L'economicità e il gusto universale del merluzzo rende possibile utilizzarlo per preparare un'ampia varietà di piatti. Lo dimostriamo in questo articolo.
Insalata con merluzzo e patate
ingredienti:
- filetto di merluzzo - 500 g;
- patate - 3 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- succo di 1 limone;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe;
- ravanello - 2-3 pezzi
preparazione
La mia patata e bolle in uniforme fino al momento. I filetti di merluzzo vengono scongelati e fatti bollire in acqua salata per 10-15 minuti, a seconda delle dimensioni del pesce. Le cipolle sono pulite e tagliate in anelli sottili, suoneremo gli anelli con acqua bollente per eliminare l'amarezza. Le patate bollite vengono sbucciate dalla buccia e tagliate a cubetti. Mescoliamo le patate con cipolle e pezzi di merluzzo bollito. Se lo si desidera, l'insalata può essere completata con fette sottili di ravanello. Condire l'insalata con olio d'oliva e succo di limone. Solim e pepe a piacere.
Merluzzo al forno con patate
ingredienti:
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- patate - 5 pezzi;
- sale, pepe;
- Burro - 3 cucchiai. cucchiai;
- timo fresco - 2 cucchiaini;
- prezzemolo fresco - 2 cucchiaini.
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- scorza di limone - 1 cucchiaino;
- filetto di merluzzo - 200 g;
- limone - 8 pezzi.
preparazione
Le patate vengono accuratamente lavate e tagliate a pezzi, 0, 5 cm. Versiamo i pezzi con olio d'oliva e li adagiamo sulla teglia in porzioni - una patata, i cui pezzi sono lappati uno sull'altro. Salate, pepate le patate e infornate a 210 ° per circa 35 minuti.
Ora prendiamo cura dell'olio: in una ciotola, mescolate burro morbido, scorza di limone, aglio, timo e prezzemolo. Mettiamo da parte l'olio e andiamo al pesce.
Il merluzzo filtra sale e pepe, spalmato sopra ogni pezzo su un cucchiaino di burro profumato. Mettiamo in frigorifero finché la patata non è pronta.
Una volta che le patate sono pronte, stendete sopra i filetti e finite il piatto con due fette di limone.
Servire un piatto di baccalà su un piatto caldo, accompagnato da un bicchiere di vino bianco.
Un tartufo con patate può essere cotto in una pentola, o multivark. In quest'ultimo caso, utilizzare la modalità "Cottura" all'ora impostata automaticamente. Se vuoi che il piatto cucini al più presto, taglia le fette di patate più sottili possibile. Questo è tutto il nostro merluzzo nel multivarque è pronto!