Il salmone rosa in panna acida è un piatto delizioso che i bambini e gli adulti amano. Il sapore di esso risulta saturo, e il pesce stesso, cotto in panna acida, risulta succoso e tenero. Di seguito sono riportate alcune ricette per cucinare questo piatto.
Salmone rosa in umido con panna acida
ingredienti:
- panna acida - 350 g;
- filetto di salmone - 500 g;
- limone - 1 pezzo;
- burro - 60 g;
- formaggio a pasta dura - 250 g;
- verdure fresche - 1 mazzo;
- sale, pepe, condimenti.
preparazione
Tritare i filetti di salmone rosa e versare il succo di limone, aggiungere un po 'di olio vegetale e marinare per 45 minuti in frigorifero. Nella teglia, versare 150 g di panna acida, dall'alto, versare uniformemente pezzi di burro. Quindi stendere pezzi di pesce, salare, pepare e aggiungere condimenti. Mescolare la restante panna acida con verdure tritate e spalmare il pesce sopra. Cospargere con formaggio grattugiato. Lo mandiamo al forno, scaldato a 180 gradi e infornato per 40 minuti.
Salmone rosa in panna acida in un multivariato
ingredienti:
- salmone rosa - 1 pezzo;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- spezie.
preparazione
Puliamo accuratamente il salmone rosa, più volte sciacquiamo sotto l'acqua corrente per lavare accuratamente tutte le scaglie. Tagliamo pezzi grandi. Tutte le spezie sono premiscelate in una polvere omogenea. Pezzi di salmone rosa sono sparsi su tutti i lati con una miscela di spezie. Copriamo la tazza del multivark con olio di semi di girasole, mettiamo il salmone rosa e lo friggiamo in modalità "Baking" o "Frying" per 15 minuti su ciascun lato.
I pezzi di pesce fritti vengono conditi con salsa, che è stata ottenuta mescolando panna acida e maionese fatta in casa in una massa omogenea. Lasciare preparato nella modalità "Cottura" per altri 35 minuti. Dieci minuti prima della fine della cottura, cospargere il nostro piatto con formaggio grattugiato. Il pasto pronto viene servito in tavola in una forma calda.
Nonna in padella con panna acida
ingredienti:
- salmone rosa - 500 g;
- panna acida - 300 g;
- burro - 50 g;
- cipolle - 1 pz.;
- patate - 300 g;
- condimenti per pesce;
- sale, pepe nero;
- una miscela di erbe secche.
preparazione
Si lava la carcassa di salmone rosa in acqua fredda e si asciuga leggermente. Tagliamo pezzi di media grandezza. Solim e pepe. Puliamo le cipolle e le tagliamo a pezzetti. Riscaldare la padella e passare la cipolla sull'olio caldo per circa cinque minuti fino a doratura. Alle cipolle aggiungiamo fette di salmone rosa e versiamo una miscela preparata in anticipo da acqua e panna acida. Il liquido dovrebbe coprire completamente il nostro piatto. Aggiungi le spezie alla padella per pesce e sale. Stufare per 25 minuti e osservare attentamente che il liquido non evapora, altrimenti il pesce può bruciare. Serviamo il pesce pronto in tavola con le patate bollite e cospargetelo per l'aroma spezzettato con verdure.
Salmone rosa arrostito in panna acida
ingredienti:
- salmone rosa - 900 g;
- panna acida - 250 g;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- aneto - 1 mazzo.
preparazione
Tagliamo il salmone sul filetto e lo tagliamo in porzioni. Si versa la panna acida. Pezzi di pesce salato, immergere in un uovo, sbriciolare nella farina, soffriggere in olio fino a cottura. Salmone rosato alla griglia versare l'aneto tritato, versare la panna acida e mettere in forno per 20 minuti. Serviamo il tavolo in una forma calda.
Salmone con panna acida
ingredienti:
- filetto di salmone - 600 g;
- panna acida - 1 bicchiere;
- funghi prataioli - 300 g;
- cipolla - 1 pz.;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- Curcuma, finocchio secco, pepe, sale;
- olio vegetale
preparazione
Tritiamo i funghi sui piatti e li facciamo soffriggere nell'olio per 10 - 15 minuti, quindi aggiungiamo la cipolla tagliata a metà di anelli e friggiamo altri 5 minuti a fuoco basso. Versare nella cipolla con i funghi 2 cucchiai. cucchiai di farina, condire con la curcuma, friggere fino a quando la farina è dorata. Aggiungere la panna acida e mescolare, aggiungere acqua, condire con le spezie, mescolare, portare a ebollizione la salsa. Filetto di salmone alla griglia tagliato a pezzi, sbriciolare nella farina e friggere in una padella calda su tutti i lati fino ad ottenere una crosta croccante. Mettiamo il pesce pronto nella salsa, mescoliamo e stufiamo per 15 minuti, finché la salsa non diventa densa.