Diciamo che è successo che hai cucinato pasta o vermicelli (o altri tipi di pasta), e dopo un pasto, una quantità significativa per qualche motivo è rimasta non consumata. In questi casi (beh, e non solo in questo), puoi preparare una deliziosa casseruola di ricotta e tagliatelle (o vermicelli), ti diremo come fare.
Casseruola di ricotta con vermicelli e uvetta
ingredienti:
- ricotta a medio contenuto di grassi - circa 300 g;
- vermicelli bolliti (o altra pasta) - circa 250 g;
- Uovo di gallina - 1-2 pezzi;
- sale - 1 pizzico;
- vaniglia - 1 pizzico;
- uvetta - 1-2 cucchiai. cucchiai;
- burro per lubrificare lo stampo.
preparazione
Se la pasta cotta (pasta) è grande, quindi macinarli con un coltello. L'uvetta viene fatta bollire a vapore in ebollizione e saliamo acqua dopo 10-20 minuti. Mescoliamo in una ciotola la ricotta strofinata attraverso un setaccio, vermicelli, uova, vaniglia, sale, uvetta. Per una migliore plasticità e un gusto più piccante, aggiungi 1-2 cucchiai. cucchiai di farina di grano e la stessa quantità di panna acida (senza zucchero è meglio fare). Tutti mescolare e riempire accuratamente il modulo, oliato. Cuocere in forno per circa 25-35 minuti a temperatura media. La prontezza è determinata visivamente. Servire meglio per colazione o pranzo con tè, caffè , rooibos, carcasse, composte o mate. Questa casseruola tende al concetto di dolce, dolce.
E puoi cucinare una deliziosa casseruola non zuccherata con vermicelli, zucca, peperone ed erbe aromatiche.
Casseruola di ricotta con vermicelli e zucca
ingredienti:
- ricotta - circa 200-250 g;
- vermicelli bolliti (o altra pasta) - circa 150 g;
- panna acida naturale - 2 cucchiai. cucchiai;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- farina di frumento - 3-4 cucchiai. cucchiai;
- polpa di cellulosa - circa 150 g;
- peperone rosso dolce - 1 pz.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- Erbe fresche fresche (cipolla, prezzemolo, basilico, coriandolo);
- peperoncino piccante macinato;
- sale - 1-2 pizzico;
- burro per lubrificare lo stampo.
preparazione
Mescolare in una ciotola di cagliata, vermicelli bolliti, uova, panna acida, farina, verdure tritate, polpa di zucca grattugiata, pepe dolce tritato finemente, aglio tritato. Condire con pepe rosso macinato e sale. Mescolare bene e riempire lo stampo con olio unto. Cuocere in forno per 25-35 minuti ad una temperatura di 200 gradi C. Servire con panna acida. Questo casseruola può essere preparato per il pranzo o la cena. Per una migliore padronanza è bene servire vino da tavola leggero (bianco o rosa).