La passera è un pesce con tenera carne bianca, il cui sapore è amato da molti. Ma prima di iniziare una storia dettagliata su come pulire i pesci e se dovrebbe essere fatto, voglio dire alcune parole sulle sue proprietà utili. Voglio solo notare che in passera contiene molto poco grasso - circa il 3%. E questo significa che può essere usato come integratore alimentare.
Questo pesce può essere facilmente mangiato senza danneggiare il corpo indebolito o durante varie diete. Il dimenamento calorico è di solo 83 kcal per 100 g di prodotto. Inoltre, questo pesce è ricco di vitamine A, B, E, acido pantotenico e nicotinico, riboflavina, piridossina e tiamina. È anche noto che la carne di passera è un potente afrodisiaco.
Per quanto riguarda il contenuto di sostanze minerali nei pesci, è molto vario. Passera contiene sali di fosforo, che rendono forti le ossa, i denti, i capelli e le unghie, e anche dare un colore sano alla pelle. Anche nel pesce contengono acidi grassi Omega-3, che prevengono lo sviluppo del cancro e promuovono la guarigione di bronchite, iodio, che aiuta con le malattie della ghiandola tiroide e aminoacidi che aiutano a ridurre il livello di colesterolo nel sangue.
Come pulire la passera?
Molte casalinghe si chiedono se sia necessario pulire la passera? Forse, pulire questo pesce non è così normale. Hai solo bisogno di toglierti la pelle. Per fare questo, avrai bisogno di un coltello e un tagliere. Per cominciare, il pesce dovrebbe essere lavato sotto un getto di acqua leggermente calda e tagliare le pinne, le scaglie non dovrebbero essere pulite allo stesso tempo. Successivamente, è necessario eseguire un taglio lungo un lato del pesce.
Come pulire la passera per ottenere i filetti?
Molte ricette di pesce usano filetti di pesce. Pertanto, molti saranno interessati a come pulire correttamente la passera per ottenere un bellissimo filetto intero. Quindi, per preparare un filetto di pesce, devi fare quanto segue. È bene lavarlo e mettere la testa sul tagliere. Prima è necessario fare un'incisione a forma di V alla testa e poi un'incisione verticale lungo tutta la schiena. Successivamente, è necessario tagliare un coltello alla testa e andare verso il basso, separando così metà del filetto. Anche la seconda metà del pesce viene separata, quindi la testa viene tagliata e l'osso del dorso viene rimosso.
Cucinare pesce
Dopo che è diventato noto come pulire correttamente passera, voglio condividere alcuni suggerimenti su come cucinare deliziosi pesci:
- che il pesce bollito era più buono, puoi mettere un po 'di aneto nel brodo;
- durante la frittura, è meglio mettere giù il pesce con un lato oscuro;
- cosicché lo stufato di stufato era appetitoso, durante la cottura è possibile mettere diversi cucchiai di maionese.
E quelli che hanno già imparato a pulire la passera, ma non hanno mai cucinato questo pesce appetitoso o semplicemente non sanno cosa cucinare per cena, offriamo una ricetta semplice.
Passera al forno con pomodori
ingredienti:
- filetto di passera - 500 g;
- pomodori - 300 g;
- succo di mezzo limone;
- sale;
- pepe;
- olio vegetale
preparazione
Dopo che la passera viene pulita, viene pepata, salata e versata con succo di limone. Dopo di ciò, il pesce viene messo in frigorifero per diverse ore per impregnare. Quindi il rombo è preso e messo in una teglia, pre-unta con olio vegetale. Sopra il pesce sono disposti tagliati a sottili anelli di pomodori. Per cucinare, il pesce viene messo per mezz'ora in un forno preriscaldato a 180 gradi. Alla fine dei tempi, la passera pronta viene prelevata dal forno, posta su un bel piatto e decorata a modo suo.