È tempo di pensare alla preparazione della marmellata di prugne preferita di tutti, nonché su come e su quale delle ricette è meglio cucinare.
Come cucinare la marmellata di prugne con i semi per l'inverno?
ingredienti:
- prugne alla frutta matura - 1,4 kg;
- zucchero fino: 1 kg;
- Acqua potabile - 320 ml.
preparazione
Le prugne di frutta lavate accuratamente in molta acqua fredda e perforano ogni punto di un coltello sottile e lungo.
Trasferire la frutta in una casseruola di acciaio inossidabile, coprire uniformemente con un buon strato di zucchero fine e mescolare. Da qualche parte in 60 minuti, aggiungere a questo piatto la quantità di acqua preimpostata e mettere l'inceppamento sulla piastra di cottura inclusa. Continuate a mescolare il contenuto della padella con una spatola di legno e, dopo averlo fatto bollire, riducete al minimo il fuoco. In questa modalità, copriamo la nostra crema per 13-15 minuti, quindi rimuoviamo la teglia dalla piastra e la posizioniamo in un luogo più fresco. Quando l'inceppamento raggiunge la temperatura ambiente, lo regoliamo nuovamente per cuocere per 15 minuti. Ora mettiamo da parte la casseruola con marmellata di prugne per la notte, e al mattino la facciamo bollire tanto quanto calda su piccoli vasi sterili . Arrotolare a fondo con coperchi sterili e adatti.
Come cucinare le fette di marmellata di prugne per renderlo denso?
ingredienti:
- prugne (mature) dense - 1,5 kg;
- zucchero semolato - 1,2 kg.
preparazione
Le prugne lavate e secche sono tagliate sulla base, prendiamo un osso dai lobuli divisi e mettiamo le due metà in un cerchio in una ciotola. Un tale cerchio completamente riempito è ricoperto di zucchero fine e così fa con tutta la crema fino a quando non si esauriscono. Ora copri la tazza e mettila da parte per 5 o 6 ore. Quando vediamo che le prugne hanno già distribuito abbastanza del loro succo profumato per ricavarne uno squisito sciroppo , lo inviamo alla stufa. Vedendo che la marmellata sta già bollendo, riduci la fiamma e cuocila per almeno 15 minuti. Ancora una volta, rimuovere la marmellata, e dopo 12 ore di nuovo mettiamo una piastra a fuoco a mala pena del fornello a gas. Dopo aver fatto bollire la marmellata di prugne, devi cuocere quanto necessario per far bollire lo sciroppo e iniziare a addensare la massa totale. Quando ciò accade, rimuovere tutto dal fuoco e distribuire immediatamente una marmellata densa e calda su contenitori sterili (barattoli). Rotoliamo i coperchi ben bolliti nell'acqua.
Come cucinare la marmellata di prugne "Pyatiminutka"?
ingredienti:
- prugne bianche - 1,2 kg;
- Zucchero vanigliato - 1 pacchetto;
- fine, zucchero bianco - 750 g.
preparazione
Prepariamo le susine correttamente, eliminando le ossa inutili. Li tagliamo in modo che escano 4 fette da ogni crema. Piegare i pezzi in una padella con un fondo spesso e spruzzare uniformemente un pacchetto di zucchero vanigliato e poi addormentarsi con tutto il solito zucchero. Le prugne bianche sono solitamente più succose, a differenza di altre varietà, quindi in 40 minuti le mettiamo a cucinare sulla stufa inclusa. Appena la crema bolle, contiamo 5 minuti e durante questo tempo li cuociamo a fuoco medio. Lasciamo la casseruola con un aroma fragrante di prugna e vaniglia per rinfrescarci, e quando la temperatura della marmellata si avvicina alla stanza, facciamo bollire la nostra gustosa per gli stessi 5 minuti. Ora versiamo tutta la marmellata sopra il fritto nei barattoli del forno e li torciamo al limite con gli stessi coperchi arrostiti.