Il peperone nel succo di pomodoro è un'insalata piuttosto popolare e incredibilmente gustosa conservata per l'inverno. Si adatta perfettamente a un altro contorno, in particolare al grano saraceno bollito e purè di patate . Presentiamo alla vostra attenzione diverse ricette per la preparazione di questa billetta.
Pepe bulgaro in pomodoro con aglio
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 4 kg;
- succo di pomodoro - 3 litri;
- sale - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 6 cucchiai. cucchiai;
- aceto - 9 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 0,5 articoli;
- aglio - 6 dentelli.
preparazione
Quindi, per preservare il pepe nel succo di pomodoro, preparare le lattine in anticipo - metterle in un forno preriscaldato a 100 gradi per la sterilizzazione. I peperoni sono miei, tagliati a fette grandi in 4 parti, rimuovendo il nocciolo e i semi.
Quindi, prendi il succo di pomodoro o preparati da solo. Per questo abbiamo bisogno di 4 kg di pomodori. Passiamo i pomodori attraverso un tritacarne, versiamo in una casseruola e mettiamo sul fuoco. Portiamo a ebollizione la massa, versiamo il sale, lo zucchero, versiamo l'olio e l'aceto. Ancora una volta portate a ebollizione tutto, mescolando. Quindi, nella marinata finita, metti l'aglio, passa attraverso la pressa e aggiungi il pepe. Cuocere per circa 15 minuti con il coperchio chiuso, quindi distribuire rapidamente il pepe sulle lattine e arrotolare i coperchi. Copriamo la conservazione con una coperta calda e lasciamo che si raffreddi completamente. Questo è tutto, il nostro approvvigionamento per l'inverno - pepe, marinato nel succo di pomodoro, pronto!
Pepe, conservato nel succo di pomodoro
ingredienti:
- Peperone dolce bulgaro - 4 kg;
- succo di pomodoro - 2,5 litri;
- olio vegetale - 1 oggetto;
- sale - 100 g;
- zucchero - 200 g;
- aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Il pepe viene lavato, pulito, tagliato a pezzi e sbollentato per 5 minuti in acqua bollente. Poi lo rimettiamo al colino e lo mettiamo sotto un getto d'acqua fredda per un rapido raffreddamento.
Il succo di pomodoro viene versato in una casseruola, sale, zucchero, quindi versare l'olio vegetale, mescolare e dare fuoco. Portare a ebollizione la nostra marinata e versare il peperone, diluito in vasetti puliti. Quindi mettiamo la conservazione in acqua debolmente bollente e sterilizziamo per 15 minuti. Dopo, arrotoli i vasi con le coperture e copra con una coperta calda. Il giorno successivo, togli il peperone dolce nel succo di pomodoro per conservarlo in un luogo fresco e preferibilmente buio.
Pepe amaro nel succo di pomodoro
ingredienti:
- aglio - 100 g;
- pomodori - 3 kg;
- sale - 2 cucchiaini;
- pepe verde amaro - 1,5 kg;
- prezzemolo verde -1 mazzo;
- olio vegetale - 200 ml;
- zucchero semolato - 200 g;
- essence acetic 70% - 1 cucchiaino.
preparazione
Ora ti dico come preparare un peperone amaro nel succo di pomodoro. Lavate bene i pomodori sotto l'acqua tiepida, asciugateli con un asciugamano e tagliateli a fettine sottili, quindi frantumateli con un frullatore o girateli con un tritacarne in una ciotola profonda. Quindi, mettere i piatti con i pomodori sul fuoco e scaldare a ebollizione. Far bollire la massa per circa 15 minuti, aggiungere sale, zucchero e
Il pepe viene lavato e pizzicato alla base con una forchetta. Mettilo in salsa di pomodoro e fai sobbollire a fuoco basso per circa 15 minuti. Quindi aggiungere l'aglio, schiacciato con il fodero e un po 'di prezzemolo fresco tritato. Cuciniamo tutto per 5 minuti. Alla fine, versare l'essenza di aceto, mescolare bene e togliere immediatamente dal piatto. Disporre con cura il peperoncino in salsa di pomodoro in barattoli asciutti sterilizzati, arrotolare i coperchi, capovolgerlo e scaldarlo. Lasciamo che la conservazione si raffreddi completamente, e quindi spostiamo le banche in un luogo buio per la conservazione.