci, viene preparato un biscotto savoiardo poroso, prodotto nell'originale da proteine o uova, farina e zucchero
- Un altro componente indispensabile, la cui presenza ci consente di considerare il dessert tiramisù come classico - mascarpone al formaggio morbido.
- Per preparare la panna, vengono utilizzate anche proteine di pollo montate e purè di tuorli e per impregnare il vino Marsala e il caffè naturale.
Biscotti savoyardi per tiramisù - ricetta
I biscotti al tiramisù possono essere acquistati già pronti o cotti con la tua stessa mano, utilizzando i consigli seguenti. Quando si cuociono i prodotti, non è possibile aprire la porta del forno, e si sconsiglia di toglierli dal forno fino a quando non si raffredda completamente per evitare di depositare il biscotto e mantenerlo arioso.
ingredienti:
- uova - 3 pezzi;
- zucchero e farina - 150 g;
- zucchero a velo - 50 g.
preparazione
- Separare le uova in tuorli e proteine e mescolare singolarmente con lo zucchero fino a ottenere spuma densa e picchi densi.
- Unire la schiuma di proteine e tuorlo, aggiungere la farina.
- Con l'aiuto della borsa di un confettiere, tolgono le strisce di pergamena oleata per 10-15 cm, le battono con la polvere e cuociono a 180 ° per 15 minuti.
Crema per il tiramisù
La crema per tiramisù con mascarpone in una variante autentica viene preparata da uova crude, che si dividono in tuorli e proteine e montate a fondo con l'aggiunta di zucchero a velo. Inizialmente, il mascarpone viene miscelato con i tuorli preparati, dopo di che la schiuma spessa di proteine interferisce delicatamente e delicatamente con movimenti leggeri.
ingredienti:
- mascarpone - 500 g;
- uova - 4 pezzi;
- zucchero a velo - 5-7 cucchiai. cucchiai.
preparazione
- Risciacquare e battere leggermente con tre cucchiai di tuorlo in polvere.
- Montare i bianchi fino a picchi stretti, aggiungendo polvere alla fine del processo.
- Le porzioni interferiscono con la massa del tuorlo del mascarpone e quindi con un cucchiaio di proteine.
Ricetta per tiramisù con mascarpone e savoyardi
Il tiramisù, la corretta ricetta classica di cui si apprende in seguito, risulta incredibilmente gustoso e appetitoso. È consentito sostituire il vino italiano con qualsiasi analogo dolce o liquore, e nella fase finale il trattamento può essere cosparso di cacao in polvere al posto del cioccolato grattugiato, usando un piccolo setaccio.
ingredienti:
- biscotti savoyardi - 200 g;
- mascarpone - 500 g;
- uova - 4 pezzi;
- zucchero a velo - 150 g;
- dolce vino italiano Marsala - 1 bicchiere;
- caffè espresso freddo - 300 ml;
- cioccolato nero grattugiato.
preparazione
- Realizzando la classica ricetta del tiramisù con il mascarpone, si preparano o acquistano il savoyardi.
- Sbatti i tuorli e i tuorli con lo zucchero in polvere e mescoli con il mascarpone.
- Unire il vino con l'espresso, immergere nella miscela alternativamente i biscotti per 5 secondi e distribuire in uno stampo.
- Sopra, distribuisci metà della panna e di nuovo i biscotti.
- Decorare con una siringa o un sacchetto di dessert con la crema rimanente, cospargere con gocce di cioccolato e lasciare in ammollo.
