Cibo in fretta: questa è la nostra bacchetta di salvataggio in cucina. Non tutti i giorni abbiamo tempo, energia e voglia di evocare per ore ai fornelli. Ti offriamo le ricette per il cibo delizioso, che può essere cucinato in fretta - sia per te che per i tuoi ospiti. Sono condivisi con noi da donne che vivono in diverse parti del mondo. Cosa c'è di così sorprendente? Preparare un pasto gustoso in fretta prende ogni hostess in qualsiasi paese.
La prima ricetta arrivò da Cipro. Ci ricorda che il fast food, tranne che per un breve periodo, ha un ulteriore vantaggio: molto spesso è possibile utilizzare i resti di prodotti non utilizzati per la sua preparazione.
Soufflé con pane
Abbiamo bisogno di:
- pane secco (circa 1/2 kg);
- 2 1/2 tazze di latte;
- 4 uova;
- 200 g di formaggio (qualsiasi, a richiesta);
- un po 'di burro;
- sale, pepe
preparazione:
Togliere il pane dal pane e immergerlo nel latte per circa 1 ora. Non appena si ammorbidisce, strofinare con una forchetta fino a quando non è una pappa. Aggiungiamo formaggio, burro, sale e pepe. Frullare bene l'uovo e aggiungerli al composto di pane. Poi lo mettiamo nella forma oliata per soufflé e inforniamo a 180 gradi per circa 40 minuti. Serviamo sul tavolo immediatamente, in una forma calda - come contorno o come piatto principale.
Ma quale tipo di cibo senza pretese e gustoso viene cucinato in fretta in Libano:
Patate in un forno nel Mediterraneo
Abbiamo bisogno di:
- 5 patate medie;
- 2-3 melanzane grandi;
- 2-3 peperoni verdi;
- 2 cipolle;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1-2 cucchiai di concentrato di pomodoro o pomodori freschi (a piacere);
- 3-4 cucchiai di olio d'oliva;
- sale;
- pepe;
- origano;
- prezzemolo;
- menta.
preparazione:
Tagliamo le patate a fette e le mettiamo su una teglia da forno. Aggiungere melanzane, peperoni, cipolle, aglio e passata di pomodoro (o pomodori freschi) al frullatore e macinare tutto bene. Distribuiamo la massa risultante sulla cima della patata, aggiungiamo sale, pepe, origano, prezzemolo, menta, olio d'oliva alle patate e mescoliamo tutto. Aggiungiamo dell'acqua, in modo che copra solo leggermente le patate. Cuocere in forno a 200 gradi per circa 30-40 minuti.
Il cibo in fretta può essere non solo delizioso, ma anche dietetico. Questo è indicato dalla padrona di casa della Grecia, che condivide la sua ricetta con noi:
Insalata di lenticchie
Per 2-4 porzioni avremo bisogno di:
- 1 cipolla piccola;
- 3-4 rametti di prezzemolo;
- 1 lampadina media taglia piccola;
- 1/2 tazza di prezzemolo tritato finemente;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 tazza di lenticchie
Per salsa:
2 cucchiai di olio d'oliva; 3 cucchiai di aceto balsamico; 2 cucchiaini di senape Dijon; 8 foglie di Radicchio.preparazione:
In una pentola di medie dimensioni, con abbastanza acqua bollente, lanciamo rametti di prezzemolo, una cipolla e uno spicchio d'aglio. Abbassiamo le lenticchie nell'acqua, riduciamo il fuoco e cuociamo per circa 25 minuti. Guardiamo, che le lenticchie diventano morbide e delicate. Poi lo gettiamo in uno scolapasta, e gettiamo cipolle e prezzemolo. In una piccola casseruola mescolare olio d'oliva, aceto, senape e gli spicchi d'aglio rimanenti. Accendiamo il fuoco e ci assicuriamo che la miscela sia appena scaldata, ma non bolle. Trasferire le lenticchie calde in un'insalatiera e aggiungere le cipolle tritate finemente, il prezzemolo e la salsa risultante. Solim, pepe. Distribuiamo la nostra insalata di lenticchie sulle foglie di radicchio e serviamo in tavola.
Preparare i pasti in fretta per le casalinghe in Francia è più che mai attuale. Ecco il dolce che ci offrono:
Crostata con fragole
Per 8 porzioni avremo bisogno di:
- 500 g di fragole lavate e sbucciate.
Per il test:
- 150 g di farina;
- 90 burro fresco a temperatura ambiente;
- 90 g di zucchero;
- 1-2 cucchiai di latte fresco;
- 1 cucchiaino di sale
Per la crema:
- 300 g di latte fresco;
- 200 ml di crema 35% di grassi;
- 100 g di zucchero;
- 50 g di farina di mais;
- 1 uovo;
- 2 tuorli d'uovo;
- 1 bastoncino di vaniglia tagliato a metà
preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Per il test: setacciare la farina e mescolarla con zucchero e sale. Tagliare l'olio a fette e strofinare con la farina con le dita - fino ad ottenere briciole grandi. Aggiungere alla fine del latte e leggermente (ma non per molto!) Impastare la pasta - in modo che non diventi troppo elastica.
Non cercare di arrotolare l'impasto con un mattarello! Prendere piccoli pezzi di impasto con le mani, livellarlo sul palmo della mano e posare le losanghe risultanti sul fondo o una grande forma (25 cm) per la crostata, o in singoli stampini da tartina piccoli (10 cm). L'impasto dovrebbe essere sottile.
Forare la superficie della pasta con una forchetta. Quindi copritelo con un foglio di alluminio, versateci i fagioli (riso, ceci) e infornate per 20 minuti. Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10 minuti, fino a quando l'impasto non sarà dorato. Toglilo dal forno e mettilo a raffreddare.
Per preparare la crema, mettere a fuoco medio una piccola casseruola con latte, panna e un bastoncino di vaniglia. In un piatto fondo, montare l'intero uovo con tuorli, farina di mais e zucchero. Prima di mungere il latte con la panna, aggiungere un po 'di uova con la farina e mescolare. Quindi aggiungere il resto della miscela di uova al latte. Velocemente mescolare lentamente, mantenendo la pentola in fiamme fino a quando la crema si addensa. Fare attenzione a non bruciare. Trasferire la crema in un contenitore profondo, chiuderla con un diaframma sopra e conservare in frigorifero per 3-4 ore. Prima di usare la panna, frullala con una frusta.
Per servire sul tavolo, riempire il tartinki con panna e decorare la parte superiore con le fragole, sia intere che tagliate a pezzi. È meglio se togli il tartino dalle forme prima di riempirle di crema, in modo che rimangano croccanti.
Il tema della nostra conversazione di oggi è stato quello di cucinare il cibo in fretta. Riassumendo, diciamo che sul nostro tavolo, il cibo in fretta può prendere un posto degno. Le nostre ricette potrebbero averti convinto di questo.