Nella fredda stagione invernale, le verdure fresche sono sempre apprezzate: barbabietole, carote, cavoli, ma alcune delle verdure invernali per qualche motivo vengono dimenticate immeritatamente. Qui, per esempio, il ravanello - un deposito inesauribile di sali minerali e vitamine, andrà bene come supplemento ad una ricca insalata di carne con un contorno preferito. Diamo un'occhiata a come preparare un'insalata piccante con diversi tipi di carne.
Insalata di ravanelli con pollo
ingredienti:
- bianco ravanello - 200 g;
- petto di pollo - 100 g;
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- noci - 20 g;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe
preparazione
Far bollire il petto di pollo e dividerlo in fibre. Il formaggio strofinare su una grattugia grande, il ravanello tagliato a cannucce sottili e immergere in acqua ghiacciata per 15 minuti, quindi scolare l'acqua e strizzare il ravanello (così ci liberiamo dell'amarezza inutile). Gli ingredienti a fette possono essere mescolati e riempiti, ed è possibile preparare un'insalata a strati con un ravanello, alternando tutti gli strati di panna acida.
Insalata con ravanello e lingua
Un'insalata equilibrata con ravanello e lingua è garantita per farti piacere con il suo delicato sapore isolano.
ingredienti:
- ravanello - 1 pezzo;
- lingua di manzo - 200 g;
- cipolla rossa - ½ pezzi;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- pomodorini - 100 g;
- sale, pepe, olio di sesamo.
preparazione
Radish strofinare su una grattugia grande, sale, lasciare riposare per 20 minuti e spremere il succo. La mia lingua di manzo, pulire e far bollire, tagliata a strisce sottili. La metà della lampadina è tagliata a semicerchi sottili, collegati con la lingua, il ravanello e il prezzemolo tritato. Insalata pronta condita con sesamo o olio d'oliva, sale, pepe e decorare con quarti di pomodorini.
Insalata di ravanelli con prosciutto
Una tale insalata è comoda da portare con te al lavoro e per strada, avvolta in una tortilla o un lavash.
ingredienti:
- piselli - 120 g;
- ravanello verde - 1 pezzo;
- cipolla verde - ½ raggio;
- prosciutto - 100 g.
Per il rifornimento di carburante:
- olio d'oliva;
- aceto balsamico;
- sale, pepe
preparazione
Ravanello tagliato a fette sottili con un pelapatate, immergere per 20 minuti. Nel frattempo, friggere i piselli e il prosciutto in una padella. In una grande ciotola, unire tutti gli ingredienti della nostra insalata, comprese le cipolle verdi tritate e condire con una miscela di olio d'oliva con aceto balsamico (rapporto 2: 1), sale e pepe. Mettiamo l'insalata preparata su un sandwich o un lavash, o mangiamo separatamente. Una tale insalata di ravanelli può essere preparata con salsiccia, sostituendo i peperoni al prosciutto o le salsicce fatte in casa.
Insalata con ravanello e manzo
L'insalata tailandese con ravanello rosso e manzo è uno spuntino facile e piacevole che servirà da buon aperitivo per il pasto imminente.
ingredienti:
- bistecca di manzo - 500 g;
- ravanello rosso (ravanelli) - 200 g;
- menta - 1/2 fascio;
- prezzemolo - ½ raggio;
- foglie di lattuga - 8 pezzi
Per la marinata:
- peperoncino - 1 cialda;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- zenzero schiacciato - 2 cucchiaini.
Per il rifornimento di carburante:
- succo di lime - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 1 cucchiaino.
preparazione
Peperoncino tritato (senza semi), aglio tritato e zenzero strofinato nella bistecca insieme a sale e pepe, lasciar marinare per 1 ora. Nel frattempo, in una ciotola separata, mescolare il condimento con succo di lime, salsa di soia e zucchero (il sale può essere aggiunto a piacere). Tagli di ravanello con un pelapatate, mani di prezzemolo e menta piperita o lacrime. La bistecca marinata si frigge fino alla crosta dorata e tagliata a listarelle, 1 cm di spessore. Tutti gli ingredienti sono mescolati e conditi, diffondiamo l'insalata di carne con il ravanello sulle foglie di lattuga e mangiamo con appetito!