Il lampone è considerato "una deliziosa medicina". Le bacche fresche contengono una sostanza unica chiamata beta-sitosterolo, che contribuisce alla normalizzazione del sistema cardiovascolare. L'uso regolare di lamponi aiuta a prevenire le crisi ipertensive, aiuta a ridurre il colesterolo nel sangue e previene l'aterosclerosi. Consideriamo con voi le ricette per la preparazione di lamponi per l'inverno.
Ricetta di lamponi con zucchero per l'inverno
ingredienti:
- lamponi freschi - 1 kg;
- zucchero semolato - 300 g;
- acqua bollita - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Quindi, per prima cosa prepariamo i lamponi: li laviamo, li ordiniamo e li mettiamo in una padella. Quindi versare lo zucchero, versare un po 'd'acqua bollita o succo di frutta. Ora metti i piatti su un fuoco debole e, scuotendolo periodicamente, scalda fino ad una temperatura di 85 gradi. Rimuovere la schiuma con un cucchiaio e lasciare riposare a questa temperatura per 15 minuti. Dopo di ciò, confeziona la marmellata di lamponi in barattoli sterili, riempiendoli fino in cima e chiudendo saldamente i coperchi. Capovolgere i barattoli e lasciarli fino al completo raffreddamento.
Ricetta di lamponi per l'inverno
ingredienti:
- lamponi freschi - 1 kg;
- zucchero - 1,5 kg.
preparazione
Preparare lamponi, versare un chilo di zucchero e metterlo per 8-10 ore in un luogo fresco per fare il succo di bacche. Quindi filtrare il liquido separato, versare il succo in una casseruola e portarlo a ebollizione per un fuoco debole. Dopodiché, versa tutto lo zucchero rimasto e porta di nuovo a ebollizione lo sciroppo , togliendo il cucchiaio dalla schiuma formata. Sciroppo pronto raffreddare fino a circa 70 gradi, versare con cura nelle bacche, portare ad ebollizione e far bollire per circa 5-8 minuti. Ora metti la marmellata in barattoli e arrotolali. Teniamo una sorpresa in cantina o in qualsiasi altro posto fresco.
Ricette di lamponi per l'inverno di cinque minuti
ingredienti:
- bacche di lampone - 1 kg;
- zucchero.
preparazione
I lamponi sono stati accuratamente selezionati, puliti da ramoscelli e messi alcuni frutti in una pentola di smalto. Coprire con lo zucchero e coprire nuovamente con uno strato di frutti di bosco. Fai questa combinazione finché i componenti non sono esauriti. Ora lascia tutto per un po 'sul lato, poi metti la padella su fuoco lento, porta ad ebollizione e trattiene la stufa esattamente 5 minuti. Dopo di ciò, immediatamente versato in barattoli sterilizzati e arrotolato con coperchi scottati.
La ricetta per un tocco di lampone per l'inverno
ingredienti:
- lampone - 3 kg;
- zucchero - 4 kg;
- acido citrico - 1 confezione.
preparazione
Prima di tutto, prepariamo le bacche e spostiamo i lamponi in una ciotola profonda, addormentandoci con lo zucchero. Ora lascia le bacche per circa 3 ore, quindi mescola il tutto con un cucchiaio di legno. Mettere la ciotola sul fornello, portare a ebollizione la marmellata, gettare l'acido citrico e mescolare accuratamente. Facciamo bollire una massa di 15 minuti, togliamo la nave dal fuoco e la lasciamo raffreddare completamente. Dopodiché, mandiamo di nuovo la marmellata sul fuoco, la bolliamo, quindi la togliamo dal fuoco e la raffrediamo. Lo facciamo diverse volte, quindi versiamo con cura la marmellata calda nei barattoli e arrotoliamo i coperchi con i coperchi.
Ricetta per i lamponi freschi per l'inverno
ingredienti:
- lamponi freschi - 1 kg;
- zucchero semolato - 1,2 kg.
preparazione
I lamponi sono ordinati, spostati in una ciotola profonda e accuratamente strofinati con un pennellino, o frantumati in un frullatore. Dopodiché, addormenta con molto zucchero, mescola e lascia che i cristalli si dissolvano completamente. Quindi togliamo i piatti con l'inceppamento nel frigorifero. Dopo un po ', ci mescoliamo ancora a fondo e, se lo zucchero si è dissolto, distribuiamo il trattamento su barattoli sterilizzati puliti.