Le cosce di pollo sono eccellenti come un normale pranzo o cena, e al tavolo festivo. La forma vincente degli stinchi li rende un eccellente pasto a buffet, nonché un'opzione eccellente per i picnic. In cosce di pollo carne molto morbida e morbida con gusto espressivo, così come sono molto semplici e rapidamente preparati. Ci sono un numero enorme di ricette per cucinare la parte più accessibile di una carcassa di pollo. Bene, oggi ti diremo come preparare le cosce di pollo con panna acida.
Cosce di pollo stufate con panna acida
ingredienti:
- cosce di pollo - 4 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua 350 ml;
- pepe fragrante;
- alloro - 1 pezzo;
- polvere di pepe nero;
- panna acida - 400 g;
- sale.
preparazione
Cosce di pollo e asciugare con un tovagliolo di carta. Su un olio ben friggere soffriggere gli stinchi fino a doratura. Cipolla tagliata a metà anelli e mandata a carne e friggere fino a quando trasparente. Versiamo 250 ml di acqua nella padella, portatela a ebollizione. Facciamo un piccolo fuoco e chiudere la padella con un coperchio e brasare la carne fino al momento.
In un contenitore separato, versare 100 ml di acqua, aggiungere la farina, mescolare bene per non lasciare grumi e mettere nella padella per la carne. Lì versiamo la panna acida grassa, sale, pepe e lo spezzatino fino a che non sia denso. Prima di spegnere la stufa, aggiungi il pepe profumato e le foglie di alloro alla carne.
Cosce di pollo con panna acida
ingredienti:
- cosce di pollo - 2 pezzi;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 50 g;
- burro - 30 g;
- vino bianco secco - 100 ml;
- sale;
- pepe;
- peperone rosso macinato;
- noce moscata;
- panna acida - 300 g;
- aceto balsamico
preparazione
Dalle gambe, rimuovere con cura la pelle, con un coltello sottile, fare alcuni fori nella parte inferiore della gamba per migliorare il pollo. Salare, pepare e cospargere con una miscela di erbe essiccate. Mescolare 0,5 tazze di vino bianco e 0,5 cucchiaini di aceto balsamico . Metti il pollo in un contenitore di plastica e versa la marinata ottenuta. E metti le cosce di pollo nel frigorifero per 40 minuti. In una ciotola separata, mescolare la farina, la paprica dolce, il sale, il pepe, aggiungere la noce moscata macinata, mescolare il composto fino a renderlo omogeneo. La nostra carne viene prelevata dalla marinata e lasciamo cadere le gambe in una miscela preparata di farina e spezie.
In una padella, scaldiamo l'olio e stendiamo le gambe. Friggere la carne a fuoco vivace fino a ottenere una crosta rossiccia. Dopodiché riduciamo il fuoco, copriamo la padella con un coperchio e friggiamo le gambe fino a quando non sono pronte. In panna acida aggiungere un composto di farina e spezie mescolare bene. Aggiungere la panna acida con le spezie al pollo e tamponare il tutto per altri 10 minuti.
Cosce di pollo al forno con panna acida
ingredienti:
- coscia di pollo - 8 pezzi;
- panna acida - 200 ml;
- maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- mostarda - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- curry - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- basilico secco - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cipolla - 3 pezzi;
- sale.
preparazione
Cosce di pollo correttamente sotto l'acqua tiepida e asciugate con un tovagliolo di carta. Le cipolle sono pulite e
Nella padella versare l'olio, scaldarlo e soffriggere le cipolle per tre minuti. Ogni gamba è ben immersa nella panna acida e messa in una padella per la cipolla. Coprire con un coperchio, fare un piccolo fuoco e spegnere i nostri stinchi 45 minuti. Durante la cottura, la carne viene periodicamente girata in padella. Quando la carne è pronta, spegnere la stufa e lasciare le gambe a ripida per 30 minuti. Le cosce di pollo finite in panna acida sono servite al tavolo in una forma calda.