Torta "Tiramisù" - una ricetta classica
Il tiramisù italiano, la cui ricetta classica è descritta nelle seguenti raccomandazioni, è realizzato sotto forma di una torta su un biscotto, secondo le sue caratteristiche gustative e la composizione che ricorda i savoyardi tradizionali. In contrasto con l'autentica delicatezza, che viene servita nei croissant e viene mangiata con un cucchiaio, la torta sarà tagliata a fette discontinue con un coltello affilato.
ingredienti:
- uova - 10 pezzi;
- zucchero - 1 tazza;
- farina - 180 g;
- Vaniglia - a piacere;
- lievito in polvere - 1 pacchetto;
- mascarpone - 500 g;
- zucchero a velo - 100-150 g;
- vino dolce e caffè - 1 bicchiere;
- sale - pizzico.
preparazione
- Per l'impasto sbattere individualmente per 6 proteine e tuorli, aggiungendo ½ tazza di zucchero.
- Unire insieme la massa, mescolare la farina, la vaniglia e il lievito.
- Cuocere il biscotto a 175 ° 40-50 minuti, raffreddare, tagliare in 2 parti.
- Delle restanti uova, mascarpone e polvere preparano una crema.
- Impregnato con una miscela di alcol e torte di caffè, crema, mettere l'uno sopra l'altro, decorare.
- Dopo un paio d'ore, il dolce "Tiramisù" a casa è infuso e pronto per la degustazione.
Torta "Tiramisù" - ricetta
Il dolce "Tiramisù" è una variante del classico dessert, che ha una delicatezza caratteristica squisita dal gusto delicato, ma diverso da quest'ultimo e dal modo di preparazione e dall'aspetto. Il piatto è preparato senza l'uso di uova di gallina, e l'intero processo di lavorazione di quattro porzioni richiede non più di trenta minuti.
ingredienti:
- savoyardi - 200 g;
- mascarpone - 100 g;
- caffè forte - 50 ml;
- essenza di rum - poche gocce;
- cacao in polvere o cioccolato grattugiato.
preparazione
- Il Savoyardi viene macinato in un frullatore fino a ottenere una mollica fine.
- Aggiungere un cucchiaio di caffè forte, mescolando ogni volta fino a ottenere una mollica umida.
- Mescolare molta essenza e mascarpone, decorare le palline di base, arrotolarle al cacao o al cioccolato e lasciare in infusione un po 'in frigorifero.
Tiramisù in un bicchiere
Il tiramisù, una semplice ricetta classica di cui è esposta nelle seguenti istruzioni, è fatto in un bicchiere, non richiedendo la presenza di utensili speciali squisiti. Anche se la crema cotta non regge bene la forma e si diffonde, in questo caso non porterà a conseguenze negative e non rovinerà l'impressione generale della degustazione della delicatezza.
ingredienti:
- uova - 6 pezzi;
- zucchero - 120 g;
- savoyardi - 300 g;
- vino dolce - 50-75 ml;
- caffè - 300 ml;
- mascarpone - 500 g;
- cacao, zucchero a velo per decorazione.
preparazione
- I tuorli sono macinati con mezzo zucchero e bianco, mescolati al mascarpone.
- Aggiungere frustato con il resto di zucchero fino ai picchi di proteine.
- Mescolare il vino con il caffè, immergere i biscotti nella miscela.
- Preparare il tiramisù in bicchieri , spalmare strati di crema e biscotti, cosparsi sopra il cacao, decorare con polvere e lasciar macerare per 10-12 ore.
Tiramisù alle fragole
Puoi preparare il tiramisù con le tue mani e con fragole fresche. Il contrasto dei componenti utilizzati crea una composizione sorprendente degna delle più alte lodi. In questo caso per l'impregnazione invece del caffè, viene utilizzato uno sciroppo di fragola e arancia o qualsiasi altro succo di frutta.
ingredienti:
- uova - 4 pezzi;
- polvere - 100 g;
- savoyardi - 200 g;
- liquore - 60 ml;
- Fragole - 400 g;
- mascarpone - 300 g;
- succo di frutta - 100 ml.
preparazione
- Preparare la crema mescolando mascarpone con tuorli e proteine zuccherati.
- Impregnare savoyardi in una miscela di succo, fragole grattugiate e liquore, mettere in forma a strati, alternando con crema.
- Regala al tiramisù con le fragole da ammollare.