Cosa può esserci di più delizioso per la colazione rispetto al morbido pane croccante con paté tenero? È che se il patè è cotto con le tue mani. Il più facile e più dietetico è un pasticcio di fegato di pollo. Diventa molto arioso e si scioglie in bocca. In come cucinare il paté di pollo, non c'è niente di complicato. Ti offriamo diverse opzioni per una ricetta e quale è la tua - decidi tu stesso.
Patè di fegato di pollo casalingo
Questa è una semplice ricetta classica per patatine, per la preparazione di cui non devi dedicare molto tempo e fatica, e il risultato del tuo lavoro sarà sorprendente.
ingredienti:
- fegato - 700 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- burro - 100 g;
- carote - 1 pezzo;
- sale.
preparazione
Il fegato è ben lavato e sbucciato. Tagliare a pezzetti e friggere a metà burro fino a metà cottura. Cipolle e carote appena tagliate finemente e friggere nell'olio rimasto dopo il fegato. Quando la cipolla diventa limpida, aggiungi il fegato di pollo nella padella, copri e fai sobbollire per circa 15 minuti. Cuocere il fegato fino a che liscio nel frullatore. Nel patè caldo, mettete il burro rimasto, salate e mescolate. Lasciare raffreddare in frigorifero. Questo è tutto! Il paté di fegato del fegato di pollo è pronto per essere servito.
Patè fatto in casa dal fegato di pollo con funghi
ingredienti:
- fegato - 500 g;
- funghi prataioli - 300 g;
- burro 120 g;
- crema (10%) - 400 g;
- sale - 1,5 cucchiaini.
- olio vegetale:
- pepe.
preparazione
Funghi ben lavati e finemente tritati. Quindi friggere in una piccola quantità di burro, mescolando continuamente. Fegato pre-scaldare con acqua bollente, quindi tagliare a pezzetti, pepe, sale, quindi mescolare con i funghi e mettere in una pirofila. Versare sopra tutta la panna, in modo che copra fegato e funghi. Coprire la forma con un foglio e metterla in forno per 1 ora, a una temperatura di 180 gradi. Controllare periodicamente la prontezza del fegato. Questo puoi farlo provando ad impastarlo con una forchetta. Se è facile scaldare, puoi farlo uscire dal forno, se no, quindi tenere in forno per altri 20 minuti.Quando il fegato è pronto, metti i pezzi di burro sopra, copri e lasciali raffreddare. Dopo aver passato il fegato con i funghi attraverso un tritacarne o una frusta.
Delicato paté di fegato di pollo con formaggio
ingredienti:
- fegato - 500 g;
- gelatina - 10 g;
- carote - 1 pezzo;
- acqua - 150 ml;
- formaggio - 300 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- pomodori - 2 pezzi;
- verdi;
- olio vegetale;
- sale.
preparazione
La gelatina si immerge nell'acqua bollita e si lascia gonfiare per circa un'ora. Tagliare le cipolle finemente e friggere fino a doratura, dopo di che aggiungere il fegato lavato e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti. Il fegato pronto passa attraverso il tritacarne. Gira la gelatina a ebollizione e lasciala raffreddare un po '. Incorporare il formaggio con cubetti di pomodoro a pezzetti, verdure e mezza gelatina.
Per preparare il paté di pollo non è necessario avere ricette complicate, basta mettere fuori il fegato di pollo con le cipolle, quindi aggiungere il burro e rotolare attraverso un tritacarne. Puoi anche cucinare un vero pasticcio dietetico di fegato di pollo, cuocendo il fegato con le verdure nel forno, senza una goccia d'olio. E poi passa anche attraverso il frullatore.