Cetrioli salati e salamoia di cetrioli - la base per cucinare rassolnik domestico. Senza di loro, la zuppa non avrà quel sapore agrodolce che lo distingue dagli altri primi piatti. Ed è meglio usare cetrioli salati e non in salamoia.
Come cucinare il rassolnik con il pollo?
Se preferisci la zuppa vegetariana, puoi cucinare sottaceti con carne di manzo, pollo, pesce, rognoni e persino funghi. La carne di pollo è ora disponibile per tutti, inoltre ha proprietà dietetiche.
ingredienti:
- carne di pollo - 0,5 kg;
- orzo perlato - mezzo secolo;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pz.;
- patate - 2-3 pezzi;
- cetriolo sottaceto - 2 pezzi;
- salamoia di cetrioli - 1 oggetto;
- sale, zucchero - a piacere;
- olio vegetale - 50 g;
- foglia di alloro, verdi - a piacere.
preparazione
Prendere pollo, sciacquare bene e versare acqua fredda. Metti la padella sul fuoco, lascia che la schiuma salga, quindi rimuovila. Non appena la schiuma smette di apparire, sciacquare la carne, versare acqua bollente e mettere a cuocere lentamente a fuoco lento. Dopo che il brodo bolle, aggiungere il sale e versare l'alloro.
Preparare le verdure per il sottaceto: buccia di cipolle e carote, tagliare le cipolle a cubetti, la griglia di carote su una grattugia grande. Preriscaldare la padella, scaldare l'olio vegetale, friggere le verdure fino a doratura, al termine versare un po 'di brodo e cuocere per circa 15 minuti sotto il coperchio mescolando periodicamente. Rimuovere il pollo preparato dal brodo, lasciare raffreddare e separare in piccole porzioni. Cuocere separatamente l'orzo perlato fino a metà preparato. Versare nuovamente la pentola con il brodo sul fuoco, portare ad ebollizione e lanciare le pelate e tagliare a patate, l'orzo perlato, dopo 10 minuti aggiungere i cetrioli finemente tritati, friggere dalle verdure e versare un bicchiere di salamoia. Su un piccolo fuoco cuocere per circa 20 minuti. Alla fine, aggiungere le spezie, ma il sale con cura, perché i cetrioli sottaceto e salamoia e così aggiungerà un selettore di sale. Quando servi su un tavolo in ogni piatto, aggiungi pollo e verdure tritate finemente.
Come cucinare il salmone con la salsiccia?
Se non hai carne per il brodo, allora puoi cucinare un delizioso rassolnik, come con la salsiccia e con qualsiasi altro sottoprodotto. Tagliare la salsiccia e aggiungere alla padella le verdure fritte a fine cottura.
Come preparare un rassolnik in un multivariato?
Oggi, molti di noi hanno un compagno meraviglioso - un multivariato. Bollire il rassolnik in questo miracolo è molto semplice. Non aspettare l'ordine dei prodotti alimentari e le verdure non sono bollite. Vi diremo come cucinare il rassolnik in un multivariato.
ingredienti:
- carne (o pollo) - 0,5 kg;
- brodo (o acqua) - 1,5 litri;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pz.;
- orzo perlato - mezzo secolo;
- cetriolo sottaceto - 2 pezzi;
- salamoia di cetriolo - 1/2 cucchiaio;
- patate - 3-4 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, zucchero - a piacere;
- olio vegetale - 50 g;
- foglia di alloro, verdi - a piacere.
preparazione
Proveremo un metodo per preparare un sottaceto su un brodo pronto. L'orzo perlato risciacqua e versa acqua bollente per 30 minuti. Le carote e le cipolle si lavano e tagliano, come per la preparazione del rassolnik a casa con il pollo. Versare l'olio vegetale nel multivark, aggiungere le verdure e attivare la modalità "cottura". Imposta il timer per 30 minuti. 10 minuti prima della fine della cottura, versare i cetrioli nelle verdure, mescolarli con una spatola di legno e aggiungere il concentrato di pomodoro. Chiudi il coperchio Dopo aver fermato il programma, versare il brodo bollente nella ciotola, versare l'orzo perlato preparato e tagliarlo in piccole patate. Aggiungere carne tritata Versare il cetriolo sottaceto. Salare, condire con le spezie, chiudere il multivark e selezionare la modalità "tempra". Impostare il tempo di cottura sul timer per 2 ore. Al termine, metti le foglie di alloro e i verdi.