La marmellata di uva è un dessert insolito e squisito. Questa delicatezza, dalle varietà scure dell'uva, per assaporare un po 'come la marmellata di ciliegie, ma con una nota aspra, e le bacche di uva bianca nello sciroppo di zucchero diventano trasparenti-ambra e insolitamente soleggiate. Un barattolo di marmellata d'uva è un ricordo di naftalina dell'estate, capace di riscaldare le serate invernali più fredde.
Marmellata di uva scura - ricetta
ingredienti:
- uva - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- acqua - 1 oggetto;
- acido citrico - 1 cucchiaino;
- zucchero vanigliato - 1 cucchiaino.
preparazione
Secondo questa ricetta, puoi cucinare marmellata da qualsiasi, anche "vino", uva fatta in casa. Abbiamo ordinato i grappoli in bacche separate e lavati accuratamente. In una casseruola, riscalda un bicchiere d'acqua, sciogli lo zucchero e fai bollire lo sciroppo. Rimuoviamo dal fuoco e mettiamo le bacche nello sciroppo, lascialo in ammollo per almeno mezz'ora. Dopo, cuocere a fuoco basso per circa un'ora, mescolando e rimuovendo la schiuma formata. Quando l'uva diventa trasparente e non galleggia più, la marmellata è pronta. Aggiungere acido citrico, vanillina e arrotolare in barattoli.
Confettura d'uva con noci - ricetta
ingredienti:
- uva di sultana - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- acqua - 1/3;
- noci (sbucciate) - 1/2 °;
- foglia di ciliegio - 3 pezzi;
- Vanillina - a piacere.
preparazione
L'inceppamento da uva di kishmish è migliore per i bambini, dato che è butterato.
In un terzo di un bicchiere d'acqua, sciogliere lo zucchero e cuocere lo sciroppo fino a renderlo trasparente. Separatamente in una casseruola fate bollire l'acqua per sbollentarvi, aggiungete le foglie di ciliegio. Impacchettiamo le uve preparate con garza e per un paio di minuti le abbassiamo in acqua bollente - questo è scottato. Dopo, le bacche vengono trasferite nello sciroppo e cuocere, mescolando, per 5 minuti a fuoco basso. Togliere dal piatto, coprire e lasciare per la notte. Al mattino portare a ebollizione la marmellata d'uva, aggiungere metà dei chicchi di noci, tenere sul fuoco per altri 10 minuti e poi versare nelle lattine. Arrotolare, rovesciare le lattine e coprire con una coperta calda. La marmellata dovrebbe raffreddarsi gradualmente.
Prova anche a preparare la marmellata invernale di prugne , o rabarbaro , risulterebbe molto gustosa!